Või ja margariin on võidelnud alates toiduaine leiutamisest 1869. aastal.
Seotud sisu
- Kuum toit, kiire: kodu mikrolaineahi pöördub 50-ni
- Toidu kui kunsti lühiajalugu
- Rabuvõi lühiajalugu
Ehkki levik on odavam kui või, mis oli hea tarbijatele, kes seisid silmitsi tõusvate piimatoodete hinnatõusuga Prantsusmaal (kus see leiutati), ei olnud margariini madal hind mõlemal pool Atlandi piimatootjaid hea. Oleomargariin, nagu seda tol ajal nimetati, oli USA-s sama suur löök kui Euroopas. See saabus 1870. aastatel, kirjutab Rebecca Rupp väljaandele National Geographic “Ameerika piimatootjate üldisele õudusele”. Kümne aasta jooksul pärast margariini saabumist kirjutas naine, et kraami valmistamiseks asus 37 margariiniettevõtet.
Piimafuajee ei kavatsenud aga võid karjamaale välja lasta. Jätkake margariinisõda, konflikti, mis valitses kohtus, seadusandluses ja tänavatel "tervisliku" või ja ebaloomuliku margariini vahel.
Vaata, kaks varast salvot margariinisõdade ajal:
Smear kampaaniad
Pärast margariini kasutuselevõttu, kirjutab The New York Times, reageerisid võitootjad selle turu ohtudele kiiresti. „Piimatööstus korraldas turunduskampaania, veenmaks poliitikuid ja avalikkust, et margariin on ebatervislik ja seda müüakse valesti võiga, “ kirjutab ajaleht.
Margariini määrimise kampaania - mis hõlmas igasuguseid tujukaid keeli selle kohta, kust margariini tootjad oma õlisid ja piimatooteid said - tulemuseks oli 1886. aasta margariini seadus, mis oli esimene seeriast, mis kehtestasid margariinile piiravad tariifid ja lõivud tootjad.
Kõik nad ei kleepunud, kuid kasvavale margariinitööstusele tehti kahju. Levitamine oli tegelikult keelatud Maine'is, Michiganis, Minnesotas, Pennsylvanias, Wisconsinis (muidugi) ja Ohios, kirjutab New York Times .
“Margariin, selle vaenlased, kuulutasid ohtu peretalu, ameeriklaste elulaadi ja kõlbelist korda, ” kirjutab Rupp. Wisconsini (piimariigi) senaator Joseph Quarles uuris, et või peaks tulema meiereist, mitte tapamajast. „Ma tahan võid, millel on looduslik elu ja tervise aroom. Ma ei aktsepteeri asendusena küpsetatud rasva, mis on laagerdunud surmajahtuse all, segatud taimeõlidega ja maitsestatud keemiliste näpunäidetega, ”karjus ta.
"Või meelsed poliitilised karikaturistid kujutasid tehaseid, kus tilgutati marjariinisegusse kõik alates hulkuvatest kassidest kuni seebi, värvi, arseeni ja kummikutega, " kirjutab Rupp, "ja kahtlaste teadusuuringute tulbas vihjati, et margariin põhjustas vähki või viis selleni hullumeelsus. ”
Roosa margariin
New Hampshire'i osariik nõudis mõnda aega, et margariin tuleks roosaks värvida. Mitte-roosa margariini müüjaid võidakse karistada 100-dollarise trahviga või kuuekümne päeva pikkuse vangistusega.
Sellel päeval 1898 kehtestas ülemkohus selle seaduse.
"Roosa ei ole oleomargariini värv oma loomulikus olekus, " teatas EIK oma otsuses. Seaduses, mis ütles, et margariin peab olema roosa värviga, tuleb muuta toode „müügikõlbmatuks”. Kohus järeldas: „Põhikirjas ette nähtud aine värvimiseks ergutab loomulikult eelarvamust ja tugevdab ümberlükkamist kuni positiivse ja täieliku keeldumiseni. artikli ostmiseks mis tahes hinnaga. ”
Kohtuotsuses väideti, et kuigi margariinitootjatel oli tehniliselt lubatud müüa margariini - kui see oli roosa -, ei saanud nad tegelikult oma toodet müüa, sest keegi ei osta roosat margariini.
Kohus võis selles osas eksida: roheline ketšup oli oma populaarsusperioodil üsna populaarne (ehkki Heinz lõpetas toote müügi lõpuks, kuna uudsus kandis).
Tänapäeval on enamik margariine kollane ja enamik inimesi ei usu, et see põhjustab vaimuhaigusi. Kuid ideed või õigsuse kohta püsivad. Võtke vastu hiljutine Dunkin 'Donuts'i kohtuasi: "Jan Polanik ... kaevanud 23 Massachusettsi Dunkin' Donuts'i asukohas selle eest, et ta serveeris talle" margariini või võiasendajat "", selle asemel, et kirjutada, "kirjutab Daniel Victor The New York Timesile . Dunkin 'Donuts asus elama selle aasta alguses.
