Kuberneri naine suri rohkem kui 300 aastat tagasi koloniaal-Marylandis. Tema kirst oli valmistatud kallist pliist ja randmed olid seotud siidlintidega. Kuid Anne Wolseley Calverti rikkuse üks kõnekamaid märke oli hammaste seisukord. "Ta oli kaotanud 20 ja paljud teised olid juurte külge lagunenud, " ütleb Smithsoniani loodusloomuuseumi füüsilise antropoloogia juhataja Douglas Owsley, kelle meeskond analüüsis säilmeid. "Üks põhjus, miks ta suu oli nii kehvas seisus, oli see, et ta oli piisavalt jõukas, et endale suhkrut lubada."
Ameeriklased on alati võtnud nii palju suhkrut, kui vähegi võimalik saada, kuid alguses ei saanud nad palju. Kui George Washington (ja tema valed hambad) maad valitsesid, tarbis keskmine ameeriklane aastas umbes kuus naela suhkrut. See arv tõusis, kui suhkrupeeditööstus kasvas ja USA allkirjastas Havaiga 1876. aasta lepingu. Keelu ajal tõusis sooda populaarsus ja ameeriklased ei lõpetanud selle joomist, kas rummiga või ilma.
Anne Wolseley Calverti kolju (viisakalt vastu võetud riiklik loodusmuuseum) 
Kui antropoloogid uurisid Anne Wolseley Calverti kolju ja alakeha, paistis silma tema hammaste halb seisund. (Viisakalt Riiklik Loodusloomuuseum) USA ajaloos juhtus üks dramaatiline suhkruõnnetus - sõjaaegne normide koostamine, mis algas 1942. aasta kevadel. Armeed põletasid või katkestasid juurdepääsu Vaikse ookeani suhkruroopõldudele ja sõjakäigud vajasid suhkrut, et valmistada kõike antiseptikume ja lõhkeaineid. Toonase valitsuse filmirulli andmetel kasutas viie relvaga päästja kogu aakri suhkruroo saagikust. Kokaraamatud kutsusid koduperenaisi üles maiustama konserveeritud puuviljadest järelejäänud siirupiga kooke.
Suhkru müük kasvas pärast sõda taas ja täna tarbib keskmine ameeriklane aastas 130 naela, suure osa sellest odava, rikkaliku kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kujul. Suhkur on muutunud nii üldlevinud, et kõige vähem tarbivad madalama sissetulekuga ameeriklased. 2013. aasta Gallupi küsitluse kohaselt joovad vähem kui 30 000 dollarit aastas teenivad ameeriklased tavalist sooda rohkem kui kaks korda suurema tõenäosusega kui need, kes teenivad rohkem kui 75 000 dollarit. Ostjad, kellel pole juurdepääsu värsketele toodetele, tarbivad kalorsusega magusaineid kõigest teraviljast pastakastmeni. Koloonia Marylandist tagasipöördumisel pole suhkru vältimine kunagi rohkem maksnud.
(Graafiline 5w infograafika; Allikad: arvutatud majandusuuringute teenistuse / Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi poolt) 
Telli Smithsoniani ajakiri nüüd kõigest 12 dollariga
See artikkel on valik Smithsoniani ajakirja mai numbrist
Osta
