Suhted võivad olla keerulised, kindlasti. Aga suhted köökidega? Selgub, et inimestel on nende ruumide vastu väga tugev kiindumus, lugupidamine ja isegi hirm. Selle kuu Kutsuvas kirjutamises oleme lugenud ühiselamu köökide, pisikeste köökide ja köögipiiride teemadel ning nüüd räägib Somaalia Roy meile köökide hirmutamisest.
Köögiga sõpradeks saamine
Väga pikka aega oli köök minu jaoks tuba, kus maagia juhtus nii päeval kui öösel. Ma kasvasin üles, jälgides, kuidas mu ema, vanaema, tädid ja kokad tungisid sinna pisikesse ruumi, olid relvastatud süütu ja naiivse väljanägemisega köögiviljade, liha ja kalaga ning muutsid need pärast palju tükeldamist, segamist, praadimist ja aurutamist uskumatult lõhnavateks ja maitsvalt atraktiivseteks koogideks .
Olin jahmunud ja igavesti aukartuses. Armastasin toitu ükskõik mis vormis või vormis ning alandlik köök pakkus seda iga kord. See kõik oli köögi ja minu vahel, kuni mu inimesed arvasid, et on aeg hakata mõtlema abielule ja seetõttu võtan kööki tõsisemalt. Tõsiselt? Miks?
Noh, siin on põhjus, miks. Indias on köögis osavust alati peetud naise repertuaari kõige olulisemaks tahkeks ning see omandab ülima tähtsuse, kui teie tütar saab abieluikka. Tulevase ämma jaoks on vähem tähtis, kui olete raketiteadlane või koolist väljalangeja. Kuid vastused teatud küsimustele - kas ta teab viit vürtsi, mida kalakarri valmistamisel kasutatakse? Kas ta saab suurepäraselt ümmarguse, 12-sentimeetrise läbimõõduga chappatis (india lehtkook )? - kas suudab abielupaarid luua või katkestada
Sellised küsimused kummitavad nende India emade mõttemaailma, kes on aretanud oma poegi vürtsikate ja mitmekülgsete kodus valmistatud toitude dieedil (rasva ja kolesterooli hoidlad, kuid see on juba teine lugu) ja rappuvad mõttest anda need üle kokanduse algajatele.
Ma polnud särav lootuse majakas. Vajasin abi, et köögis isegi vett keeta, ja see on siis, kui sain teada, kuidas gaasi sisse lülitada. Mind toideti hästi, algul ema ja hiljem kolledži ümbruses olnud arvukad väljaastumised. „Miks ma pean siis jälle kööki jõudma ja panne ja potte teisaldama?“ Küsisin ma geide lohakuseta.
Just siis, kui mu häiritud ema oli kaotanud igasuguse lootuse mind abielluda, leidsin õige mehe. Kuna ta ei maininud kunagi, kui hea kokk ta ema oli, abiellusin ta ilma tõmbamiseta.
Pärast abiellumist oli kombeks külastada seadusi ja siis läks põrgu lahti. Esimestel päevadel vältisin ma ekslikult kööki ja jälgisin, kuidas mu ämm võlub nõusid kiiremini kui mustkunstnik. Paanika tabas mind, kui nägin, kuidas mu mees oma ema hoolitseva pilgu all suurima rõõmuga iga tilga aedviljapilte taldrikule lappis. Mida ma saaksin seda meest kunagi toita? Ma vaimselt neetud, kes iganes ütles, et tee mehe südamesse on tema kõhu kaudu. Mul oli vaja teda kõigepealt elus hoida ja selleks oli mul vaja köögiga sõbruneda.
Niisiis ekslesin oma viibimise neljandal päeval sõjatsooni ja tunnistasin, et olen algaja ja vajan väljaõpet. See oli viis aastat ja tagasi oli lugematu arv põletatud, alamaitselisi ja üleküpsetatud nõusid. Minu armastus toidu vastu, hea suulae kingitus ja erakordselt kannatlik ämma aitasid mul jõuda sinna, kus ma praegu olen. Lisaks sellele, et ma hoidsin oma abikaasa elus, veedan nüüd oma köögis lugematuid õnnelikke tunde, eemal toiduvalmistamist.
