Pühadejärgsed, on enamikul inimestel vähemalt mööduv huvi tervislikumalt toituda. Ma tean, et teen seda igal juhul. See motiveeris mind mõni päev tagasi toidupoest korjama tervet värsket granaatõuna - olin kuulnud, et see ümmargune punane puuvili on "supertoit", mis on pakitud antioksüdantide ja vitamiinidega. Ärge kunagi pange tähele, et mul polnud aimugi, kuidas asi avada, rääkimata selle ettevalmistamisest! Selleks on Internet mõeldud ...
Kui olete ka abitu, siis siin on mõned näpunäited, mida teha värskete granaatõuntega.
1) Video Food52 - imelise retseptide jagamise saidi, mille on osaliselt välja töötanud New York Timesi toidukirjutaja Amanda Hesser, näitab lihtsat tehnikat granaatõuna seemnete ekstraheerimiseks. Sama saidi seotud retseptide hulka kuuluvad arugula, pirni- ja kitsejuustu salat granaatõunaviineritega, jõhvika-granaatõunakompott ning röstitud rooskapsad sarapuupähkli ja granaatõunaga (mmm, ma võiksin selle teha täna õhtul).
2) Lisage värskele salsale eksootiline keerdus, lisades granaatõuna seemneid. Mulle meeldib selle Kiwi-granaatõuna salsa välimus, mis on pärit raamatust Simply Recipes, ja ma võin kihla vedada, et ka värsked mangotükid maitseksid seal hästi.
3) Kolmapäevakokal on veel üks intrigeeriv idee: porgandisupp, mille peal on granaatõunaseemned. See retsept kutsub esile ka pisut granaatõunamelassi, mida leiate Lähis-Ida toidupoodidest (leidsin isegi paar pudelit oma naabruskonna falafel-poest müügiks) või suuremate kettide supermarketite rahvusvahelisest vahekäigust. See on muhammaras maitsev, röstitud punaste paprikate ja kreeka pähklitega tehtud levis / kastmes.
4) Elavdage granaatõunaseemnetega teraviljaroog - see võib tähendada peotäie nende kuskussiks viskamist või 101 kokaraamatu raamatust pärineva bulguri, selleri ja granaatõunasalatiga tervislikuks muutmist. Samuti maitsevad need suurepäraselt ka kuumas kaerahelves koos tilkuva vahtrasiirupiga, nagu ma täna hommikul teada sain!
5) joo ära. Võite osta granaatõunamahla, kuid võite ka ise värskelt granaatõunadest pigistada. See maitseb iseenesest hästi või on segatud kõigeks, alates kokteilidest kuni smuutideni. Food & Wineil on vahuveini granaatõuna punni retsept, milles on ühendatud nii mahl kui ka seemned Proseccoga ning Martha Stewartil on alkoholivaba variatsioon. Basic Eatingi arst / blogija soovitab lihtsat granaatõuna-banaanismuuti (tal on ka vastav postitus üldise granaatõunateabega).
See on viis, kuid siin on boonuslink uue aasta tähistamiseks: armsas uues ajaveebis The Cooks Next Door oli hiljuti granaatõunateemaline postitus, mis sisaldab kasulikke ettevalmistamisnõuandeid ja kolme retsepti, näiteks kana jogurti ja granaatõunaga.
