Rohelised oad on tööhobune köögivili: mitte midagi toretsevat, harva täht, kuid alati toetav roll. Nad on ka mitmekülgsed - nad sobivad hästi peaaegu iga köögiga - mis on hea asi, kuna ma ei ole ilmselt üksi sellega, et praegu nende aias kasvab mägi. Neid leidub ka turul, põllumeestes või mujal.
Nende mitmekülgsuse tõestamiseks on siin viis tavapärast ideed rohelise ubaga keetmiseks, igaüks erinevast kultuurist:
1. Lõunapoolne. Peekonimäär toob esile parima rahva ja ubade osas, ”kirjutab Christy Jordan oma Lõuna-Plaadi ajaveebis magushapude roheliste ubade retseptis, mis sisaldab ka äädikat ja suhkrut. Kui te pole autentsuse tembeldaja, ei pea te neist isegi "elavat jama" küpsetama, sest Jordaania selgitab, et lõunamaalased teevad seda tavaliselt.
2. kreeka keel. Küsige kolme kreeklase käest, kuidas rohelist uba valmistada, ja saate kolme erinevat fasolakia retsepti, nagu on toodud lõbusa muinasjutuga saidil Mama's Taverna. Enamik neist (kaasa arvatud see) hõlmab ubade tomatites, sibul ja mõnikord kartulites hautamist kuni magusa ja õrna koostiseni.
3. Pärsia keel. Iraanis on kuku (või kookoo ) populaarne frittata-taoline munaroog, mis on pakitud ürtide ja / või roheliste köögiviljadega. Pärsia toidublogi Kurkum ja safran kasutavad neid signatuurvürtse roheliste ubade kookoo retseptis.
4. indiaanlane. Yumi raamat sisaldab gluteenivabu taimetoite retsepte kogu maailmast. Kuid India inspireeritud roog ambrosiaalsetest rohelistest ubadest koos vürtsitatud india-jogurtikastmega meeldiks isegi neile, kellel pole toitumispiiranguid.
5. hiina keel. Kuiv praetud rohelised oad või pikad oad on Hiina restorani menüüdes tavaline omadus. Küpsetusmeetodi tulemuseks on ülimaitsvad oad, mis säilitavad hetkega - Amy'ga kokkamine selgitab, kuidas neid kodus valmistada.
