Kõik, kes on kunagi liiga kauaks pliidile jätnud, teavad põlenud koorimisega võitlemise intiimset valu panni põhjast. Olenevalt sellest, kui halvasti see läks, võib olla isegi ahvatlev kogu asi prügikasti visata. Arheoloogide rühma õnneks otsustas 3000 aastat tagasi keegi, kes elab praegu Taanis, just seda.
Seotud sisu
- Gouda leid: sukeldujad avastavad laevahukust 340-aastase piimatoote
Ehkki iidsetes köögitarvetes toidujälgede leidmine pole ennekuulmatu, leiavad arheoloogid sagedamini jahu või teri. Kui aga Taani muuseumi Silkeborgi teadlased avastasid iidsest prügikastist visatud keedunõu, olid nad üllatunud, et kellegi õhtusöögi söestunud jäänused olid endiselt puutumatud, vahendab Mikkel Andreas Beck Science Nordicule .
“See on ebatavaline leid. Seda tüüpi hoiuseid ei leia sageli. Üldiselt on nendest vanadest objektidest selliseid jälgi väga harva leida, ”ütles Mads Chr. Beckile räägib Christensen, kes on kaua põlenud sööki analüüsinud Taani Rahva Muuseumi keemik.
Savist tehtud pott on iseenesest piisavalt tähelepanuväärne, arvestades, et väheseid omataolisi köögitarbeid on aastatuhandeid säilinud. Kuid kui teadlased põhjas järelejäänud jääki analüüsisid, avastasid nad üllatusena, et see sisaldab rasva jälgi, mida tavaliselt lehmapiimas leidub, vahendab Rossella Lorenzi Discovery News'ile . Teadlaste sõnul viitab see sellele, et säilmed võiksid juustu valmistamise ebaõnnestunud katsest maha jääda.
“Rasv võib olla osa viimastest kohupiimajälgedest, mida on kasutatud traditsioonilise kõva juustu algsel valmistamisel. Vada on keedetud ja selles on palju suhkruid, mida saab sel viisil säilitada ja talveks säilitada, ”räägib arheoloog Kaj Rasmussen, kelle meeskond poti leidis. "See on sama meetod, mida kasutatakse pruuni norra vadakujuustu valmistamiseks, kus keedate vadaku maha ja järele jääb karamellilaadne mass, mis muudetakse pruunjuustuks, mida täna teame supermarketi jahutuskapist."
Kuigi söögi põletamine ja poti hävitamine on tänapäeval kahetsusväärne, ei suutnud see iidne koduülem lihtsalt poodi jalutada, et asendusostet osta. Uue poti savist meisterdamine oleks võtnud aega ja energiat - selleks oleks vaja palju vaeva, et keegi 3000 aastat tagasi ellu jääda üritaks, vahendab The Local .
See pole kindlasti juustuvalmistamise vanimaid jälgi - kunst, mis ulatub tuhandete aastate taha. Kuid see annab pronksiajal elule veel ühe piilumise.
