Esimene asi, mis ma täna hommikul kontorisse jõudes tegin, oli DIY Sno-Balls Google'i otsing, sest ärkasin NPR helisignaali järele, mis kinnitas minu kõige suuremaid hirme: Twinkies eest vastutav pagariäri perenaine kuulutab välja pankroti ja likvideerib selle vara, pidades silmas 9. novembril alanud tööstreiki, jätan arutelu selle üle, kuidas pagariäri oma tööjõu kallale muudesse infopunktidesse viis, ja keskendun selle asemel tegelikele küpsetistele. Uuendtoitude panteonis polnud Perenaine kodumaise diiva baar. Tema kondiitritooted olid lõbusad vaadata - Sno-Balli roosa kookospähkli ülaosaga kreemitäidisega šokolaadikoogi pulstunud küngas, jäätise lokid nende kaubamärgi all CupCakes -, aga ka lõbus öelda. Oh, et oli mingisugune diagnoos, mis mõõdab summutamise mahtu, mille Ding Dongs ja Ho-Hos koolinoortele aastakümnete jooksul esile kutsusid. Ja kui ma varem viskasin nalja, et Twinkies võis säilitusainete tõttu tuumaholokausti üle elada, näivad nad ja nende vennad nüüd olevat supermarketite suupistekookide kriitiliselt ohustatud loendis. (Võimalik, et perenaise nostalgiafaktor meelitab teise ettevõtte tähelepanu, ostab välja ja jätkab teatud tootesarjade müümist, kuid selle kirjutamise hetkest on see veel alles.) Mida siis teha, kui need koogid kustuvad?
Kreemitäidisega käsnkoogid debüteerisid 1930. aastal banaanimaitselise kooretäidisega - mis hiljem muudeti vaniljeks, kui II maailmasõda muutis banaanide hankimise raskeks ülesandeks - sai 50ndatel kultuuriliseks proovikiviks pärast seda, kui temast sai metsikult populaarse Howdy Doody sponsor. laste telesaade. Sellest ajast alates on Twinkies olnud igaühe ekleir ja kõigist perenaise kookidest võivad need olla väga mitmekülgsed. Klambrid riigimessidel, näete neid sageli peksmas ja praetud. 2006. aastal tehti terve kokaraamat, mis kutsus fänne üles alandliku Twinkie silmaringi laiendama - mõnikord kummalistesse suundadesse, nagu näiteks Twinkie sushi retsept. Koogid on inspireerinud isegi mixolooge. New Yorgis asuva Ward III baari kaasomanik Michael J. Neff tunnistas, et tegi oma kokteilides segaseid Twinkies'e eksperimente - ehkki ta leidis, et koogi ja märjukese kombinatsioon oli täiesti ebamaine. Enamik inimesi lähendab maitset siiski mõne valikuga likööride kombineerimise teel. Ühelt poolt on olemas kogu kokanduse subkultuur, mis sureks välja, kui neid tooteid poleks enam võimalik saada, et säilitada ja inspireerida prügikasti pühendunuid. Teisest küljest võib selline olukord võita meie riiklikku võitlust rasvumise ja diabeedi vastu.
Lõuna-ajalise reisi ajal lähimasse CVS-i minnes oli mul George Bailey hetk ja nägin visiooni, milline oleks maailm, kui Twinkies lakkuks. Pakendatud koogiriiul eemaldati traadi külge, ainsateks perenaise toodeteks olid vaid mõned Zingeri pakid ja tervislik puuviljakook. Kui mõni Twinkies toimub, nagu ma arvan, antakse tänahommikuseid uudiseid, mida inimene peaks tegema? Neid suupisteid pole kodus võimatu korrata. Twinkie-pannid on kodukokkadele olnud kättesaadavad läbi aegade ja America's Test Kitchen tuli välja isegi oma Hostess CupCakes iteratsiooniga. Minu jaoks on kodus keerukam maiuspala Sno-Ball, sest sel juhul on teil vahukommi kuumutamise komponent see, mis peab olema piisavalt kleepuv, et värvilised kookoshelbed kleepuksid, kuid mitte nii kleepuvad, et saaksite ei söö seda käest ära, ilma et see teeks eetilist jama. See on delikaatne turvisejoon ja ma olen üllatunud, kui keemia ja kirjeldamatud koostisosad ühtisid, moodustades selle tänapäevase küpsetamise teadusliku imelise pildi. Leidsin retsepti või kaks, millega töötada, nii et vaatame, kuidas see läheb. Nii on võimalik enam-vähem oma parandus saada. Kuid loobute kookide mugavusest, mis jäävad värskena lõpmatuks ja pakendatakse nii, et korraga saab neid olla ainult üks või kaks. Kui teete partii, peate oma varu mõne päeva jooksul likvideerima. Ja see on palju suhkrut ja rasva, et seda peaks lühikese aja jooksul tarbima. Tõusu ajal võib-olla võite kodus valmistada kvaliteetsemat toodet, kuna teil on koostisosade üle kontroll. Ja kui aus olla, siis osa perenaise allakäigust on olnud kultuuriline nihe töödeldud toitudest, mis on ettevõtte leib ja või. (Noh, Wonder Leib oli ettevõtte leib ja veel üks kulinaarne ikoon, mis võib tolmu hammustada.)
Arvestades kauboi maskoti Twinkie the Kid päikeseloojangusse sõitmist, kas tasub küünarnuki määrimist kodus oma uudsuskookide valmistamiseks? Kas meedias valitsev sumin perenaise magustoidutoodete kaotamise kohta on lihtsalt ülepuhutud nostalgia juhtum või kaotame midagi enamat kui rämpstoitude rida? Rääkige meiega allolevates kommentaaride osades.
