Eelmisel kuul mainisin naljakat postitust ajaveebis nimega The Ethicurean ja ütlesin, et loodan, et loen autoripilti varsti ühel päeval läbi. Ja voila! Mõne päeva jooksul ilmus minu lauale Barry Foy „ The Devil's Food Dictionary“ koopia. (Juhuslikult, kui võlukunst taas töötab ... hei, loodan osaleda ka järgmisel kuul saabuval Smithsonian Resident Associate õlle degusteerimise loengul!)
Nagu alapealkirjas lubati, on The Devil's Food Dictionary tõepoolest "teedrajav kulinaarne teatmeteos, mis koosneb täielikult valedest". See on tähestikulises järjekorras punni, lühikese satiirilise essee ja teravmeelse kõrvaleheite seeria. Mõned näited:
"Karamelliseerimine : termin, mida kasutatakse üsna eksitavalt selliste toitude keetmisel, millel on magustoiduga vähe või puudub üldse seos. Paljud maiustuste austajad on pidanud pettuma, kui teada, et veise sisefilee või lillkapsas ei muuda mingil määral karamellist lopsakat tükki., või karamell . "
" Riietumine : riietumise vastand ."
" Pirn : Võib-olla ainus piisavalt kuulus, et olla iseenda moodi ."
Justkui juhuslikult pakuvad mõned sissekanded tegelikku teavet (näiteks injera on tegelikult "õhuke, vahune leib, mis on Etioopia köögi põhiosa", nagu ma hiljuti avastasin), kuid Foy korvab selle, leiutades ennekuulmatuid lugusid nagu see:
" Amuse-bouche *: tuletatud osaliselt prantsuskeelsest sõnast" suu ". See on järjekordne nimetus uudsuspoodides müüdavatele Windupi vesteldavatele hammastele. Kallistes Prantsuse restoranides on teatud pühade ajal tavapärane liimida komplekt neist hambad suletakse karamelliseeritud suhkruga ja sukeldatakse neid varjatud vormis kuuma suppi. Kuna supp sulab karamelli kokku, hakkavad hambad loksuma ja põrkavad üles ja alla, pritsides söögikottide rõivaid supiga. Nii kliendid kui ka töötajad leiavad, et see on väga lõbus . '"
Mul on tunne, et Foy on selline inimene, kes oli tõeliselt kimpus, kui Gary Larson loobus The Far Side'i koomiksite kirjutamisest ... see tähendab, selline inimene, kelle ma lõunale kutsusin : keskpäevase söögi. Eksperdid omistavad selle ümbersõnastamise laiale populaarsusele asjaolu, et keskpäev toimub peaaegu kõigis ajavööndites.
* Rekordi jaoks on lõbusa-kimp tegelikult eelroog, nagu ka suurepärase toidublogi nimi, mille on kirjutanud Bostoni piirkonna peakokk Jo Horner.
