Esmaspäeval allkirjastas president Obama seaduseks tervisliku, näljavaba laste seaduse, mis laiendab olemasoleva föderaalse koolilõunaprogrammi 4, 5 miljardi dollari väärtuses laienemist, mis on aastakümneid toitnud palju. Uus eelnõu tagab, et söögikord sisaldab rohkem täisteratooteid, lahja valku, puu- ja köögivilju ning see sisaldab kavas laiendada koolijärgse söögiprogrammi kõikides osariikides. Samuti on olemas sätted kõigi ülikoolilinnakus müüdavate toitude ja jookide toitumisstandardite jõustamiseks, st praegu võivad kohvikute prügilaotamise teel kasutatavad sooda- ja suupisteautomaadid minna mööda teed. See on tohutu uudis meie rahva laste tervise ja heaolu jaoks. Tervisliku eluviisi edendamine ja laste rasvumisega võitlemine on olnud leedi Michelle Obama võtmeküsimused ja need uued koolilõunade standardid peaksid julgustama lapsi suureks saades tegema tasakaalustatud toitumisotsuseid. Seda silmas pidades vaatame veel mõnda olulist hetke toidualaste õigusaktide ajaloos.
Lihakontrolli seadus ja puhaste toidu- ja ravimiseadus: Upton Sinclairi 1906. aasta romaan "Džungl" oli ülevaade Ameerika lihapakkimistööstuse kohutavalt ebasanitaarsetest tingimustest. Avalik pahameel oli nii suur, et samal aastal võeti vastu mitte üks, vaid kaks toiduainete tootmist käsitlevat seadust: lihakontrolli seadus, mis nõudis inimtoiduks töödeldud loomade valitsuse kontrollimist, ning puhta toidu ja narkootikumide seadus, mis andis föderaalvalitsusele kohtualluvus toiduainete osas riikidevahelises kaubanduses ning keelatud vale kaubamärgiga toidu ja narkootikumide müümisel. Sinclair, kes kirjutas raamatu, lootes, et see kutsub esile tööjõureforme, lausus hiljem: "Ma üritasin avalikkuse südamele ja lõin juhuslikult selle kõhtu."
Riiklik koolilõunaseadus: koolilõunaprogrammid hakkasid kehtima kogu Ameerika Ühendriikides 19. sajandi lõpus; Üliõpilaste arvu kasvades leidsid neid programme rahastanud riik ja kohalikud omavalitsused aga, et ei suuda teenuse pakkumist rahaliselt jätkata. Föderaalne abi oli vajalik ja suure depressiooni ajal astus valitsus sisse, ostes kõva koormusega talunikelt üleliigseid toite ja jaotas need ressursid ümber koolidele, kes pakkusid abivajavatele lastele odavaid, kuid toitvaid lõunasööke. 1946. aastal vastu võetud riikliku koolilõuna seadusega nähti ette föderaalselt rahastatavate lõunaprogrammide jätkamine, kusjuures koolid said abi seni, kuni nad pakkusid sööke, mis vastasid föderaalsetele toitumisjuhistele.
Need toitumisjuhised sattusid põlengusse 1981. aastal, kui USDA tegi pärast Kongressi vähendatud laste toitumise rahastamist miljardi dollari võrra ettepaneku muuta suuniseid ja määratleda uuesti, mis moodustasid köögiviljade serveerimise: muudetud keel klassifitseeris maitseained nagu ketšup ja hapukurk köögiviljadeks ümber. Ehkki sellest tulenev avalik meeleavaldus takistas selle direktiivi käiku laskmist, muutis USDA taktikat ja varsti pärast seda, kui põhikoolides rakendati raha pakkumise meetmena pakkumine ja teenimine. Koolid pidid endiselt pakkuma koolilõuna viit föderaalselt volitatud komponenti (liha / liha vaheldumisi, leib / teravili, kaks portsjonit puu- / köögivilju ja piima), kuid õpilased said keelduda kõigist kahest. (Pakkumine vs teenimine oli kesk- ja keskkoolidele olnud võimalus alates 1977. aastast.)
Toitumismärgistuse ja -hariduse seadus: see 1990. aasta seadus ühtlustas nüüdseks laialt levinud mustvalgete toitumisfaktide sildi, mida näete enamikul oma toidukaupadel. Selle õigusakti kohaselt pidid kõik FDA reguleerimisalasse kuuluvad toidutooted kandma märgist, millel oleks selge ja hõlpsasti loetav selle toidu toiteväärtus, sealhulgas vitamiinide, mineraalide ja rasvade sisaldus. FDA nõudis hiljem muude komponentide, näiteks transrasvade sisalduse, loendisse lisamist, mis on etikettidel ilmunud alates 2006. aastast.
See loetelu pole kaugeltki kõikehõlmav, nii et kui soovite põhjalikumalt uurida meie toiduainete föderaalse regulatsiooni verstaposte, vaadake seda ajakava FDA-st.
