Marinaadid, nagu paljud teised kääritatud toidud, võivad olla omandatud maitsed. Kuid tõendid viitavad sellele, et ärevuse käes vaevlemist võiks väärt maitse omandada, nagu kirjutab Rebecca Rupp National Geographicule .
Psühhiaatriauuringute augusti numbris avaldatud uuringus leitakse, et kääritatud toidud - näiteks hapukurk, hapukapsas ja jogurt - leevendavad sööja sotsiaalset ärevust ja eriti nende neurootilisust. Süüdlane: Toitu käärivad probiootikumid või tervislikud bakterid. "On tõenäoline, et kääritatud toitudes sisalduvad probiootikumid muudavad soodsalt keskkonda soolestikus ja soolestiku muutused mõjutavad omakorda sotsiaalset ärevust, " rääkis Matthew Hillimire, Williamsi ja Mary kolledži psühholoog ning kaasautor. ütles uuring.
Hillmire ja tema kolleegid värbasid 710 William & Mary ülikooli tudengit, et registreerida, kui palju kääritatud toitu nad sõid ja millised olid neurootilisuse, ärevuse või sotsiaalse foobia sümptomid, mida nad samal perioodil tundsid. Meeskond leidis seose tarbitud kääritatud toidu tarbijate hulga ja sotsiaalse ärevuse taseme vahel, mida nad tundsid. Eriti neurootilistel isikutel ilmnesid kääritatud toidu söömise ajal häbelikkuse ja sotsiaalsete hirmude sümptomite vähenemine.
Uuring võib viidata kääritatud toidu ja ärevuse vahelisele seosele, kuid pole selge, kas või kuidas hapud toidud võivad leevendada sotsiaalselt väljakutseid, kuid nende arvates võib mikrobiome sundida. Varasemad uuringud hiirte ja teiste loomadega vihjasid, et probiootikumid mõjutavad positiivselt inimese soolestikku ja et tervislikel soolebakteritel võib olla ka mõju vaimule. Rupp tsiteerib uuringuid, mis viitavad sellele, et bakteriteta hiired on ärevamad ja stressitundlikumad. Probiootiliste ainete kliinilised uuringud osutasid ka võimalikule vaimse tervise kasule, kuid need tulemused pole nii selged.
Head bakterid võivad suurendada ajus olevate kemikaalide taset, mida nimetatakse GABA-ks, mis kontrollib ärevust. GABA saadab teateid samade närviteede aktiveerimiseks, nagu ühendid ärevusvastastes ravimites. Nagu Rupp ütleb: “Teisisõnu, kui teil on mõni sotsiaalne jimjams, võib hapukapsas kausi söömine olla samaväärne Valiumi poputamisega. Või äkki veelgi parem. ”
Väärib märkimist, et inimkehasid asustav mikroobne ökosüsteem on indiviiditi erinev. Kääritatud toidu ja ärevuse vahelise täpse põhjuse ja tagajärje seose välja selgitamine nõuab täiendavat uurimist.
Niisiis, kui olete sotsiaalselt väljakutsetega, ei pruugi hapukurk ravida kõike, kuid on olemas võimalus, et see aitab teie hirme rahustada.
