Teadaolevalt oli Negevi vein üks Bütsantsi impeeriumi kõige hinnalisemaid ja kallimaid jooke. Ajalooliste dokumentide kohaselt oli see austatud kogu muinasmaailmas, Egiptusest ja Hispaaniast Kreekasse ja Itaaliasse. Kuid veini täpne koostis on kadunud ajalukku.
Seotud sisu
- Võite kuulda Hagia Sophia ülevat akustikat ilma Istanbuli reisita
See on võib-olla kuni praeguseni pärast hiljutist avastust enam kui saja söestunud seemne kohta, mis arvatavasti kuuluvad hinnatud veini eest vastutavate viinamarjasortide hulka. Arheoloogid tulid neile järele, kui kaevasid välja vana prügikasti Halutza alale, mis on ammu kadunud linn, mis kunagi õitses Iisraeli Negevi piirkonnas. Juudi ajakirjanduse andmetel on selles piirkonnas tehtud varasemate väljakaevamiste käigus katmata veinikannud, viinamarjade viinapuude kasvatamiseks kasutatud terrassid ja tegelike veinitehaste jäänused. Kuid kunagi varem, teadlaste teatel, pole kunagi viinamarjaseemneid olnud.
"Meie järgmine töö on iidse veini taasloomine ja võib-olla suudame sel moel korrata selle maitset ja mõista, mis tegi Negevi veini nii peeneks, " rääkis Haifa ülikooli kaevamiste direktor Guy Bar-Oz Haifa ülikoolist. Iisraeli muististe amet.
Viisteist sada aastat pärast seda, kui äsja avastatud viinamarjaseemned esmakordselt prügi sisse läksid, on Negevi piirkond jälle tuntud oma viinamarjaistanduste poolest tänu tänapäevastele niisutussüsteemidele, mis viivad vett kuivadele aladele. Tänapäevane Negevi vein pärineb viinamarjadest, mille viinapuud imporditi Euroopast - ja teadlased kahtlevad, kas iidsel sordil võis olla sarnane päritolu. Teisisõnu, on võimalus, et Negevi veiniviinamarjad on tänapäevalgi kasutusel, kuid neid pole veel vaja seostada Bütsantsi libedusega.
Kuid eksperdid jätavad endiselt ruumi juhuks, kui viinamarjaseemned kuuluvad praegu väljasurnud viinapuudele, mis on pärit selle piirkonna Iisraelist.
Kui te ei jõua oodata, kuni teadus sajandeid tagasi hinnatud veini ellu äratab, võiksite proovida end küllastada teadmisega, et teadlased ja õlletehased üritavad regulaarselt mõnda maailma iidset alkohoolset jooki taasluua - ja mõned nende katsed on müügil. 2000. aastate keskel tegi Dogfish Head Brewery teadlastega koostööd ühe vanima õlle, mis eales leitud - 9000-aastase Hiina riisi, mee ja viinamarjadest valmistatud õlle valmistamiseks. Chateau Jiahuks nimetatud looming viis NBC Newsi andmetel koju 2009. aasta suure Ameerika õllefestivali kulla.
