Kaks aastat tagasi tegi disainiõpilane Rodrigo García González endale nime, kui leiutas kohvri prototüübi "Hop!", Mis järgib mugavalt selle omanikku.
Seotud sisu
- Siin on toidukiletaja, mida saate süüa
Tema uusim idee, söödav veepudel "Ooho", on pinnal lihtsam, kuid järgneb ühele maailma kõige murettekitavamale keskkonnaohule: plastireostusest (probleem palju tõsisem kui kaotatud pagas).
Ideaalses maailmas asendaks Ooho 50 miljardit plastpudelit, mida ameeriklased igal aastal tarbivad. Lõpuks võetakse USA linnapeade konverentsi 2007. aasta resolutsiooni kohaselt plastpudelite tootmiseks aastas umbes 1, 5 miljonit barrelit toornaftat. Pärast viskamist saastavad need konteinerid sageli ookeani, kus iga ruutmiili kohta on umbes 46 000 tükki hõljuvat plastprügi, selgub ÜRO aruandest.
Pudeli loomise ja veega täitmise asemel kasutas González koos teiste Imperial College Londoni tudengite Pierre Paslier ja Guillaume Couche'iga protsessi, mis võimaldab pudelil kuju saada, kui see kokku langeb.
González ja tema meeskond võtsid esmalt külmunud vee ja kastsid selle kaltsiumkloriidi lahusesse, millest moodustus želatiinne kiht. Seejärel leotati palli teises pruunvetikate ekstraktist valmistatud lahuses, mis kapseldas jää teises tugevdatud membraanis, et tugevdada seda konstruktsiooni. Vee püsimine vetikalahuses pikka aega võimaldab hallituse paksemaks ja tugevamaks muutuda.
"Kapseldamise ajal veega tahke jääna manipuleerimise peamine eesmärk on võimaldada suuremate kerade saamist ja lubada kaltsiumil ja vetikatel jääda ainult membraani, " räägib González.
Meetod on kohandatud sfäärimise teel tuntud kulinaarsest tehnikast. 1950ndatel Unileveri juurdunud ja legendaarse Hispaania peakokk Ferran Adrià populariseerinud meetodit on sellest ajast alates kasutatud selliste gastronoomiliste rõõmude nagu võlts kaaviar ja mahlaga täidetud pärlite, mida sageli lisatakse mullitavatele teejookidele, vahustamiseks.
Kuid keegi polnud mõelnud seda suures koguses vett katteks rakendada. Gonzálezi meeskond on sellest ajast läbi käinud tuhandeid prototüüpe, katsetades neid Hispaanias, Itaalias ja Suurbritannias. Eelmisel suvel testisid disainerid Hispaania tänavatel kohaliku televisiooniprogrammi jaoks mõnda tooteversiooni.
Mis maitsevad pudelid? González ütleb, et mitte palju, [pudelite] ümber olev tarretis on selline asi, millega me pole veel harjunud ... "
"Kõik reaktsioonid ei olnud positiivsed, " ütleb González. "Mõned inimesed ütlevad, et [pudelid] on nagu rinnaimplantaadid või meduusid."
Isegi Ooho kangendatud kihtidega kirjeldab González anuma tugevust puuviljades leiduva nahaga.
"See on probleem, mida üritame lahendada kahekordse konteineri abil, " ütleb ta. "Idee on see, et saaksime mitu individuaalset söödavat Oohot suuremasse Ooho mahutisse pakendada, et saada paksem ja vastupidavam membraan."
Muude väljakutsete hulka kuulub ka nuputamine, kuidas muuta pudel suletavaks, hoides samal ajal "maitsetu" naha sanitaarruumides piisavalt, et tarbijad saaksid seda süüa. Jogurtitootja Stonyfield kergitas hiljuti välja terve jogurtitoodete sarja, mis oli mähitud maitsestatud kattesse nimega Wikipearls, mis on valmistatud looduslike toiduosakeste segust, mis on nüüd saadaval Massachusettsi osariigi valitud hulgimüügikohtades. Jogurti söödavad pallid müüakse suletud kilekoti kaitsega; See, kuidas Ooho täpselt riiulitele pakitakse, on see, mille arendajad määravad, kui toode tarbijatele välja tuua.
"Membraani konstrueerimisega on veel palju asju, mida peame täiustama, " ütleb González.
González ütleb, et mõned toidu- ja joogiettevõtted on tema poole pöördunud, et arutada tehnoloogiaalase koostöö üle edasi. Vahepeal liigub projekt edasi Creative Commonsi litsentsi alusel, mis tähendab, et Ooho veepudelite retsept tehakse veebis kättesaadavaks ja varsti, kui teil on aega kaks tundi ja kaks senti, võiksite pudeli oma oma köök.
