Miks mitte toita loomaaia loomi lihtsalt looduses söömata? Michael Maslanka, kes jälgib 2000 looma toitmist rahvusloomaaias, esindades 400 liiki, saab selle küsimuse palju. Ta vastab sageli: "Viigimari pole viigimari."
Seotud sisu
- Katastroofide korral peab loomaaed minema
Kuidas nii? Looduses tarbitavad viigimarjad on väga kiulised ja madala suhkrusisaldusega, üsna erinevad inimestel kasvatatavatest viigimarjadest. Loomapidaja ülesanne on sobitada põhitoiteelemente, mitte botaanilisi liike, selgitab ta, seega võiks maguskartul olla korralik loodusliku viigimarja asendaja.
Loodusteaduste ja toitumisfüsioloogia erialadel 41-aastane Maslanka nimetab selliseid kõnesid liikide kaupa, isegi kui ta tegeleb igapäevaste kriisidega: gepard sama valiv kui väikelaps; elevandid, kellel on jube anne toidu sisse peidetud pillide määrimiseks. Ta on osaline teadlane (raamatu "Vere, valgu ja energiatarbimine tavaliste vampiiride nahkhiired" autor!), Osa peakokk ja osa nag, kes paneb kõik sööma oma lehttaimi.
Loomaaia kulinaarses keskuses, parkla all asuvas punkrisarnases võsas on suur köök, kus on säravad roostevabast terasest tööpinnad. "Paljud kokad on meile öelnud, et meie köök on nende omast puhtam, " räägib Maslanka, vaadates, kuidas vabatahtlikud ja töötajad paigutavad restoranikvaliteediga köögiviljad tarnimiskastidesse. (Maslankaga videot näete aadressil http://www.youtube.com/watch?v=TTgGeP-pQ7o.)
40-aastane orangutang Lucy saab kangendatud küpsise, millele lisanduvad rohelised paprikad ja segatud maitseroheline, ning oma huvi parandamiseks võib ühel päeval brokoli, järgmisel kollane squash, järgmisel päeval sibul. Küpsiste ja graanulite kasutamine on viidud miinimumini, eriti gorillade puhul, mis on altid südamehaigustele ja mida antakse seetõttu võimalikult vähe valgu- ja rasvarasket töödeldud toitu. Kõike seda öeldes lähevad iga päev uksest välja umbes 70 naela liha, 150 naela kala ja 160 naela köögivilja koos lindude vead ja ussid. Pandade jaoks koristavad töötajad bambust umbes 20 kohas Washingtoni DC piirkonnas.
Me õpime, et lõualuudele ja seedetraktile on kasu, kui suured lihasööjad võtavad liha tervetelt loomadelt või suurtelt osadelt, kuid peavad kaaluma meie külastajate tundlikkust, kui kaalume edasisi samme selles suunas.
Muidugi muutuvad ameeriklased teadlikumaks sellest, mida nad oma kehasse panevad. See on üks meie maamärkide näituse “Toit: Ameerika laua muutmine: 1950–2000”, mis on avatud vähemalt 2015. aastani Ameerika Ajaloo Riiklikus Muuseumis ja mis näitab Smithsoniani sügavat huvi toidukultuuri vastu. Julia Lapse köök oli muuseumis kunagi üksik kalliskivi. Nüüd on see olukorras, mis teeb selgeks toidu sotsiaalsed, poliitilised ja keskkonnamõõtmed, mis on nii inimloomadele kui ka mitteinimlikele loomadele alati tähendanud palju enamat kui lihtsalt toitumist.
