13. märtsil 1893 kell 6 hommikul lähenes 26-aastane šveitsi immigrant New Yorgi kesklinna Waldorfi hotelli ustele ja keeras võtit, avades suurejoonelise hoone esmakordselt avalikkusele. Ametnike ja liftipoistega ümbritsetud, ootas ta terve minuti esimese külalise, William Waldorf Astori esindaja saabumist, kes oli oma Viienda avenüü kodus 450-toalise hotelli püsti pannud, kuid elas Londonis ja külastas seda harva. Alates hetkest, kui uksed lukust lahti tehti, pani koha siiski linnuke pikaaegne maître d 's Oscar Tschirky.
Üsna järgmisel õhtul võõrustas Oscar New Yorgi sümfoonia saatel Waldorfis 1500 heategevuslikku heategevuspalli. Peagi tervitas ta Hispaania hertsogi Pandžabi maharadžat ja USA presidenti. Laialdaselt oma eesnime järgi tuntud Oscar kavandas üheksakäigulisi õhtusöögimenüüsid ja vastas armulikult tänuavaldustele. Kui külalised aurulaevaga Euroopasse naasid, saatis ta nende kajutitesse greipfruudi.
See oli Šveitsi La Chaux-de-Fondsist, Jura mäestiku kaugest keskaegsest linnast pärit noormehe jaoks õhkõrn õhkkond. Seal olid käsitöölised aastasadu haavakellad; New Yorgis rääkisid mehed terasest, raudteedest ja elektrist. Kunagi kunagi talus elanud, ümbritsesid Oscari nüüd siidist seinavaibad ja Baccarati kristall. Mõlemas kohas aitas see aga rääkida saksa ja prantsuse keeles; Waldorfis sai kohe aru Berliini helilooja või Pariisi diplomaat.
Erinevalt teistest toonastest hotellidest ei olnud Waldorf mitte ainult reisijate puhkepaik, vaid ka kohalikega kokkutulek. Rikkad, noored New Yorgi elanikud, väsinud vanemate ametlikest rituaalidest ja klaustrofoobsest salongist, meelitati eramajadest välja, et avalikult meelelahutust pakkuda. Waldorf pakkus neile samasugust tähelepanelikkust, nagu nad said omaenda söögitubades palgatud abi eest. Ühiskondlikust ronimisest sai pealtvaatajate spordiala. Hotelli koridorides julgustasid nahksed rõivad näksimist, restorani Palm Room restorani klaasist seinad aga tagavad söögikohtade näitamise. Nagu üks kaasaegne tujukas, tõi waldorf massidele „eksklusiivsuse”. Kõik, kellel oli raha, olid teretulnud.
Oscar oli hotelli avalik nägu, atmosfääri jaoks sama oluline kui inkrusteeritud mahagon. New Yorgis oli 1 368 miljonäri; ta õppis nende nimesid. Sellisest isiklikust teenindusest, mis on kunagi haruldane, sai hotelli kõige väärtuslikum vara. Seetõttu oli J. Pierpont Morgan tavaline - teda võis teenida ainult Oscar - ja rahvusvahelised auväärsused broneerisid toad. Oma 50 aastat Waldorfis oldud aastat ootas Oscar iga USA presidenti Grover Clevelandist FDR-i ja autasustati kolme välisriigi valitsuse medalitega. Üha suurema rahvaarvuga ja anonüümses linnas mõistis Oscar, et kõik tahavad olla teada.
Kümme aastat enne Waldorfi avamist olid Oscar ja tema ema ise atlandiüleselt laevalt maha astunud. Nad viisid hobusevankriga kabiini üles Broadwayni, mis oli lippudega kinnitatud Brooklyni silla avamise tähistamiseks, ja vaatasid telegraafi poste, lillekauplusi ja kõrgendatud ronge. Nagu Oscar kirjeldas seda aastakümneid hiljem Karl Schriftgiesseri 1943. aasta eluloos , Waldorfi Oscar, tema vanem vend, hotellikokk, elas kolmandal avenüül; Oscar viskus oma kotid korterisse ja läks välja tööd otsima. Päeva jooksul töötas ta Hoffmani majas bussipoisina, puhastades Manhattani eliidi laudadest tühja klaasi šerri-munakivi.
Oscar Tschirky (1885) (Wikimedia Commons) Oscar õppis olema puhas, tähelepanelik ja siiras. Külalised soojendasid tema tagasihoidlikkust ja laia lahket nägu. Harrastuskaalu tõstja ja jalgrattasõitja oli tal tugeva ehitusega, mis ennustas distsipliini. Varakult toppis Hoffmani maja omanik Ned Stokes Oscari tööle oma pühapäeval pühapäeval oma jahil, käskides tal hoida kogu pokkerimängudest järelejäänud sularaha. Kuid kui ta leidis laualt 50 dollari tagavara, palus Oscar, et on nõnda uhke jootraha vastu võtnud. Kurikuulus naftaärimees Stokes naeris ja käskis tal see selgeks teha.
Selleks ajaks, kui ta kuulis viiendal avenüüst tõusvast luksuslikust hotellist, vastutas Oscar linna parima restorani Delmonico privaatsete söögitubade eest ja oli vahelduseks valmis. Sealne tavaline Astori nõbu pani Oscari ühendust Waldorfi peadirektori George Boldtiga. Oscar näitas intervjuu ajal kuhjaga tunnustatud newyorklaste (sealhulgas tööstur John Mackay, kõverate finantsistide “Diamond Jim” Brady ja näitlejanna Lillian Russelli) iseloomustustega. Ta alustas jaanuaris 1893 palgaga 250 dollarit kuus - täna umbes 6000 dollarit. - ja mattis end hõbeesemete tellimise ja personali palkamise ebameeldivatesse detailidesse.
Waldorfi ehitamine läks maksma 4 miljonit dollarit ja kogus selle summa ära juba esimesel aastal. Selle 13 telliskivist ja pruunikivist lugu olid saksa renessansiaegne kondiitrite, tahvlite ja rõdude kondiitritoode. Aastal 1897 ühines sellega kõrvalmajas asuv õe vara, Astoria, mis tegi sellest maailma suurima hotelli, kuid see lammutati 1929. aastal, et teha teed Empire State Buildingu. (1930ndatel ehitati Park Avenüüle kesklinna uus Waldorf-Astoria.)
Esialgne Waldorf, mille avalik nägu oli Oscar, avati depressiooni eelõhtul ja oli spetsialiseerunud rikkuse kurtidele väljapanekutele. Kui vaesed newyorklased moodustasid kesklinna leivaliinid, suitsetasid rahastajad saksa lossi eeskujul tammepuust kohvikus. Naiste joonistamisruumis reprodutseeriti ilmselt irooniata Marie Antoinette korter. Vastupandamatult räigelt, sellest sai hilise kullatud ajastu de facto peakorter.
Enamikul õhtutest tervitas Oscar külalisi väljaspool Palmiruumi ja otsustasid nende ühiskondliku seisundi põhjal, kas õhtusöögiks on tegelikult olemas varulaud. Ta seisis käega sametköiel, mille ta leiutas rahvahulkade juhtimiseks, kuid mis ainult tõstis restorani populaarsust. "Tundus, et kui inimesed said teada, et neid hoitakse välja, " meenutas ta aastaid hiljem, "olid nad sisenemisel seda järjekindlamad." Tema äratundmisnaeratus oli valuuta: see tähendas, et te kuulusite.
Oscar ja peakokk Gabriel Lugot (vasakult teine) ja osa Waldorf-Astoria 150 kokka koosnevast personalist joovad röstsaia, mida saab kehtetuks tunnistada ja veinide tagastamiseks valmistoite valmistada. ( Waldorfi Oscar, autor Karl Schriftgiesser) 
Oscar proovib esimest õllesaadetist Waldorf-Astoriasse jõudmiseks, kui õlletootmine sai uuesti seaduslikuks aprillis 1933. Baaris asuv tammepuust ja hõbedane inglise õlle tanker kuulus tsaar Aleksander III-le. ( Waldorfi Oscar, autor Karl Schriftgiesser) 
Waldorfi Oscar (Waldorfi Oscar, autor Karl Schriftgiesser) Ometi oli Oscar oma olemuselt pigem armuline peremees kui sotsiaalne vahekohtunik. Ta tegi Herald Tribune'i sõnul nii suurepärase kui ka mitte nii suurepärase tunde. Kui Hiina diplomaat Li Hung Chang külastas Waldorfit suure fantaasiaga, võttis ta Oscari vastu ja palus oma poegadega kohtuda. Reporter täheldas, et "Oscar ja tema kaks väikest poissi olid New Yorgis ainsad, kes panid Viceroy naeratama."
Oscari suured tumedad silmad vaatasid kõiki külalisi sooja ja murega. New Yorgi avalikus raamatukogus arhiivides peetud kirjavahetuse lehed täidavad läbimõeldud žeste.
Kui mõni tuttav haigestus, saatis ta noodi ja purgi tarretist. Kui ta leidis, et tal on ülemäärane taotlus - tseremoniaalsed tuvid, tavapärased jäätisekarbid või pidude näidislahingute paraad -, ei lasknud ta seda kunagi. Tuues väärikuse räpasesse vanusesse, juhtis Oscar inglispäraselt lääne maismaaspekulante ja mängis ustavalt oma naisi. Sellel käies koolitas ta ameeriklasi peene Euroopa söögikohas.
See kõik maksis väga hästi ja tegi ta kuulsaks. 1910. aastaks oli Oscar teeninud 25 000 dollarit aastas ja tema käes olid hotelli aktsiad. Talle ja ta naisele kuulus maja Lexington Avenüül ja 1000 aakri suurune talu ülesmägi. Kuigi ta polnud kunagi kokk, töötas ta välja oma 1896. aasta kokaraamatu järgi lihtsad retseptid nagu Waldorfi salat, mis oli algselt ainult õunte, selleri ja hea majoneesi kombinatsioon. Selle väljaanne tekitas elukestva eksiarvamuse, et Oscar ise oli köögis rahulikult, kui tegelikult suutis ta muna vahtima hakata.
Kuna Oscari maine levis üleriigiliselt, kaevandasid ajakirjanikud temalt nõu kõige kohta alates jõulumenüüdest (ta soovitas austrid, lõhnad, röstitud kalkun ja hakklihakook) kuni pika elu saladuse (kokteil, hästi raputatud). Tüüpiliselt hingestatud tegelaskujudes nimetas Baltimore Sun teda “epiküüriks Napoleoniks”, keda “konsulteeriti kõigis hädaolukordades, rohkem inimeste sõbraks ja nõustajaks kui ühegi teise mehega linnas.” Isegi tema tühised kommentaarid tegid pealkirju. Kui ajakirjanikud kogunesid tema kabinetti 1933. aastal 70. sünnipäevaks, tunnistas Oscar, et tema lemmiktoit oli lihtne taldrik keedetud veiseliha ja kartulit; New York Times juhtis lugu pealkirjaga “70-aastane Waldorfi Oscar, tervitab Plebiani nõusid”.
1941. aastal, kaks aastat enne pensionile jäämist, viskas Oscar lõunaeine, mis oli rohkem tema maitsele kui suurejoonelised Waldorfi banketid. Ta teenis hernesuppi, kevadist kana ja nööriuba. Kõik, isegi puuviljad õunaaias, kasvatati tema New Paltzi kinnistul, mille ta andis üle külalislahkuse kutseühingule Société Culinaire Philanthropique. Sellest saaks kokkade taganejate ja pensionäride kogukond. Kuna algne Waldorf-Astoria on juba ammu möödas ja teine iteratsioon on ette nähtud korterelamudeks muutmiseks, eksisteerib endiselt kulinaarsete kodu, kus võetakse vastu külalisi, nii nagu Oscar tegi seda enam kui sajand tagasi.
