Šokolaad ulatub Ameerikas kaugele tagasi.
Seotud sisu
- Kuidas kohv, šokolaad ja tee kummutasid 1500-aastase meditsiinilise mõtteviisi
- Esimene “Chocolate Chip” oli melassikompvek
- Šokolaadipurskkaevud sobivad suurepäraselt füüsikatundidesse
Kakaopõõsas on Lõuna-Ameerika põliselanik, kuid inimesed on selle maitseainetega ube Kesk- ja Põhja-Ameerikas sajandeid nautinud. Liituge meiega, et näha ajakava šokolaadi maitsva ajaloo kohta.
1400–1100 eKr. Kesk-Ameerikas kasutatakse alkoholi valmistamiseks šokolaadivilju
Hondurase Puerto Escondido kohalt väljakaevatud keraamikat uurinud teadlaste sõnul kasutasid kakaovilja viljaliha Olmeci inimesed alkohoolse joogi valmistamiseks. "See areng andis tõenäoliselt tõuke šokolaadipuu kodustamiseks ja alles hiljem mõrudamate ubade põhjal joogi valmistamiseks, " ütles üks uuringu autoritest Penni muuseumi pressiteates. "Seda iidset traditsiooni kandva viljalihast valmistatud alkohoolse joogi valmistamine jätkub Ladina-Ameerika osades."
Šokolaadipuuviljade - kakaoubade - seemnete söömise tava tegelik päritolu jääb saladuseks. Hilisemad Mesoamerika tsivilisatsioonid, nagu asteekid ja majad, jõid aga kakaoubadest valmistatud jooke, vahustades jooke anumast nõusse valades, kirjutab JS Green ajakirjas Pre-Columbian Foodways: Interdistsiplinaarsed lähenemisviisid iidsele toidule, kultuurile ja turgudele Mesoamerica.
Asteeklaste naine vahutab šokolaadi, valades selle mahutist nõusse. (Wikimedia Commons) 900–1200 AD Šokolaadi joomine jõuab Põhja-Ameerikasse
New Mexico Chaco kanjonis töötavad arheoloogid on leidnud kakao jäänused 1000-aastastest vaasifragmentidest, mida kunagi kasutasid Anasazi inimesed. Chaco kanjoni asunduses elas umbes 1000 anasazist. See leid andis tõendeid pika hüpoteesi saanud, 2000 kilomeetri pikkuse kaubatee kohta, mis ulatus New Mexico osariigist Kesk-Ameerikani, vahendab Science . New Mexico Mehhiko ülikooli arheoloog Patricia Crown, kes töötas Chaco kanjoni uuringu kallal, ütles ajakirjale Science, et Anasazi “importis Mehhikost muid eksootilisi esemeid, nagu elusad sarlakid ja vaskkellad”.
Ainult mõned Chaco kanjonis elanud inimesed oleksid šokolaadi joomist nautima hakanud, rääkis Crown ajakirjale Science : "Šokolaad oli kallis delikatess, mida vähesed kasutasid keerukate rituaalide ajal."
1600.-1700. A. AD Euroopa kolonistid hakkavad šokolaadi jooma
Kolooniates asuv šokolaad pärineb vähemalt 1667. – 1668. Aasta talvest, kirjutab James F. Gay ajakirjas Chocolate: History, Culture and Heritage, Massachusettsi lahe piparmündimeistri John Hulli päevikus. “Hull oli märkinud oma päevik "kaotuse tõttu" meie laev Providence ... visati Prantsuse kaldal ... [vedas] ... kakaod. "
Peagi oli šokolaad kohvi ja tee kõrval koloonia Ameerikas tavaline jook, kirjutab Frank L. Clark ajakirjas Chocolate . Aja jooksul kõikusid nende kolme joogi võrdlushinnad - kuid eriti šokolaad oli tavalisem jook kui Euroopas kunagi varem, kirjutab Gay. Sel põhjusel kirjutab ta, et koloniaal-Ameerika oli šokolaadi tootmise tipptasemel.
Nautitud šokolaadikolonistid ei sarnane siiski tugevalt tänapäevasele kakaole: see oli palju paksem ja palju tugevama šokolaadimaitsega, kirjutab Rodney Snyder Colonial Williamsburgi veebisaidile. Osaliselt on selle põhjuseks see, et see oli valmistatud pigem kraapitud või sulatatud šokolaadist kui kakaopulbrist. Ka seekordne joodav šokolaad ei sisaldanud suhkrut.
1800. aastate keskpaik AD maailmas sööb šokolaadi söömine
Ameeriklased ei vastutanud ühe šokolaadi suurima edusammu eest, kirjutab Snyder. Ta kirjutab, et „kindla söömisšokolaadi” reklaam ilmub 1800. aastate keskpaiga ajalehtedes, kuid šokolaadid „ei olnud üldsuse poolt nende jämeda ja sõmer tekstuuri tõttu piisavalt vastu võetud.” Šveitsi uuendajad töötasid esimese ahvatleva šokolaadi söömise välja 1870. aastatel ja ülejäänud oli ajalugu.
1886. aasta šokolaadireklaam. (Kongressi raamatukogu)
