See on töönädala lõpp ja see tähendab, et isehakanud „reede sõbrad“ kogunetakse Virginia osariigis Norfolkis O'Connori õlletehase lauas laua taha, libisedes varju, et vältida suviseid kiiri reisiinde vahel pakasega taproomi sees.
Seotud sisu
- See 17. sajandi "naiste petitsioon kohvi vastu" ei puudutanud tõenäoliselt naisi ega kohvi
See on mitmekesine grupp, peamiselt Old Dominioni ülikoolist, umbes 20 ploki kaugusel põhjast - mootorbasseini, parkimisteenuste, platside ja rajatiste ning keskkonna tervise ja ohutuse juhid, professor ja üks tema endistest õpilastest. Seal on ka üks apteeker ja naine, keda nad kutsuvad oma gastronoomiainseneriks - ta toob toitu -, kes liitusid rühmaga pärast seda, kui olid ühele meigile rasked ajad andnud.
Enamik neist on aastaid mitu korda nädalas peatunud. "Mul on raske siit eemale hoida, " ütleb ülikooli parkimise erisündmuste juht Rob Grandon. "Ma elan vaid miili kaugusel."
Nad räägivad tööpoliitikast, lastest, linna muusikakohtadest ja parimatest praktilistest naljadest. On hea aeg ja proovikivi sellest, kuidas käsitööõlletehased on viimase kümnendi jooksul kujunenud järjekordseks mitteametlikuks kohtumispaigaks - „kolmandaks kohaks“.
“Pruulikodadest on saanud kolmandad kohad väljaspool kodu ja kontorit, kus ameeriklased kogunevad, ” ütleb Mike Stein, Washingtoni DC Brau Brewing Co õlleuurija ja ajaloolane.
"See pole baar, " ütleb O'Connori õlletehase omanik Kevin O'Connor. "See ei ole baaride mentaliteet. Inimesed pole siin selleks, et vasardada." (Jim Morrison) Kolmanda koha, välja arvatud kodu ja töö, idee tõsteti esile The Great Good Place, 1989. aasta raamatus, mille koostas toonane Lääne-Florida ülikooli sotsioloog Ray Oldenburg.
Oldenburg kirjeldas raamatus kolmandate kohtade - Inglise pubid, Prantsuse kohvikud, Ameerika kõrtsid - sotsiaalset tähtsust ja kahetses nende puudumist, kuna ameeriklased kolisid äärelinna.
"Ehkki kardinaalselt teistsugune koduümbrus, sarnaneb kolmas koht hea koduga selle psühholoogilise mugavuse ja toe osas, mida see laiendab, " kirjutab ta. "Nad on kogukonna sotsiaalse elujõu keskmes, demokraatia rohujuuretasandil, kuid paraku moodustavad nad Ameerika sotsiaalse maastiku kahaneva aspekti."
Trivia mängijad täidavad Smartmouth Brewing Co. degustatsiooniruumi. (Jim Morrison) Kaks ööd varem Norfolki edelaservas seisis see ainult Smartmouth Brewing Co degusteerimisruumi siseruumides. Trivia mängijad pistsid vastuseks küsimustele müstilise olendi kohta, mis on Šotimaa maskott, ja millist tsölibaadi munka peeti geneetika rajajaks. Õues serveeris Capt'n Crabby toiduveok krabikoogi võileibu.
Te ei leia sellistes kohtades inimesi, keda hüpnotiseeriks hiiglaslik televiisoriekraan, mis pilgutab sporti või nende nutitelefone. Leiate nad vestlemas kogukonna laudade ääres, näiteks mängides mängu Inimsusevastased kaardid, kraapima või krõbistama või eemaldades intensiivselt ühe tüki korraga hiiglaslikust Jenga komplektist.
Käsitööõlletehased on kogu riigis muutunud Schmooze'i keskuseks, mis on kaasaegne areng Briti pubis ja koloonia kõrtsis. Kümne aasta jooksul on nende arv kasvanud 1500-st enam kui 5300-ni. Nad on õhtune analoog hommikuse kolmanda koha ehk kohviku jaoks.
Norfolki planeerimise ja kogukonna arendamise direktor George Homewood on jälginud väikeste õlletehaste esiletõusu ja nende tähtsust linna sotsiaalses struktuuris. Seetõttu on Norfolk ja teised linnad neid jälitanud kui ka majandusarengu loojaid.
Ta märgib, et mikroveinid on erinevad traditsioonilisest Iiri baarist või aastakümnete tagustest kõrtsidest, mis ei muutunud kunagi päevast päeva. "Seda ei taha me täna, " lisab ta. "Tahame, et meie kolmandad kohad seaksid meid natukenegi väljakutseks."
Paljudes käsitööõlletehastes on öösel väljas erinev toiduveok. Sõltuvalt õlletehasest võib seal olla jooga pühapäeviti, tühiasi kolmapäeviti, retro-videomängud neljapäeviti ja muusika laupäeviti, aga ka naabruskonna blokipidud, igakuine lemmikloomade vastuvõtmise päev või tasuta kogukonnatoit. See on osa kogukonna loomisest, osa nutikast turundusest.
"Nad on kogunemiskohad, mis asendavad paljuski selliseid asju nagu raamatukogud ja puhkekeskused naabruses, " ütleb Homewood. "Ma lugesin tsitaati - ja ma ei mäleta, kustkohast), et panite sisse mikropruulikoda ja degusteerimisruumi ning kui te pole ettevaatlik, kasvab terve naabruskond."
Milwaukee's arendasid partnerid Andy Gehl ja Kevin Wright, kosutav advokaat ja õllemeister, kes kohtusid noortelaagris suvelaagris, Oldenburgi raamatu põhjal välja kolmanda kosmosepruulimise brändikontseptsiooni.
See oli uudis Oldenburgile, kes on 85-aastane, pensionil ja elab Floridas. Telefonitsi jõudnuna ütles ta, et kavatseb uurida käsitööõlletehaste esiletõusu oma raamatu järgmise väljaande kolmandate kohtadena.
"Arvasime käsitööõlle tõustes, et mis oleks parem kui õlletehas, teie kolmandaks kohaks, " räägib Gehl. Gehl ja Wright omavad taproomi ja õlleaeda, mis on nii lastesõbralik kui ka koerasõbralik. See on norm, teine viis julgustada inimesi venima ja segama.
Portlandis, mis on tuntud kui Beervana, kuna selles on 70 käsitööõlle, asusid Colin Rath ja tema partner, Migration Brewing Co kaasomanikud, koduõlledena, kes pidasid plokk-pidusid, jagades õlut naabritega. Tema arvates oleks tema sõnul fantastiline ürituste korraldamine ja elatiseks õlle tegemine. Nii sündis õlletehas vanas radiaatoripoes enam kui seitse aastat tagasi. Seal jätkavad nad kogukonna edendamist, korraldades igakuise õhtusöögiõhtu heategevuseks ning pakkudes üritustele ruumi kõigile, alates kooligruppidest ja lõpetades mittetulunduslike korjandustega. Aja jooksul on Rathist saanud mõne tavalise esindajaga nii head sõbrad, et ta kutsus nad oma pulma.
Rath võrdleb pubide õllepruulimist rahvamajaga, idee ulatub tagasi Rooma aegadesse. "Rahvamaja on koht, kus inimesed saavad rääkida, asju korda ajada ja üksteist inimesena näha, " ütleb ta. "See on kolmanda koha mõte. Seal saavad inimesed end mugavalt tunda. Nad teavad, et nad võetakse vastu sõltumata nende vaadetest."
Philadelphias avas Mike Wambolt ja tema partnerid 2015. aastal linna Brewerytowni naabruses asuvas vanas rattapoes kuritegevuse ja karistuse õlletehase. Õlletehas sponsoreerib Väikest Liiga, korraldab kunstiüritusi ja naabruskoolide korjandusi. "Me oleme gentrifitseerivas naabruses, " ütleb Wambolt, kellel on filosoofia magistrikraad ja kes on elanud naabruses üheksa aastat. "Meid peetakse äri nurgakiviks. See on väga lahe. Pole tähtis, kes te olete või kust pärit olete, võite leida mõne õlle, mida teile meeldib juua. Oleme proovinud luua koha, kus saaksite logeleda ja kus oleks kaks või kolm õlut. "
Tundub, et käsitööõlletehase avamine meelitab inimesi, kes annavad tagasi. Lisa McDonald ja tema elukaaslane avasid Põhja-Carolinas Hendersonville'is Sanctuary Brewing Co., tuginedes kogukonnaarmastusele, õlle- ja loomaarmusele. Kord nädalas korraldab õlletehas tasuta vegantoite, lemmikloomade adopteerimispäevi ja kassidega joogat. See pakub suve jooksul seitse päeva nädalas elavat muusikat. Õlletehasel on lahkuse sein, kuhu on jäetud annetusi toidule ja rõivastele. "Alates esimesest päevast oleme olnud, nagu, see on veider idee, teeme seda absoluutselt, " sõnab McDonald. "Meil on iga päev nii palju tegevust ja nii palju põnevust."
Smartmouthis on väljas istekohad. Mõnel õhtul pargib toiduvagun väljaspool õlletehast. (Jim Morrison) Norfolkis Smartmouthis on välipiknikuala maiseaugu ja rõngasse ajamisega. Omanik Porter Hardy ütleb, et on olnud aegu, kus nii paljud väikelastega vanemad peatasid selle töötajad lapsevankri parkimisala. Joogikohtade alaealisi käsitlevad seadused ning nende hoiatus- ja lüngad on riigiti erinevad. Kuigi baarid ei pruugi seadusliku joomise vanuses aladel sisse pääseda, eriti õhtutundidel, julgustavad paljud käsitööõlletehased perekondi. Norfolki O'Connori õllepruulil on lao lahe uste sees olev kriiditahvel pikk nimekiri sündmustest, eelseisvast rahvafestivalist õhtuni DJ-ga ja tantsu saatel mängu- ja vinüüliõhtuteni. Seal on palju kõigile, isegi mitte mittemidagiütlejatele.
"See pole baar, " ütleb O'Connori õlletehase omanik Kevin O'Connor. "See ei ole baaride mentaliteet. Inimesed pole siin selleks, et vasardada."
O'Connor ütleb, et pärast seda, kui ta hakkas 2009. aastal õlut tootma mõne kvartali kaugusel, on toimunud areng. Kui õlletehas kolis 2014. aastal oma praegusesse asukohta ning avas laialivalguva degustatsiooniruumi ja ürituste ruumi, tulid tema sõnul kogukonna liikmed välja ideedega, alates kunstinäitustest, käsitöömessidest, sealhulgas 3000-le huvilistele mõeldud pulmadest ja pulmadest. Jah, ka teie võite oma lemmik käsitööõllest abielluda.
Kogu see tegevus päevast päeva tähendab, et käsitööõlletehased võivad olla naabruskonna elavdamise mootorid, sageli tööstuses asuvates piirkondades. Wynkoop Brewing Co., õllepruul, mille asutas endine Colorado valitsusjuht John Hickenlooper 1988. aastal, pälvib Denveri LoDo naabruskonnaks muutunud renessansi alustamist. Nüüd on see hoogne hipikoht Coors Fieldiga, üks restoran teise järel ja šikk butiik.
Virginia osariigis Scotti Additioni naabruses asuvas Richmondis on arendajad viimastel aastatel hakanud agressiivselt liikuma pika tähelepanuta jäetud tööstushoonete juurde, millele järgneb käputäis uusi õlletehaseid. Pärast O'Connori avamist on Norfolkis naabruses toimunud aeglane renessanss. Avatud on kaks restorani, piiritusetehas ja raamatupood. Arendajad plaanivad luua sadade korterite läheduses asuvatesse vanadesse tööstushoonetesse.
"Need asjad on minimajandusliku arengu generaatorid, ükskõik kus nad ka ei hüppa, " ütleb Chuck Rigney, Norfolki majandusarengu direktor. See, mida Rigney on Norfolkis täheldanud, on juhtunud kogu riigis Clevelandis, Põhja-Carolina maapiirkonnas, Bostonis, Portlandis ja mujal. Tema sõnul otsib linn, kus on seitse käsitööõlletehast, rohkem.
"Üks asi, milleks tahame olla, on koht, kus eriti tahavad noored jääda ja töötada ning oma kogukonnas oma elu teha, " lisab ta. "Selliste elamuste saamine, mida õlletehased pakuvad koos toiduautode või külgnevate restoranidega, ja muud kogemused on linna elujõud ja tulevik. See pole juhus, kui proovime neid asju toita."
Smartmouthi sõnul on teine taaskasutatav advokaat Porter Hardy IV asutaja, kes ei teadnud, kui edukalt nad õlletehase esimese juubelipeo eel kolmanda koha loonud olid. Nad ootasid võib-olla 500 inimest. Kohal oli rohkem kui 1500. "Ma mäletan, et mõtlesin:" Vau, see peab inimestele tõesti midagi tähendama, "" ütleb ta.
"Kui mul on halb päev, " lisab ta, "saan sellest üle saada degusteerimissaali ja näha, kuidas kõik naudivad ennast. Inimesed, kes tulevad siia lõõgastuma. Inimesed tulevad siia, et teisi inimesi joosta. See on parim meeldetuletus mulle, miks ma teen seda, mida ma teen. "
