Kujutage ette, et istuksite Armeenia Vayots Dzori provintsis 6 100-aastasel mägiviinamarjaistandusel, jõime klaasikese punast veini, millel oleks kadaka peened vihjed. Läheduses on taldrik juustu, mis on nõrutatud kohaliku meega ja millele on lisatud ideaalselt küpsed aprikoosid, samal ajal kui teie laua kõrval mees - see, kes valab endale klaasi veini teiega liitumiseks - on nii veinimüüja kui ka selle uskumatu leviku eest vastutav põllumees. Tema pere on neli põlvkonda harrastanud seda Armeenia kagunurgas asuvat viinamarjaistandust, mis on üks vanimaid veinitootmispiirkondi maailmas.
Niisuguste kogemuste loomine on eesmärgi Farm-to-Bottle - ühise ühisrahastusprojekti - Semina Consulting (viinamarjakasvatusalane nõustamisettevõte, mis tegeleb riigi veinipiirkonna edendamiseks ja arendamiseks) ja filantroopilise mittetulundusühingu ONEArmenia vahel, mis loodab luua uue Armeenia kaguosa kohaliku enoturismi laine ja see võimaldab väikestel peretalunikel seal edukalt areneda.
"Tavaliselt kaob side viinamarjakasvataja ja tarbijate vahel, " ütleb Vahe Veushguerian, kohaliku veinieksperdi ja Semina Consultingi juht - eriti Armeenias, kus kuni viimase ajani müüsid paljud viinamarjakasvatajad oma põllukultuure suurematele ettevõtetele murdosa jätkuhinnast ja ainult väikese osa puuviljadest enda jaoks veini meisterdamiseks. “Farmist pudelisse töötame selle nimel, et seda muuta.” Suur osa kampaanias kogutud 61 515 dollarist rahakogumist läheb “WineCubes” kompaktsete veini degusteerimisruumide ehitamiseks, mida saab paigutada otse viinamarjaistandustesse. Intiimsemad kui tüüpiline degusteerimistuba, kuubikud on mõeldud viinamarjakasvatajatele, kellel pole veel oma kliendisõbralikke veinitootjaid, pakkudes neile võimalust suhelda otse oma tarbijatega. Igas neist on siseõue siseõue, mis on vooderdatud pingilaudadega, maitsmisriba istumiskohtade ja tualetiga - kõik need on puitkattega seintega betoonplatvormil. Sõltuvalt põllumehest, ütleb Keushguerian, võib degusteerimisega kaasneda mõni suupiste või isegi täielik söögikord. Armeenia DZ arhitektuursed disainistuudio vastutab iga kuubi kujundamise ja ehitamise eest, kavandades lihtsad kohad. on taskukohased, kergesti transporditavad ja sulanduvad sujuvalt ümbritsevaga, tutvustades viinamarjaistandusi.
(ONEArmeenia) "WineCube'i kontseptsioon on täiesti uus, " ütleb ONEArmenia sisu- ja kommunikatsioonijuht Sarah Fountain, keda ühised organisatsioonid loodavad laiendada kogu piirkonnas. Praegu alustavad nad kõigest kolme kuubikuga: kaks, mis lähevad väikestele kohalikele talupidajatele, kes saavad siis ise oma veine teha ja müüa, ütleb Keushguerian, ja kolmas, mis püstitatakse provintsi Getapi külla, kus asub maja mõned Armeenia kvaliteetveinibrändid, näiteks Koor, Zabel ja Sarduri.
Projekti korraldajad loodavad, et need uued rajatised suurendavad huvi Armeenia Vayots Dzori piirkonna vastu, kus juba mitu viimast aastat on toimunud veinirenessanss, mida ergutab maailma vanima veinikelder - Areni-1 koopa kaevamine. See eraviisilisteks ringreisideks avatud arheoloogiline koht "muutis Armeenia taas üheks viinamarjakasvatuse sünnikohaks", "ütles Keushguerian, " mis omakorda suurendas turismi. "Praegu on provintsis koduks enam kui tosinale veinitootjale ja sadadele põllumeestele. väikeste viinamarjaistanduste kruntide hooldamine. Ehkki Areni-1 koobastes pole praegu ühtegi veiniteha, teatas Armeenia kultuuriministeerium hiljuti plaanist turismipaigaks see ala ja mitmed ümbritsevad koopad välja rentida, ehkki nende paikade jaoks on täpselt ette nähtud plaanid.
Vayots Dzor ise on mägine ja kuiv, rikka, vulkaanilise pinnase ja jämeda sette kõrgel kõrgusel asuvate viinamarjaistandustega, mis sobivad suurepäraselt selliste eksootiliselt kõlavate viinamarjasortide tootmiseks nagu kangun, haghtanak ja voskehat. Veinid ulatuvad kirsipunast koos vihjetega murakale ja nelgile ning virsiku- ja aprikoosimaitsega kuivadele valgetele. Sajanditevanuste kloostrite jäänused täppisid provintsi jalamile ja tõusevad üles kurudest, samas kui muflon - looduslike lammaste tüüp - ja bezoar kits tiirutavad kaljude ääres metsiku pirni ja ploomipuude vahel. Lähedal on ka pisikesed mägikülad, näiteks Jermuk, kus asuvad maalilised kosed ja rahustavad mineraalsed kuumaveeallikad, mis kõik tõmbavad külastajaid hõredalt asustatud piirkonda.
(ONEArmeenia) Vaatamata kohalikule ahvatlusele on Vayots Dzori põlvkonna põllumehed suuresti segamini eksinud - piirkonna kaubanduslikud veinitootjad on varjutanud. Need põllumehed on aastaid viinamarju käsitsi eemaldanud, purustanud ja käärinud viinamarju lahtistes ülalaevades, seejärel vanandanud neid keldrites saviamphora sees, mis on kaheharuline kitsa kaelaga anum. Kuid Farm-to-Bottle loodab tutvustada neile põllumeestele uusi tehnoloogiaid, nagu väikesed mahutid, temperatuurikontroll ja ajakohased seadmed. „Pudel talust pudelisse on nagu väikeste veinifirmade inkubaator, ” ütleb Semina brändijuht Aimee Keushguerian (nagu ka Vahe tütar). “Ehkki need põllumehed kipuvad põlvest põlve viinamarjaistandusi tootma, pole nad kunagi uurinud, kuidas oma veini moodsa tehnoloogia abil valmistada.” Firma loodab säilitada Vayots Dzori ainulaadseid veinivalmistamise traditsioone, aidates samal ajal muuta piirkonda konkurentsivõimeliseks ülemaailmses veinikaubanduses.
(ONEArmeenia)
Koos WineCubesiga kulub Farm-to-Bottle kampaania käigus kogutud raha 2000 pudeli veinitootmise jaoks kahe esimese põllumajandustootja jaoks Semina enda rajatises (projekti kasvades plaanib ta tuua rohkem põllumehi), mis põllumajandustootjad müüvad oma viinamarjaistanduses ja turustavad Armeenia pealinnas Jerevanis kohalikele turgudele ja veinibaaridele. Koos Armeenia EVN Veiniakadeemiaga, mis asutati koos Semina Consultinguga 2014. aastal, õpetab Semina ka põllumajandustootjaid, kuidas kasvatada oma viinapudel kvaliteetseid viinamarju ja turustada oma veine, ning korraldab külalisõppe koolitusi viinamarjaistanduse külastajatega suhtlemiseks. Selles arendusstruktuuris maksavad põllumehed pärast koolitust ja kahe täiendava tootmistoetuse maksmist talust pudelisse tagasi maksumusega. Programmi lõpuks on lootus, et nad on loonud oma ettevõtte, mis “toodab Armeenia põlisviinamarjadest peeneid veine”, ütleb Aimee. Veinikuubikud ise vahetatakse uue viinamarjaistanduse vastu pärast seda, kui põllumehed on valmis oma viinamarjaistandusi ehitama või saavad põllumehed osta mobiilse degusteerimisruumi, rahastades teise ehitist.
Firma loodab, et reisijad saavad juba 2018. aasta juunis külastada Armeenia esimesi WineCubes'e ja osta odavaid (5–7 dollarit) veinipudelit otse Armeenia Vayots Dzori viinamarjaistandustest.
