Kas teil pole võimalik neid täiendavaid kilosid kaotada? Probleem ei pruugi olla ainult selles, mida sööte, vaid ka siis, kui seda sööte. Ameerika söömisharjumuste uuring näitab, et suur osa meie söömisest ei ole kooskõlas sellega, kuidas meie keha arenes toidukäsitluseks.
Seotud sisu
- Keskööl söömine on teie ajule halb
- Uus tööriist Maps Food Deserts USA-s
Vabatahtlikud kasutasid nutitelefoni fotorakendust, et teatada kõigest, mida nad sõid ja jõid, sealhulgas kellaaegadest, millesse nad andsid. Tulemused näitavad, et paljude inimeste jaoks on traditsiooniline „kolme ruutmeetri söögikord” päevas asendatud hilishommikuste küpsetiste, pärastlõunase suupistete või hilisõhtuste pitsadega.
Ajagraafikust tagasipöördumine võib kaalukaotuse ja muude terviseprobleemide jaoks olulist kasu tuua - sama võib aidata ka sama uuringus kasutatud mobiiltehnoloogia.
Salki bioloogiliste uuringute instituudi teadlased analüüsisid 150 osaleja igapäevaseid söögi- ja joogiharjumusi kolmenädalase perioodi jooksul. Nad leidsid, et enamus neist inimestest jagasid söömist iga päev 15 tunni jooksul või kauem, tarbides enne keskpäeva vähem kui 25 protsenti kaloritest ja pärast kella 18.00 rohkem kui 33 protsenti kaloritest.
Tulemused on näide sellest, kuidas saadaolev elekter on inimeste käitumist enneolematul viisil muutnud, ütles kaasautor Shubhroz Gill, kes oli varem koos Salki instituudiga ning nüüd MIT-i laiahaardelistes instituutides ja Harvardis. Selle mõju on põhjalikult uuritud, kuidas öine valgustus mõjutab magama jäämist.
"Kuid me ei teadnud kunagi, kuidas see toitumist mõjutab, " ütleb ta. "Mida me näitame on see, et inimesed ei püsi mitte ainult kauem üleval, vaid söövad ka hilisõhtuni."
Samuti on teada, et tänu jahutus- ja kiirtoidurestoranidele üha mugavam juurdepääs toidule on viinud liigsete kalorite tarbimiseni.
“Meie esivanemad kulutasid kaloreid proovides kaloreid, nüüd me ei tee seda enam. Kui soovite kanavõileiba, siis lihtsalt minge ja korjake see üles, "ütleb ta." Kuid meie paberi peamine mõte on see, et mitte ainult ei tarbita liigseid kaloreid, vaid ka hiljem. Meil pole seda viisi, kuidas seda mõõta, kuid on peaaegu kindel, et meie esivanemad ei viibinud enne kella 1 hommikul ega tarbinud palju kaloreid. ”
Söögiaegade nihe on probleem, selgitab Gill, kuna meie ainevahetus toimub terve päeva jooksul terve rea piikide ja orgude vahel. Evolutsiooni aastatuhandete jooksul arenesid need ööpäevased rütmid ajakava järgi, mille eesmärk oli viia meie sisemised kellad vastavusse ümbritseva keskkonna omaga. Naturaalne valgus juhendas neid päeva- ja öötsükleid pikka aega ning nüüd on elekter mängu muutnud.
"Me ei peaks tarbima toitu öösel, see on nii, nagu meie keha on arenenud, kuid nüüd sunnime oma kehasid toitu saama siis, kui nad seda ei peaks olema." Ajakavavaba söömine loob isegi omamoodi " ainevahetuse jet lag, ”lisab Gill, mis võib teised ööpäevased rütmid ajakavast välja visata.
Nagu nad täna ajakirjas Cell Metabolism teatavad , uurisid Gill ja tema kaasautor Satchidananda Panda ka seda, kas nende telefonirakendus võiks aidata inimestel, kes soovivad sööma järjepidevama aja jooksul, ja selle mõju kaalulangusele.
Gill ja Panda palusid oma esialgsest uuringust väiksemal, kaheksal ülekaalulisel rühmal võtta kasutusele piiratud söömistunnid. “Ütlesime neile, et nad valiksid ise 8–11 tundi, kuid oleksid 16 nädala jooksul iga päev järjepidevad, ” räägib Gill. "See hõlmab nädalavahetusi, kui meie suurem uuring näitas, et paljud inimesed ärkasid hiljem ja sõid seetõttu ka hiljem."
Väike grupp kaotas 16 nädala jooksul keskmiselt 8 naela ja nad hoidsid sellest eemale. "Need inimesed olid eriti õnnelikud, kui said seda kauem iseseisvalt teha, " räägib Gill. "Aasta pärast grupp naasis ja nende kaalukaotus jäi keskmiselt samaks."
Pole täpselt teada, kuidas grupp kaotas. Neil ei palutud muuta söödavate toitude tüüpi ega kogust, kuid nad võisid lühema aja jooksul süües tarbida vähem kaloreid. Rühm teatas ka une paranemisest, mis võis olla tegur, väitis Gill.
"Me ei tea mehhanismi, kuid teame, et vähemalt selles väga väikeses rühmas tundus see toimivat, " märgib Gill .
Ka nutitelefoni tehnoloogia rakendamine töötas mitmel viisil äärmiselt hästi. Kuna osalejad pildistasid lihtsalt kõike, mida nad sõid ja jõid, said teadlased huvitava konteksti, kuidas ameeriklased söövad.
"Ma vaatan seda kui akent inimeste käitumises, " ütleb Gill. "Me näeme inimesi söömas oma arvutite juures, näeme inimesi söömas oma voodites, inimesi läbisõidukohtades - see on tõesti täielik mäng."
Telefonid aitasid kõrvaldada ka enesepettuse, mis võib vaevata nii dieete kui dieete.
„Kui sööd toidukorra üles, kirjutage toidupäevikusse, ” ütleb Gill. "Kuid kui peate sellest pilti tegema, vaatame palju kvaliteetsemalt, mida inimesed täpselt tarbivad."
Uuring on vaid esimene samm ja sellel oli piiranguid - kõik vabatahtlikud olid terved 21–55-aastased San Diego piirkonnast pärit inimesed, kes polnud hiljuti oma dieediga kaalukaotuse või muude eesmärkide saavutamiseks toime tulnud. Kuid selle ulatuse suurendamine suuremate ja mitmekesisemate rühmade kaasamiseks peaks olema sama lihtne kui nutitelefoni tehnoloogia levitamine, märgib Gill.
Rakendus on praegu saadaval neile, kes soovivad oma andmeid käimasolevasse Salki instituudi uuringusse lisada - kuigi osaleda peaksid ainult terved inimesed, rõhutab Gill.
