Pärast pulbristatud alkoholi uut vormi pallakohol on nii fännide kui ka paljude ärevate teadlaste, poliitikute ja lapsevanemate hulgast palju (ehkki mitte seda, mida ta kavatses) suminat pärast seda, kui selle silt USA alkoholi- ja tubakamaksuga ajutiselt heaks kiideti ja Kaubandusbüroo.
Toode ei maandu meie riiulitel veel (toote taotlus on ajutiselt "tõrke" tõttu tagasi võetud, ütleb Lipsmark). Kuid mõlemal juhul selgub, et pulbristatud alkohol pole vaatamata suminale just päris uus, ehkki mis väärt see on, on Palkoholi toode muutnud selle kaugemaks kui ükski teine, mida me suudame jälgida.
Tehnoloogia sai alguse 1970. aastatel, kui Jaapani ettevõte Sato Foods Industries hakkas kapseldatud alkoholi müüma toidutöötlemise lisandina.
Lipsmark ei arutle selle toote valmistamise üle, kuid tavaliselt hõlmab protsess etanoolimolekulide suspendeerimist peremeessuhkru molekulis - teistsuguseid kui turule ilmunud külmutatud kuivatatud õlletooted, mis on alkoholivabad.
Sato Food Industries juhtumi kohaselt oli Sato Foodsi veebisaidi kohaselt pulbri kasutamine teatavatel toiduainetel, näiteks kalal ja lihal, et varjata toiduainete lõhna ja aidata säilitada nende naturaalseid mahlasid, hoides neid õrnana.
Kuid muidugi käisid teised ettevõtted alkoholi muude kõrvaltoimete - nimelt buzzi saamise - tehnikast järel. Olenemata sellest, kas see on segatud joogiks või lihtsalt söödud, on pulbril inimestel sama efekt kui alkoholi tarbimisel klaasi õlle või veini kaudu.
Pingutused joovastava tolmu toomiseks USA turule algasid juba 1974. aastal, kui General Foods Corporation esitas patendi alkoholi sisaldava dekstriinipulbri kohta. Leiutajad, nagu nende Jaapani kolleegid, ütlesid, et nende eesmärk oli osaliselt luua pulber, mida kasutatakse toidu tugevdamiseks, nimelt selle maitset. Kuid nad soovisid esitada oma väite ka suure etanoolisisaldusega pulbri kohta, mida saab kasutada alkohoolsete jookide alusena.
General Foods'i patenteeritud pulber ei realiseerunud kunagi müüdava tootena. Kuid viimastel aastatel on Saksamaa, Madalmaade ja USA idufirmad täiustanud oma tarbimisvalmis koostisi.
2005. aastal ilmus Saksamaal Subyou nimeline alkohoolne pulbritoode, mis oli algul veebis, kuid peagi tuli müüki bensiinijaamades, kaubamajades ja baarides. Toode, mille hind oli 2–3 dollarit, sisaldas 4, 8 protsenti kuiva alkoholi - vastavalt uudiste andmetele võrdub poolteist portsjonit likööri. Varane edu ei jäänud kuigi püsima; Subyou kadus ja selle veebisait subyou.de on sellest ajast alates maha võetud.
Kaks aastat hiljem, 2007. aastal, leiutasid viis Heliconi Kutseõppe Instituudi hollandi õpilast kooliprojekti raames Booz2Go ja asusid tootjaid otsima, selgub Reutersi aruandest. Hollandi tervishoiu-, hoolekande- ja spordiministeeriumi pressiesindaja ütles toona, et Hollandi ajalehe Het Parool andmetel ei takista ametnikud toote turule jõudmist , kuid seitse aastat hiljem tuleb kommertsversiooni siiski märgata. .
Juba 2010. aastal taotles väikeettevõte Pulver Spirits TBB luba alkoholipulbri turustamiseks, kuid otsustas, et "regulatiivsed takistused olid sel ajal lihtsalt liiga suured", teatas ajakiri Forture ajakirjas artiklis, mille üksikasjalik ettevõtte kaasasutaja Anthony Trujillo katsed tuua toote riiulitele.
Tema [Trujillo] sõnul oleks esimene samm pääseda alkoholi- ja tubakatoodete maksu- ja kaubandusbüroost, rahandusministeeriumi osakonnast, mis reguleerib alkoholitootjaid ainult maksustamise eesmärgil (vähemalt näiliselt). Alkoholitooted peavad järgima hoolikalt kontrollitud märgistamise, pakendamise ja koostise standardeid. Kuigi büroo, mis kuulus alkoholi-, tubaka- ja tulirelvade büroosse enne selle ameti jõustamisosakonna üleviimist justiitsosakonda 2003. aastal, ei kiida heaks ega keela tooteid terviseprobleemide või sobivuse põhjal, võib ta kasutada oma jõudu probleemsetest toodetest tõhusalt keelduda. "Seal võib küll kurat olla, " ütles Trujillo ... Ja kui sellest büroost möödunud on, on tootjal 50 osariigi valitsust, kellega võidelda.
Aprillis taotles Lipsmark heakskiitu Palkoholi jaoks - taskuformaadis suletud kott, mis tema sõnul võib veega segamisel luua kohe erinevaid kokteile. Seda saab puistata ka sellistele toitudele nagu hamburgerid ja salatid, et saada "löök".
Kui toode on heaks kiidetud, valmistatakse see kas Puerto Rica rummist või viinast. See on saadaval kuue maitsega, millest igaüks on mõeldud jookide tootmiseks, mis sisaldavad umbes 10–12 protsenti alkoholi ehk umbes kaks korda rohkem kui klaas paljudest Ameerika masstootmises toodetud õlledest.
Ja kuigi tavaliselt alkoholisisalduse säilitamiseks kasutatavaid rõngakujulisi tsüklodekstriini molekule võib leida retseptiravimitest ja neid peetakse üldiselt ohututeks, pole Sydney ülikooli farmaatsiateadlase Nial Wheate sõnul Arizona startup pääsenud laialt levinud murest.
Üks suuremaid: asjaolu, et granuleeritud alkoholi saab nuusutada. Wheate sõnul võib toote sellisel tarbimisel olla raskemaid tagajärgi kui alkoholi joomisel klaasist õlut või veini, sest ühendid jõuavad tugevamate annustena otse ajju.
"Me ei tea, milline oleks tegelik alkoholi sel viisil tarvitamise oht, kuna uuringuid pole veel tehtud, " kirjutab ta ajalehes The Conversation, "kuid halvema juhtumi korral võib alkohol märkimisväärselt halvendada otsustusvõimet ja motoorsete oskuste tase on palju madalam kui tavaliselt see, mis selle efekti annab. "
Reguleerivad asutused, näiteks Vermont Liquor Controli direktor Bill Goggins, on eriti mures silmapaistmatu viisi pärast, kuidas Palkoholi võib puistata toidule või smugeldada piiratud kohtadesse, näiteks kinodesse ja spordiüritustele, muutes toote alaealiste teismeliste jaoks eriti atraktiivseks, räägib ta. WPTZ-teler.
Ettevõtte sõnul on ettevõte astunud samme võimaliku kuritarvitamise tõkestamiseks, näiteks suurendanud alkoholivabade suhkrute kogust nii, et kogu joogi väärtuses alkoholi nuhkimiseks kuluks rohkem kui pool tassitäit pulbrit. hoiatades oma veebisaidi kaudu potentsiaalseid ostjaid toote vastutustundliku kasutamise eest.
"Teeme kõik endast oleneva, et teavitada avalikkust meie toote vastutustundlikust ja seaduslikust kasutamisest, " ütleb Barbour. "Me usume, et Palkoholi ei kuritarvitata tõenäoliselt rohkem kui vedelat alkoholi."
Sellegipoolest arvab joogitööstuse advokaat Robert C. Lehrman, kes oma ajaveebis avaldas uudiseid Palkoholi TTB sertifikaadi kohta, et tegijad peavad ülesmäge lahingu konkureerivate joogiettevõtete, riiklike seadusandjate ja ka jaemüüjate vastu, kes võivad olla pisut vastumeelsed.
"Alles jääb steroidide peidetavus ja kaasaskantavus, " räägib ta CBS Newsile.
8. aprillil kiitis USA alkoholi- ja tubakatoodete maksu- ja kaubandusbüroo heaks Palkoholi pakendimärgise - üllatava sammu, mis kutsus esile kriitikalaine kristalliseeritud moosi ohtude suhtes.
Ettevõte, kes väidab oma veebisaidil, et võttis taotluse tagasi etiketi vea tõttu, mis kajastas igas pakendis sisalduva pulbri kogust valesti, kavatseb segamise korrigeerida ja oma taotluse uuesti esitada.
Lipsmark tõi oma avalduses välja ka pulbrilise alkoholiaine muud võimalikud kasutusviisid mekaliigi, tootmis- ja energiavaldkonnas.
"Meil on olnud meditsiinitöötajaid, kes võtsid meiega ühendust, et kasutada Palkoholi antiseptikuna, eriti kaugemates kohtades, kus kaal ja lahtiselt raskendavad tarnete transportimist, " kirjutas ettevõte.
Kunagi võiks seda kasutada ka kütteallikana kämpinguplaatide või isegi sõidukite jaoks, teatas ettevõte.
Kuid toode seisab juba uue kontrolli all: Minnesota osariigi esindaja Joe Atkins on juba esitanud ettepaneku keelata pulbrilise alkoholi müük osariigis; Vermonti seadusandja arutab sarnast seaduseelnõu. Alles hiljuti küsis senaator Chuck Schumer (D, NY) toidu- ja ravimiametilt selle aine keelustamist.
Kui selle rakendamine õnnestub, võiks Palkohol olla toode, mis selle lõpuks valmistab. Kui see ebaõnnestub, liitub toode tõenäoliselt juba eelnevate peaaegu turunduskatsete ridadega - ehkki kui ajalugu viitab, on keegi teine sellele kontseptsioonile kohustatud vaatama.
