Nagu ma eelmisel nädalal kirjutasin, paneb kuum ilm inimesi sageli tšillima valgete veinide juurde. Kuid punaseid tagasi lükata pole põhjust!
Ehkki enamiku inimeste arvates maitsevad punased veinid kõige paremini “toatemperatuuril”, pole see nii soe, kui võiks arvata, eriti suvel. Vahemikus 60–65 kraadi Fahrenheiti on enamiku punaste veinide jaoks ideaalne ja mõni maitseb hea isegi külmemaks. Pange pudel mõneks minutiks enne serveerimist külmkappi või mõnusalt puudutage jääkuubikutena külmutatud punaseid viinamarju, mis ei joo teie veini maha.
Siin on mõned tüübid, mis mulle meeldivad (põhineb osaliselt hiljuti Smithsoniani residentidest kaastöötajatel, kes degusteerivad veiniõpetaja Kelly Magyaricsiga):
Tüüp: Pinot Noir Proovimiseks üks: Domaine Chandon Pinot Noir, California Carnerose piirkonnast Keskmine jaemüügihind: 30 dollarit Maitsed nagu: ploomid, mustikad ja pipar Paarideks koos: seederplaadiga grillitud lõhe, apelsiniklaasiga suletud pardirind, BBQ kana, läätse salat.
Tüüp: Malbec Proovimiseks üks: Trivento Select Malbec, Argentina Mendoza piirkonnast Keskmine jaemüügihind: 12 dollarit Maitsed nagu: Tumedad marjad, pipar ja kakao Paaridega: piparmaisi kooritud veiseliha, BBQ ribid, vürtsikate lisanditega pizza, Caprese salat.
Tüüp: Cabernet Sauvignon Proovimiseks üks: Solaire Cabernet Sauvignoni keskrannik, mis on valmistatud Cabernet Sauvignoni viinamarjadest kolmest Robert Mondavi viinamarjaistandusest Californias Keskmine jaehind: 15 dollarit. kõvad juustud.
Tüüp: Beaujolais Proovimiseks üks: Louis Jadot Beaujolais külad, mis on valmistatud Prantsusmaal Beaujolais 'piirkonnast pärit Gamay viinamarjadega Keskmine jaemüügihind: 11 $ Maitseb näiteks: maasikad, lagrits ja pipar Paaridega: Hamburgerid, grillitud kala või kana Cajuni vürtshõõruga, mahe kuni keskmised juustud.
Tüüp: Rosé Proovimiseks: kärnkonna õõnes silmarõõm Rosé, valmistatud Pinot Noiri viinamarjadega Californias Sonoma orust Keskmine müügihind: 10 dollarit (2007 aastakäik) Maitseb järgmiselt: maasikad, arbuus, millel on kerge tsitruseline paar Paar koos: Praetud kana, kuumad koerad, sushi, melonipallid ... päris palju!
