Julia Laps oleks täna saanud 100-aastaseks. Fotokrediit: Bettman / Corbis

Ameerika aare Julia Child, kellest oleme juba mitu korda kirjutanud, oleks täna saanud 100-aastaseks. Tema läbimurdeline kokaraamat Mastering the Art of French Cooking muutis jäädavalt seda, kuidas me toidu suhtes mõtlesime ja arvasime. Tema elu tähistamiseks pole ehk paremat viisi, kui hüpata kööki ja ise süüa teha. Pidu ajal pöördusime toiduvalmistamise suurimate nimede poole ja küsisime neilt:

Millist rooga teeksite täna Julia auks?

Ina Garten, paljajalu Contessa:

See on lihtne! Tema klassikaline šokolaadimoos . Julia Child õpetas tervele põlvkonnale, kuidas süüa teha - ja tal oli seda teleris nii lõbus teha! Olen igavesti tema võlgades.

Sara Moulton, peakokk, kokaraamatute autor ja telesaatejuht:

Salade nicoise. Kuulen teda lihtsalt ütlemas seda salati rõhuasetusega. Valmistan seda tuunikalakonservide, jah oliiviõlis konserveeritud tuunikalakonservide, roheliste ubade, Julia prantsuse kartulisalati, Nicoise oliivide, küpsete suviste tomatite ja kõva keedetud munadega. Teen seda šampanjaga, mis on Julia lemmik.

Julia lapse salat Nicoise. (Flickeri kasutaja kylewmi foto viisakalt.)

Paul Qui, “Peakokk: 9. hooaja ″ võitja ja Uchiko peakokk

Äsja ostsime Staubilt uue Coq au Vin stiilis panni ja ma armastan seda kasutada! Hautatud kanatoidud on minu jaoks lihtsalt väga lohutavad.

Julia lapse Coq au Vin. (Pilt on Flickri kasutaja leoslo nõus.)

Lidia Bastianich, enimmüüdud kokaraamatute autor ja PBS-i host:

Kuna Julia oli mu kallis sõber ja me küpsetasime mitu korda koos minu ja Julia köögis, siis küpsetaksin Sole Meuniere'i, nagu see leidus nii prantsuse kui ka itaalia menüüdes.

Patricia Jinich, PBS-i "Pati Mehhiko laud" võõrustaja:

Üks minu lemmikretsepte Julia Childilt on tema prantsuse sibulasupp . See sümboliseerib ja maitseb nii palju, mida Julia Child suutis meile kõigile tuua: teise mandri köögi maitset, tehnikat ja ajalugu ning sügavalt ausat toitu, mis võib olla kellegi mugavustoit. Ja ta tegi selle kõik suurepäraselt ja maitsvalt kättesaadavaks.

Julia Lapse prantsuse sibulasupp. (Flickri kasutaja madichani foto viisakalt.)

**Amanda Hesser, Food 52 asutaja ja New York Timesi toidukolumnist:**

Kõik arvavad MTAOFC-s sisalduvaid retsepte kui keerulisi asju, kuid üks minu lemmikretsepte raamatus on väga lihtne Pommes de Terre Sautees (võiga maitsestatud kartul) . See on selline retsept, mille jaoks te ei vaja retsepti, kuid Julia meetod on konkreetne ja üksikasjalik. Ta laskis teil kasutada beebikartuleid. Koorige neid tüütult, nagu ta teid juhendab. Samuti kutsub ta üles selgitatud võid ja ärge võtke laiska teed, vastasel juhul põlevad kartulid ära. Julia teadis, mida ta teeb. Seejärel pruunistage kartulid lihtsalt või sees, maitsestage need ja katke seejärel läbi, et need läbi küpseksid. Lõpus laseb ta teil visata hakitud ürte ja veel mõnda võid - allkiri, mille Julia liigutab. Ta tuletab meelde, et teil peaks olema serveerimiseks valmis kuum köögiviljaroog, sest kui kasutate toatemperatuuri, jahutab või teele lauale. Sa ei kartulit kunagi muul viisil maitsta.