Keskmine ameeriklane tarbib suhkruses soodas päevas umbes 175 kalorit, vähemalt vastavalt linnapea Michael Bloombergi poolt New Yorgi rasvumisvastase kampaania hiljutisel tutvustamisel esitatud arvudele. Kust see statistika pärineb ja kui täpsed see on? Lõppude lõpuks võime mõõta, kui palju sooda süsteemi valatakse, kui palju 12-untsiseid pudeleid ja purke müüakse avatud turul (nn levimisandmed), kuid keegi ei mõõda tegelikult mahtu, mis langeb meie alla kollektiivne luuk (andmed “tarbimise” kohta). Veelgi enam, kui küsite linnaelanikelt, kipuvad nad ütlema: „Oh ei, ma ei joo soodat. Olen maksa ja kodujuustu kallal. ”
Seda rämpstoidu alahindamise ja tervisliku toidu ülehindamise nähtust enda esitatud toitumisalaste uuringute käigus nimetatakse "Lean Cuisine'i sündroomiks".
Kaasaegse garboloogia esiosa (prügi akadeemiline uurimine, mitte tänavapühkimise väljamõeldud nimi) esiisa William Rathje andis nähtusele oma nime 1992. aasta raamatus Prügi! . Pärast soodapurke ja likööri pudeleid täis prügikottide uurimist leidis Rathje, et see, mida me väidetavalt sööme ja joob, vastab harva väga täpselt prügikotti pandud tegelikule kraamile - eriti kui tegemist on sooda ja likööriga.
Teisisõnu, me oleme see, mida me sööme, kuid räägime sellest tõtt ainult selles, mille jätame maha. Rathje ei ole psühholoog ega täpsusta täpselt, miks me valetame, kuid võib-olla on see toimetulekumehhanism. Lõppude lõpuks on raske omada teist statistikat - et kolmandik meie toidust läheb raisku.
Foto: Donald Sultner-Welles “” / Ameerika ajaloo muuseum. Tänu Edward Humesile, kelle viimane raamat Garbology kirjeldab Rathje loomingut.
