Ameerika edumeelsemates linnades - teie Portlandis, teie austraalides - on toidukärud sama üldlevinud kui püsiva käiguga jalgrattad ja tihedad habemed. Neid on lihtne maha kanda kui moehullus, mis võiks tulla ja minna nagu peekonivõrrad. Kuid kogu Ameerikas näitavad toiduveokid oma püsivat potentsiaali: püsivalt parkides.
Sageli tuntud toiduainete veoautode parkide või kohtutena - alalised toiduainete veoautode keskused, sageli istmete, tualettruumide ja elava muusikaga, on kerkinud rannikult rannikule ja mitte ainult puusade toidueksklaavides. Oklahoma City Bleu Garteni park avati eelmisel sügisel. Üks avatakse sel aastal hiljem Tulsa linnas, samuti Planos, Texases ja Asbury pargis New Jerseys.
Toidukaupade veoautode parkide pooldajad väidavad, et nad saavad linnaosi taaselustada, viies ettevõtted vähe külastatud piirkondadesse ja pakkudes söögikohti, kus neid kunagi oli vähe. Kuna veoautodel on palju madalamad stardikulud kui telliskivide ja mördi restoranidel, on see uutele kokkadele viis, kuidas end kogukonnas sisse seada. Ja need toiduainete veoautode pargid mõjutavad ameeriklaste söömisviisi oluliselt.
Char kway teow (sealiha, munade ja sojakastmega segatud riisinuudlid) on Singapuri ja Malaisia lemmik. (Flickri kasutaja PrettyKateMachine) 
Hawkerid valmistavad oma eritoite Singapuri toidukohas. (© xPACIFICA / Corbis) 
Singapuri toidukioskid on lisaks söögikohtadele tohutu osa sotsiaalsest materjalist. (Flickri kasutaja Robert Schrader) 
Hawkerikeskuste külastajad võivad leida ka toiteväärtuslikke võimalusi, näiteks värskelt segatud mahlad, mis on valmistatud soursopist. (Flickri kasutaja Meng He) 
Veel üks Singapuri lemmik Roti prata on suhkru sisse kastetud praetud krepp. (Flickri kasutaja Karen Chen) Kagu-Aasia osades on odavaid kohalikke pileteid pakkuvad alalised välitoiduväljakud aastakümnete jooksul olnud söögikohtade osa. Singapuris sööb keskmine kodanik välja kaheksa korda nädalas (peaaegu kaks korda rohkem kui keskmine ameeriklane), tavaliselt Hawkerikeskuses, nagu toidukoolid on kutsutud. Ema võib peatuda Hawkeri keskuse juures, et kodust töölt koju perele õhtusööki korjata. Üksik kontoritöötaja võib istuda kiirele sooloõhtusöögile. Seltskond sõpru võib veeta tunde koos söödes ja juues - see on odav öine meelelahutus.
Singapuris ja Malaisias on lemmikuteks rasvane sidrunikook (sealihaga segatud praetud riisinuudlid, munad ja sojakaste) ning suhkruga kastetud roti prata (helvestega praetud krepp). Kuid lisaks nendele kõrge kalorsusega roogadele on ka toiteväärtuslikud variandid - tass viilutatud guajaaviat, arbuusi, dragonfruut ja papaiat, aga ka värskelt segatud porgandist, sellerist, soursopist ja avokaadost valmistatud mahlad. Plaadid segatud praetud köögiviljadega kaasnevad enamiku söögikordadega. Populaarsed on ka kergemad road nagu nuudlisupid ja salaküpsetatud kana.
Need hawkerikeskused on rohkem kui lihtsalt söögikohad ja moodustavad tohutu osa sotsiaalsest struktuurist. Haavelduskeskus on ekspromptne kogunemiskoht, koht, kus joosta sõprade või naabritega, koht eakatele, et lonksutada piimatooteid ja lobiseda, jäädes samal ajal osaks ühiskondlikust elust. Mõnes Hawkerikeskuses toimub kirbuturg või kontsert. Teised asuvad toiduturgude ja mänguväljakute kõrval. Ja seal söövad kõik, sõltumata ühiskonnaklassist ja taustast.
"Hawkeri keskused on suurepärane sotsiaalne tasandaja Singapuris - kohas, kus saavad omavahel seguneda erineva rassi, religiooni ja kultuuriga inimesed ning rikkad ja vaesed saavad järjekorda oma lemmiktoitude järele, " kirjutas Singapuri riikliku keskkonnaagentuuri endine juhataja Simon Tay. Mõjukas sotsioloog Ray Oldenburg lõi termini „kolmas koht“, et kirjeldada kodu- ja tööväliseid kohti, kus inimesed saavad koguneda ja suhelda vanade sõprade ja uutega. Ideaalne kolmas koht on vastuvõtt erinevate sotsiaalsete klasside inimestele, see on tasuta või odav ning teenindab nii tava- kui ka mitteregulaarseid inimesi, nii et te ei tea kunagi, kellega võiksite kohtuda.
Kuna toiduainete veoautoväljakud kinnistuvad Ameerika linnaellu, võivad nad hakata sarnast rolli mängima.
Inimesed kogunevad Texases Fort Worthi parki ja proovivad toidusortimenti. (© Ralph Lauer / ZUMA Press / Corbis) 
San Fransisco SoMa StrEat toidupark on avatud seitsmel päeval nädalas linna lõunaosas Market's. (SoMa StrEat toidupark) 
Kahe aakri suurune Midway toidupark Austraalias, Texases, avati 2013. aasta suvel. (Midway toidupark) 
Saate süüa vegan-acai-kaussides ja rohelistes smuutides Bowl'd Acai-s SOMA-s San Franciscos. (SoMa StrEat toidupark) Sarah Hannon avas 2013. aasta suvel Texases Austinis Midway toidupargi. Kahe aakri suurusest pargist on nüüdseks saanud kogukonna kogunemiskoht, koht, kus töökaaslased saavad kiire lõunasöögi haarata, Väikese Liiga meeskonnad mängu järel tähistada ja sõbrad kuue pakiga tagasi lüüa.
"See on ideaalne kohtumispaik lastega peredele, " ütleb Hannon. „Igaüks saab süüa mida iganes meeldib, ja lapsed on aiaga piiratud mänguväljaku ja rohke loodusega mängimiseks. Nad ripuvad tundide kaupa, eriti elava muusika õhtutel. Park on BYOB, nii et inimesed teevad külastusest terve õhtu. ”
Viimastel aastatel on palju räägitud ameeriklaste õhutamisest kodus regulaarsemalt toitu tegema. Ameeriklased söövad 60 protsenti sagedamini kui sajandi keskpaigas ja söövad kiirtoidust üle 10 protsendi oma päevasest kalorist. See on osa põhjusest, et kaks kolmandikku meist on ülekaalulised või rasvunud.
Kuid toiduainete veoautode pargid võiksid olla osa lahendusest. Erinevalt kiirtoiduühendustest on enamikes toidukärude parkides tervislikud võimalused, mis on tõeliselt ahvatlevad. Saate süüa vegan-acai-kaussides ja rohelistes smuutides Bowl'd Acai's SOMA-l San Franciscos, tohutuid segasalateid Smokin 'Rohelistes Bleu Gartenis Oklahoma Citys või Tai vürtsitatud rooskapsaid Happy Belly juures Atlanta Food Truck Parkis. .
Tänu madalale üldkulule suudavad toiduveokid sageli pakkuda soodsamaid toite kui paljud istuvad restoranid. San Franciscos algavad grillitud juustuvõileivad San Franciscos SOMA asuvas Burro juustuköögis 5 dollarist, Big Maci keskmine hind on 4, 79 dollarit. Salatid Smokin 'Greensis on 8 dollarit, Wendy salatipakkumised aga 6, 29 dollarit.
Kuigi Singapuri ülekaalulisus on palju madalam kui USA-l, on see viimastel aastatel siiski muret tekitanud. Lahenduse osana on rahvatervise ametnikud teinud koostööd Hawkeriga, et luua pakkumisi, kasutades täisteratooteid ja vähem õli. “Tervislikuma Hawkeri programm” on osutunud hitiks. Neid tervislikumaid võimalusi pakkunud müüjad nägid, et nende äri paranes 25 protsenti.
Võib-olla on siin meie jaoks õppetund. Selle asemel, et vaadata kodukööki toitva ja taskukohase söömise ainsaks võimaluseks, võiksid toiduveoautode pargid saada osa tervislike inimeste ja tervislike linnade teemalisest riiklikust vestlusest.
