Üks Smithsoniani ajakirja HQ siin töötamise rõõme oli Brian Noyesi kodutöö. Ajakirja kunstidirektor kuni 2008. aasta alguseni Brian võttis öösel kondiitritunde ja tõi järgmisel päeval sageli oma projekti kontorisse - kohupiima, ploomikõrvitsaid, sõtke.
Brian otsustas pühenduda täiskohaga küpsetamisele ja avas Red Truck Bakery Orleanis, Virginias.
Oleme alati teadnud, et ta on fantastiline pagar, kuid oli tore näha teda hüüdmas New York Timesi parimate postimüügigurmaanide kingituste nimekirjas teisel päeval. Mõned tema eripärad on lisaks arvustuses nimetatud puhkuseteemalistele roogadele päevalille nisuleib, rummikoogid ja granola. (Ainult üks negatiivne külg: tänu sellele ülbele, kuid igati ära teeninud kiitust väärivale lisaärile ei pääse ta köögist piisavalt kaua, et peatuda kontoripühade peol.)
