https://frosthead.com

Mütoloogia ja toorpiima liikumine

Piim teeb kehale head. See on elu õpetlik värk; Emapiimas sisalduvad ühendid võivad sisendada rinnaga toidetavatele järglastele eluaegseid maitse-eelistusi. (Vahepeal võivad lehmapiimaseguga söödetud imikud kaalus juurde võtta.) Toorpiimahuvilised väidavad, et lehmapiim on kasulikum, kui seda pole kuumutatud ja pastöriseeritud. Kui Dana Goodyeari hiljutine lugu The New Yorkeris (vajalik tellimine) osutab mis tahes viitele, pälvivad üha enam tähelepanu need hääleka vähemuse väited piimja pastöriseerimata imerohi kohta.

Toorpiima suundumuses on teatav veetlus libertaristide seas, näiteks Ron Paul, kes peavad võitlust toiduregulatsiooni vastu vabaduse sümboliks. Kuid selle liikumise jaoks on uudishimulik see, et Goodyear (ja arvatavasti The New Yorkeri hinnangulised faktide kontrollijad) leidis ainult ühe teadusliku uuringu, mis toetab väiteid toorpiima immuunsust tugevdavate omaduste kohta: GABRIELA uuring, Saksamaa maapiirkonnas, Austrias korraldatud uuring ja Šveitsis ning avaldati 2011. aasta oktoobris ajakirjas Allergia ja kliiniline immunoloogia . Uuringu autorid leidsid, et kuumutamata talupiim sisaldas kaitsevalku, ehkki see alandas astma vähenenud määra vaid osaliselt. Toorpiim võib segavate tegurite hulgas olla üks muutuja. (Lõppude lõpuks elasid lapsed maakodudes, mitte steriilsetes laborites.) Autorid ei leidnud seost piimas sisalduvate bakterite arvu ja lapse tervise vahel; nad ei osanud ka öelda, kas need proovid esindasid lapse pikaajalist kokkupuudet, ega ka välistada mikroobide mõju lapse arenevale immuunsussüsteemile.

Võib-olla kujutab toorpiim endast Pasteuria järgset aktivismi alamhulka, mis on vastuolus meie kultuuri tekitatud üldise sõjaga pisikute vastu. Alates umbes 1989. aastast, kui David Strachan esitas hügieenihüpoteesi, seob üha rohkemate tõendusmaterjalide kaudu mikroobe ja mikroobide kroonilist alaekspositsiooni püsivate tervisemõjudega. Idee seisneb selles, et madala mitteteostavate stiimulite ilmnemine koolitab meie keha võitlema võimalike allergeenidega ja ilma sellise kokkupuuteta meie immuunsussüsteemi talitlushäired. Alles eelmisel nädalal seostas üks rühm linnapiirkondade bioloogilise mitmekesisuse puudumise allergiate ja krooniliste põletikuliste haiguste globaalse megatrendiga.

Toorpiima kasulikkus tervisele on spekulatiivne ja selle riskid on endiselt suured - piim on suurepärane keskkond patogeensete bakterite paljunemiseks. Kuid GABRIELA uuring võib vihjata millelegi muule: nostalgilise, kui apokrüüfilise koha terviseohtu. See, kui vähe on seal teaduslikke uuringuid, pärineb Alpidest - omamoodi lääne Hunza orust - kohast, mis näib olevat eemaldatud tänapäevase ühiskonna hädadest, kus asub Heidi ja tema vanaisa kitsepiima raviv jõud (idee Nathaneal Johnsoni ajaveebis) ja peatselt ilmuv raamat "Heidi hüpotees" ). Ja jälle, millal on puhaste looduslike toitude otsimine tõesti mõistlikele argumentidele tuginenud?

Foto (koopia) Flickri kasutajalt rocket.georg

Mütoloogia ja toorpiima liikumine