Selle kuu Kutsuva kirjutamise jaoks palusime lugusid toitudest, mis teevad teie puhkuse. Meie esimene essee oli Itaalia Alpide müsteeriumiküpsise kohta ja täna on meil lugu pearoogadest: kartulipüreest.
Kartulipüree koletis
Iga pühadetoit peab sisaldama kartulipüree. Kuid mu ema valmistas need karbist. Ma ei saanud kunagi aru, miks talle meeldisid need lamedad, kuivad, räsitud väikesed helbed, mis teesklesid hüdraatimisel kartulit. Isegi minu põhikool tegi päris kartulipüree. Välja arvatud aeg, mil nad osutusid naerisse. See oli esimese teehöövli jaoks vastik üllatus!
Kui olin 10-aastane, veetsin nädala oma nõod külastades. Ühel õhtul pääses mu söögilauas huultest väike rõõm. Minu taldrikul oli pontsakas kartulipüree. Milline maiuspala! Mu tädi kuulis mu ohkamist ja nõudis teada selle põhjust. Vastasin, et kartulil on tükid. See oli ülim kompliment. See tähendas, et kartul oli tõeline. Kuid ta keeldus minu komplimendist. Olenemata sellest, kui palju ma üritasin selgitada, ei usu ma, et ta mulle kunagi andestas, et kommenteerin oma pontsaka kartulipüree.
Sõime suureks saades sageli kartulipüree ja jätkasin seda traditsiooni oma perega. Igapäevaseks söögiks valmistati neid margariini ja madala rasvasisaldusega piimaga. Kuid pühadeks riietasid nad mu vanaema valmistusmeetodi (helbed talle ei olnud), kus oli palju tõelist võid ja eelkuumutatud aurutatud piima. Vahel lisasin isegi hapukoort või juustu. Olin uhke, et mu poeg Matt kasvas üles tõelise kartulipüree söömisel. Ta ei huvitanud, mis veel puhkusemenüüs oli, kuniks oli kartulipüree küngasid.
Esimene puhkus, mille Matt veetis koos oma uue naise perega Californias, oli kultuurišokk. Tal oli õudus teada saada, et kõik ei söö pühadel kartulipüree. Tegelikult ei söö tema naise pere neid kunagi. Tema ämma kartulivorm ei olnud lihtsalt aktsepteeritav asendaja. Ta marssis kööki ja valmistas ise kartulipüree. Ma kuulsin seda lugu kuuldes; Olin loonud kartulipüree koletise.
Mati seadused on hea sport ja erinevalt minu tädist ei solva neid kergelt; nad leidsid, et tema kartulipüree kinnisidee oli humoorikas. Nüüd veedame puhkused sageli kõik koos ja järjekordse puhkusekriisi ärahoidmiseks veendun, et menüüs oleks kartulipüree.
