Kui rääkida kodusõjast, siis lõunapoolsed võisid olla rikas sõjalise juhtimise poolest, kuid põhjaosa ressursid olid paremad, eriti kui rääkida tööstuslikust tugevusest. Endiselt suuresti agraarühiskonnana pidid lõunaosariigid importima enamikku toodetud toodetest ning kehva raudteesüsteemiga oli vägede varustatuse tagamine lahing iseenesest, eriti kui vaenlase blokaadid katkestasid tarneliinid. Koos inflatsiooni ja kõrbenud sõjaliste kampaaniatega - näiteks kindral Shermani marss Lõuna-Carolina kaudu - oli toidunappus nii sõjaväe kui ka tsiviilisikute jaoks. Kuid isegi neil rasketel aegadel võisid inimesed maapähklitest leevendust leida.
Seotud sisu
- Nagu kondenspiim? Proovige lihaküpsist
- Puupähkliallergiad võivad olla massiliselt ülediagnoositud
Enne kodusõda polnud maapähklid Ameerika Ühendriikides laialdaselt kasvatatav saak - peamised tootjad olid Virginia ja Põhja-Carolina - ning neid peeti üldiselt madalaima ühiskonnaklassi ja kariloomade jaoks sobivaks toiduks. Kui neid tarbiti, söödi neid tavaliselt toorelt, keedetult või röstitult, ehkki mõned kokaraamatud soovitasid, kuidas koos nendega magustoiduesemeid valmistada. Gooberherne staatus lõunamaises dieedis muutus sõja ajal, kuna muid toite sai vähe. Suurepärane valguallikas - maapähkleid peeti alatoitluse vastu võitlemise vahendiks. (Ja neid on endiselt selliste toodetega nagu Plumpy'nut, mida kasutatakse näljahäda käes vaevlevates maailma piirkondades.) Lisaks oma sõjaeelsetele tarbimisviisidele kasutasid inimesed maapähkleid ka selliste esemete asendajana, mis polnud enam hõlpsasti kättesaadavad, näiteks kui jahvatada neid pastaks ja segada neid piima ja suhkruga, kui kohvi napib. "See hinnang oli tõeline, " kirjutas Andrew F. Smith Maapähklites: Gooberi herne ilmekas ajalugu . “Lõunamaalased jätkasid maapähkli jookide joomist aastakümneid pärast sõja lõppu.” Maapähkliõli kasutati vedurite määrimiseks, kui vaalaõli ei olnud võimalik saada - ja selle eeliseks oli masinate kummitamata jätmine - samal ajal kui koduperenaised nägid seda kindlana eraldiseisvana. seapeki ja lühendamise jaoks, samuti lambikütus.
Maapähklid said kultuurist juurdunud, jõudes nii kaugele, et muusikasse jõuda. Neitsi sõduritele, kes soovisid Põhja-Carolina maapähklikultuuri kaevata, oli:
Goobers nad on väikesed
Üle thar!
Goobers nad on väikesed
Üle thar!
Goobers nad on väikesed,
Ja nad kaevavad nad sügisel,
Ja nad söövad neid, kesta ja kõike,
Üle thar!
Sõja ajal kandis ka humoorikas laul “Eatin 'Goober Peas”. (Laulu saate täielikult kuulda Burl Ivese ja Johnny Cashi esituses.)
Vahetult enne lahingut kuuleb kindral rida,
Ta ütleb: "Jankid tulevad, ma kuulen praegu vintpüsse"
Ta pöördub imestusega ümber ja mida sa arvad, mida ta näeb?
Gruusia miilits sööb gooberherneid!
Seal on ka ülevaade 1863. aasta juuli episoodist, kus New Orleansi Washingtoni suurtükiväe konfederatsioonide armee viies kompanii oli juurdunud Jacksonisse, Mississippi osariiki ja põletas mõisa maha, et selgitada nende vaade lahinguväljale - ehkki mitte enne kui klaver. Liidu armee lähenedes asus üks sõdur elevandiluude juurde, julgustades kaasmaalasi laulma, sealhulgas vooru "Sul ei pea olema ühtegi minu maapähklit" voorust:
Mees, kellel on palju häid maapähkleid,
Ja tema naabrit ei anna ühelegi,
Tal pole ühtegi minu maapähklit, kui ta maapähklid on kadunud.
Kui viiendal kompaniil õnnestus sel päeval vaenlane lahe ääres hoida, ei olnud maapähklitest lihtsalt piisavalt, et päästa Konföderatsioon pika vahemaa tagant.
