1753. aastal nimetas Rootsi botaanik Carl Linnaeus kakaopuu Theobroma kakaoks . "Theos" tähendab kreeka keeles "jumalat" ja "broma" tähendab toitu, andes kakaoube kandvale taimele nii paljude hõrgutavate toitude allika, sobivat nime "kakao, jumalate toit". Isegi siis, Sõbrapäeval tõstetakse šokolaad uuele kõrgusele.
Šokolaad on kakaopuu jahvatatud seemned, taim, mis on levinud ameerika troopilistes piirkondades ning mis on osa Kolumbuse-eelse kultuuri ja toidust. Esimene šokolaadi maitse oli euroopalik rikkaliku ja mõru joogi kujul, mis anti hispaanlastele kohtumisel Montezumaga Asteekide pealinnas Tenochtitlanis 1519. Hispaanlased viisid selle idee Euroopasse tagasi ja lisasid kõigepealt suhkru, ja hiljem piima, et muuta see tänapäevase kuuma šokolaadi ja vormitud šokolaadikommide sarnaseks.
Ühe naela magustamata šokolaadi valmistamiseks kulub umbes 9 kaunist ehk umbes 550 seemet või uba, nagu neid kutsutakse, ja palju patenteeritud uuendusi, et muuta see tooteks, mida näete praegu riiulitel.
Kakaouba kausis (Wikimedia USDA kaudu) Paljud šokolaadi täiustused 19. sajandil ja 20. sajandi alguses olid seotud joogi valmistamise parandamisega. Me mõtleme mokka või kohvi ja šokolaadi segu kui midagi suhteliselt uut; Bostoni leiutaja Daniel Fobes sai siiski USA patendi. Nr 64 856 21. mail 1867 kohvi ja šokolaadi segu kohta kookide või tablettide kujul, mis pidid sööma või segati veega või piimaga ja mida kasutati joogina. 1911. aastal anti Pennsylvanias Kennetti väljaku Servetus Achorile Pat. 982 779 toote „Emulgeeritud šokolaadi valmistamisprotsess” jaoks. Toode sisaldab šokolaadi koos suhkru ja piimaga sellistes osades, et kuuma veega või piimaga segades andis see „maitsva värskendava joogi”.
Muidugi, kui imeline on šokolaadijook, on täna, kui mõtleme sõbrapäevale, tavaliselt see meelde šokolaadikommide kast. 19. sajandil jookide valmistamiseks kasutatud tahket šokolaadi võis tahkena süüa ja seda müüdi sellisel kujul, kuid see oli teraline, kuna tiib või kakaoseemne kese paiknes eristatavates tükkides. Alles Šveitsi šokolaaditootja ja leiutaja Rodolphe Lindt leiutas 1879. aastal kontserti, mis jahvataks šokolaadi tihvti väga väikesteks osakesteks, millest toode tekkis suhu. Seade koosnes graniidirullist, mis läks edasi-tagasi graniidiõõnes, jahvatades šokolaadi.
Hershey kasutas seda graniidirulli ja betooni alust 1900ndate alguses. (WikiCommons) Kuigi kontuurid on aastatega muutunud, püsib šokolaadi pidev jahvatamine tundide ja tundide jooksul muutumatuna. Saksa leiutaja Freidrich Schildener tegi 1923. aastal patenteeritud nõtkemasinale - šokolaadimasside või muude materjalide töötlemise seadmele - oma täiustuse, mis ühendas Lindti väljatöötatud rullitoime pöörleva kaabitsa atribuutidega. Patendis kirjeldatakse, kuidas "töötlemata toores šokolaad pannakse kuumutatud ümmargusesse anumasse T, milles seda pidevalt edasi-tagasi liigutatakse, sarnaselt pikisuunalise lihvimisveski massiga" ja "et massi kõik ja kõik osad oleksid allutatud töötlemiseks pöörduvad konteineri siseseina ümber arvukad segamis- ja kraapimisterad. "
Schildeneri "seade šokolaadimasside või muude materjalide raviks", patenteeritud 20. novembril 1923 (USA patent nr 1 474 945) Kümmekond aastat hiljem parandasid Wallace Jones ja Leonard Dotzer jahvatusprotsessi veel ühel moel, töötades välja aparaadi ja protsessi, milles kasutati mitut valtsimisrulli ja mis võimaldas šokolaadil kontuurida partiidena pidevas voolus.
WT Jones jt "Šokolaadi tootmine", patenteeritud 22. novembril 1938 (USA patent nr 2 137 294) 
A. Winkler jt "Šokolaad ja muu taoline kattemasin", patenteeritud 10. jaanuaril 1933 (USA patent nr 1 894 077) Õige valentinipäeva šokolaadikarp sisaldab mitmesuguseid šokolaaditükke; üksikute šokolaadide valmistamisel tuleb vormida tahked tükid ja katta fiordi- või karamellikeskused. Seda tehakse käsitsi või kasutades erinevaid masinaid. 1930. aastatel töötasid Alfred Winkler ja Max Dünnebier välja ja patenteerisid mitmeotstarbelise masina suhkrukehade, küpsiste ja muude toodete katmiseks šokolaadiga jms. 1938. aastal oli šokolaadi valmistamine sageli kohalik ettevõtlus; kommid peaksid sõitma raudteel ja šokolaadi sulamispunkt tegi sellest midagi, mida polnud lihtne saata. Kohalikud väikesed ettevõtted vajasid paindlikke masinaid, mis võimaldaksid valmistada erinevaid šokolaade. Winkleri ja Dünnebieri välja töötatud masin võiks mõlemad katta frantsiisi- või karamellikeskused ning vormida nii tahkeid kui ka õõnsaid šokolaade. Kui tänapäeval oleks suurtel kommertsoperatsioonidel nende ülesannete täitmiseks eraldi masinad, kuna nende maht võimaldaks ruumi, kapitaliinvesteeringuid ja mahutavust, võiks väike operatsioon seda masinat tänapäevalgi kasutada.
Maria Kestekides-Kesdekoglu 8. märtsil 1994 patenteeritud teemal „Šokolaad, millel on südamekujundus“ (USA disainilahenduse patent nr 344 843) 
Brent Andersoni jt "Confection", mis patenteeriti 20. detsembril 2011 ja omistati Dove'i šokolaadide valmistajale Mars Inc. Dove'i skripti, nagu on näidatud šokolaadil, on kasutatud alates 2005. aastast ja sellel on olnud Ameerika Ühendriikides registreeritud kaubamärk alates 2. septembrist 2008. (USA disainilahenduse patent nr 650 556) 
Beressey jt "Confection", mis patenteeriti 12. mail 2015 ja omistati ettevõttele Godiva Chocolatier Inc. Pilt Lady Godiva šokolaadi ülaosast (valikuline kujundusfunktsioon, nagu märgivad punktiirjooned) on registreeritud kaubamärk. (USA disainilahenduse patent nr 728 893) 
MH Connori "karbikaas või samalaadne valmistamisartikkel", patenteeritud 22. juulil 1924 (USA disainilahenduse nr 65 224) 
Clarence Pierce'i "Kommid või sarnased karbid", patenteeritud 27. novembril 1927 (USA disainilahenduse patent nr 73 983) 
Inez Craveni "Kommikarp", patenteeritud 15. novembril 1949 (USA disainilahenduse patent nr 155 972) 
Charles A. Howe "Kommipakk", patenteeritud 28. veebruaril 1950 (USA disainilahenduse nr 157 495) 
Joseph Ehrenfeldi "Kommikarp", patenteeritud 12. novembril 1968 (USA disainilahenduse patent nr 212 673) 
Isegi karbi sisemuse konfiguratsiooni saab patenteerida, nagu näiteks Lowell Elveri 1964. aasta patendis "gofreeritud südamekujuline maiustuskarbis". (USA disainilahenduse patent nr 199 646) Kindlasti, kui rääkida puhkusešokolaadidest, on esitlemine võtmeelement. 1861. aastal pani Briti šokolaadimängija Richard Cadbury „šokolaadide söömise” karikatega, mis olid kaunistatud kupee- ja roosipudrudega - see on osa ulatuslikust disainiajaloost šokolaadide esitlemisel. Oleme harjunud saama oma šokolaadi, mõnikord südamekujulisi Dove'i või Godiva šokolaadi tükke südamekujulistesse karpidesse, millest paljud on isegi patenteeritud.
