Õunasiider on igal aastaajal kõikjal - põllumeeste turgude ja festivalide alustala. Baarist saab tellida ka populaarse joogi täiskasvanutele mõeldud versiooni. See mõnus siider on tegelikult kõige õigem joogi varasema kuju jaoks, juured ulatuvad aastatuhandete taha.
Seotud sisu
- Õunakook pole sugugi nii ameeriklane
- Viigiga siider ja muud mineviku valijate näitajad
Kuni suhteliselt lähiminevikuni ei olnud õunad söömiseks. Tegelikult olid nad sageli liiga kibedad, et lihtsalt ringi möllata. Selle asemel pressiksid inimesed tuhandete aastate jooksul mahla järele ja jäksid käärima, lastes sel mullida, kuni see muutus kangeks kõvaks siidriks, teatas Riiklik õunamuuseum.
Tõendeid Niiluse jõe kallastel kasvavate õunapuude kohta võib leida umbes aastast 1300 eKr, kuid pole tõendeid selle kohta, et muistsed egiptlased neid kunagi siidri jaoks kasutasid. Arvestades aga seda, kui palju egiptlased õlut nautisid (ja et nad olid üks esimesi kultuure, kes seda õlut valmistasid), mõistsid nad siiski alkohoolsete jookide kääritamise rõõme.
Siidri kohta on selge see, et kui jook peale sai, levib see kiiresti. Selleks ajaks, kui esimesed roomlased purjetasid Briti saartele 55. aastal eKr, olid kohalikud elanikud joonud õuntest valmistatud siidrilaadset jooki, millesse nende uued külastajad armusid kiiresti, märgib muuseum. Varsti levis siider kogu Rooma impeeriumis ja kogu Euroopas, muutudes populaarseks germaani hõimudest normannideni kuuluvate inimeste seas, kelle Inglismaa vallutamine 9. sajandil tõi inglise keelde õunaaiad ja väga sõna “siider”.
Euroopa ja Vahemeri pole ainsad kohad, kus siidrit armastatakse: kõige varasemad kolonistid tõid selle ka Ameerikasse. Kui tol ajal oli õlu populaarsem kogu tiigi kohal, oli esimestel kolooniates elama asunud eurooplastel teravilja kasvatada raske ja odra valmistamiseks oli vaja otra. Kuid õunad kasvasid Uus-Inglismaal hõlpsalt, muutes siidri Mental Floss andmetel ideaalseks alternatiiviks.
Kuna õunad saavad hõlpsasti kasvada, pistades oksad olemasolevatele õunapuudele, armus koloonia Uus-Inglismaa kiiresti siidrisse. Kuid see oli hoopis teistsugune jook kui põllumehe turult leitud tumepruun, siirupimagus jook. See siider oli mõnus, tänu millele oli kõva talve läbi joomiseks ohutum kui palju saadaval olevat vett ja täis toitu. Serious Eats'i Chris LeHault väitis, et lastele valmistati isegi vähem alkoholisisaldusega variatsioone, mida kutsuti õunaõunaks. Mis puutub sellesse kuulsasse õunafarmerisse Johnny Appleseedisse? Tema viljapuuaiad, mida ta kogu Ameerika Ühendriikidesse istutasid, olid algselt mõeldud siidritarnijatele, mitte pirukate küpsetajatele.
Kuid sajandite jooksul hakkas siidri populaarsus vähenema. Saksamaa ja Ida-Euroopa sisserändelained tõid aastate jooksul kaasa sügava õllearmastuse ja asusid elama Kesk-Läände - piirkonda, mis on teravilja ja humala kasvatamise suhtes palju sõbralikum kui Atlandi ookeani rannik. Suurim löök tuli keelu vormis, mis pühkis aastakümneid peaaegu kõik Ameerika siidrid, kirjutab LeHault. Kuid siidrid on oma sügavate juurte suhtes tõeliselt hakanud tagasitulekut tegema baarides üle kogu riigi, muutes selle kange joogi tõsiseks ellujäämiseks.
