Töö, mida teadlased teevad, võib teie jaoks tunduda varjatud ja ebaoluline. Alates pisikestest osakestest kuni sisalike geneetilise profiilini on teadusuuringute teemad sageli väga lahedad, kuid mitte tegelikult kõik, mis teie igapäevaelus olulised. Kuid mitte kogu teadus pole see viis. Teadlased vastasid hiljuti väga-väga olulisele küsimusele: mis on parim viis juustu sulatamiseks röstimisel?
Vastus pärineb kuningliku keemiaühingu ja Briti juustuameti koostööst. Nad tulid välja järgmiselt:
Pilt: Kuninglik keemiaühing
See tähendab kuningliku seltsi teadusjuhi Ruth Neale sõnul, et „täiusliku viilu saab teha sulatades 50 g viilutatud kõva juustu, näiteks cheddarit, 10 mm paksusele valge leiva viilule grilli alla . Röstitud juust peaks asuma 18 cm kaugusel kuumuseallikast - mis meie grillis oli temperatuuril 115 ° C - ja mis peab ideaalse konsistentsi ja maitse saavutamiseks küpsema neli minutit. ”
See on muidugi midagi reklaamitrikkust, et selgitada teaduslikku meetodit ja meelitada inimesi keemia vastu huvi tundma. Aga kui see tähendab maitsvat juustu röstsaial, on see ilmselt okei.
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Grillitud juustu kutse
