Õudusunenägu täis prussakaid ja sipelgaid: just selle leidsid esimene leedi Eleanor Roosevelt ja tema perenaine Henrietta Nesbitt oma esimesel Valge Maja köögi ülevaatusel.
Seotud sisu
- Eleanor Roosevelti üllatav ühendus otselinnaga
- Miks külastas Eleanor Roosevelt II maailmasõja ajal aktiivseid sõjatsoone
- Eleanor Roosevelt oli DJ
Rooseveltil ja Nesbittil olid juba töösuhted, kui Rooseveltid asusid Valgesse Majja ja ta tuli nende perenaiseks, mis ilmselt aitas koduse õudusega silmitsi seistes.
Paar oli teineteist juba pikka aega tundnud Hyde Pargis, kus Roosevelts varem elas. Nesbitt kirjeldas oma memuaaris Valge Maja päevikus hetke, mil nad köögiga silmitsi seisid. See oli osa nende esimesest vastastikusest ringkäigust Valges Majas, vahetult pärast seda, kui Rooseveltid sisse kolisid ja Eleanor Roosevelt oli eelkäijalt saanud ühe tunni pikkuse ringkäigu. Suurem osa tubadest oli läbikäidav, ehkki Nesbitt meenutas paljudest poleeritavatest kristalllühtritest süngelt. Kuid siis:
Siis jõudsime kööki ja ma ütlen teile, et mu süda uppus. Seisime mõlemad liikumatult ja vaatasime kõik ümber ja siis üksteisele otsa.
Olen proovinud kirjeldada Valge Maja kööki sellisena, nagu see oli tollal. Mõni ajalehekirjanik tegi seda paremini kui ma kunagi oskasin. "See näeb välja nagu vanaaegne saksa rathskeller, millel on palju iidset arhitektuurilist võlu."
Ma ei suuda prussakatele mingit võlu pakkuda. Pole tähtis, kuidas te seda küürite, vana puit pole puhas. See oli "esimene köök Ameerikas" ja see polnud isegi sanitaartehnika. Proua Roosevelt ja mina nokitsesime ringi, avades uksi ja oodates, et hinged kukub ja asjad välja lendavad. See oli selline koht.
Paar leppis kokku: uus köök oli korras. See köögi renoveerimine, tuntud ka kui riiklike ehitustööde projekt nr 634, leidis aset 1935. aasta suvel ja sügisel. “General Electricu ja Westinghouse'i insenerid tegid Valge Maja töötajatega koostööd, et viia kogu kulinaaria osakond 20. sajandisse, ” kirjutab Sydnee C. Windston rahvusliku naiste ajaloo muuseumi jaoks.
Nesbitt kirjutas lõpus, et prussakad ja hiired on endiselt probleemiks, kuid vähemalt oli köök parem. Tema raamat sisaldab põnevat ülevaate Valge Maja paljudest nakatumistest, mis ulatusid hiirtest, rottidest ja oravatest kuni koletiste prussakad ja mustad sipelgad, kes "ilmnesid alati külma ilmaga", kirjutas ta.
Kuid kuigi köök oli erinev, väitsid mõned, et see tegi Valge Maja toidu jaoks absoluutselt mitte midagi.
“Nesbitt, Rooseveltide Hyde Pargi naaber, kes oli Rooseveltiga töötanud kohalikus Hyde Parki Liiga naiste valijate peatükis, oli töökoha vastuvõtmisel kodupagari haldamisest vähe kogemusi, ” kirjutab Valge Maja ajalooline liit. Tema tugev isiksus ja küsitav lähenemisviis kokakunstile andis Valge Maja köögile maine mõne põhjalikult seedimatu eseme tootmisel.
Henrietta Nesbitt 1939. aastal (Kongressi raamatukogu) "Proua Nesbitt osutus söögikordadeks nii halliks, nii uimaseks ja nii suurejooneliselt saamatuks, et neist sai Washingtoni legend, " kirjutab Laura Shapiro ajalehele The New Yorker . "Kõigi seisukohtade kohaselt valitses proua Nesbitt Pennsylvania avenüü 1600 raudse rusikaga ja küpsetas rahututel aegadel sobivaks, " kirjutab Stephanie Butler History.com. “Tema menüüd olid kurikuulsalt spartaalsed, suurt rõhku pannes maksale, soolasele tursale ja oad. Toit oli nii jube, et isegi Valge Maja pressikorpus võttis seda teadmiseks ja ajalehtedesse ilmusid kuulujutud, et president keeldus järjekordsest lambalihast. ”
Nesbitt töötas lühiajaliselt president Harry Trumani ja esimese leedi Bess Trumani juures, kuid tema toiduvalmistamine ja praktiline lähenemine kodusele majandamisele ei sobinud nende maitsetega ja ta oli kokkuvõttes konserveeritud Valge Maja külaliste ning tõenäoliselt era- ja president Roosevelti postuumselt rahulolu, kes oli kogu oma ametiaja jooksul olnud sageli vastuolus Nesbitti toiduvalmistamisega. Kuid Eleanor Roosevelt ei otsinud Nesbitti palgates osavat kokka, kirjutab Shapiro: Nagu toiduajaloolane Barbara Haber märkis: “ta tahtis lihtsalt kedagi, kellega ta tunneks end mugavalt”.
