INGLISMAA PARIMAD VIINAMARJAISTANDUSED | REISIMINE | SMITHSONIAN - ARTIKLID, TOIT, REISIMINE

Inglismaal on käsitööst valmistatud toit ja jook muutunud peaaegu igapäevaseks. Alates haruldaste tõugu lihadest kuni piirkondliku juustu ja siidrini on külastajatel aastaid olnud juurdepääs kvaliteetse kohaliku toodangu puuviljadele. Kuid tõenäoliselt ei suutnud nad riigi terroiri määratleda. Nüüd on see muutumas, kuna inglise vahuveinid hakkavad veinikriitikute ja entusiastide silma peal hoidma kogu maailmas.

Seotud sisu

Veinimehed ehitavad nahkhiirte jaoks maju, et muuta viinamarjaistandused rohelisemaks

Inglismaa esimesed kaasaegsed viinamarjaistandused rajati 1950ndatel. Võideldes niiske, häguse kliimaga, nägid veinivalmistajad vaeva, et päikesepaistelisemast Lõuna-Euroopast toota kõike, mis mõõdaks kuni aastakäike. Siis avastas 1980ndatel ja 90ndatel grupp ettevõtlikke veinitootjaid, et Inglismaa jaheda ilmaga kasvanud viinamarjade madal suhkrusisaldus ja kõrge happesus on vahuveini jaoks ideaalsed. See koos mõne sooja suve ja väikese, kuid märkimisväärse temperatuuriga ühekraadise tõusuga viimastel aastakümnetel on viinamarjakasvatuse buumi andnud - vahuvein moodustas kaks kolmandikku eelmise aasta kogutoodangust. Riigi fännide fännide hulgas on kuninganna ning Inglise sordid on isegi hiljuti mitme rahvusvahelise auhinna jaoks klassikalistest prantsuse šampanjadest välja löönud. Mõnede veinifirmade arvates on ingliskeelne mullitamine parem kui šampanja (ja see võib olla sama kallis) - seda enam, et on põhjust vaadata mõnda lõunapoolseima maakonna parimat tootjat.

Rohkem reisist + vaba aeg

12 veini sihtkohta, mida oma ämbriloendisse lisada
Reisimine + vaba aeg: parimad reisimiskohad 2015. aastal
25 salajast Euroopa küla

Kent

Humala aiad ja siidri viljapuuaiad määratlevad selle bukoolilise piirkonna, kus asuvad ka mõned riigi parimad veinitootjad. Vanamoodsas Tenterdeni linna lähedal pakub Inglismaa suurim produtsent Chapel Down 22-inimeselisi viinamarjaistanduse ekskursioone (sageli nädalavahetustel välja müüdud, nii et broneerige ette või, mis veelgi parem, minge kesknädalasse). Pärast seda on 40-minutiline maitsmine kuue või seitsme parima veiniga, nagu näiteks Three Graces, vahuvein, mida valmistatakse šampanja stiilis sidruni- ja marjamärkidega. Külalised saavad proovida veine ka klaasi ääres või tellida kuue klaasi lendu Chapel Downi restoranis „Luik“, kus pakutakse kohapealseid roogasid nagu pärandi-porgandipirukas ja Kenti tursk.

(Tara Darby)

Lähedal asuvas Appledore külas on 2004. aastal avatud Gusbourne endiselt suhteliselt uustulnuk. Ringkäigu broneerimiseks peate ette helistama, kuid see on vaeva väärt, et jalutada Saxon Shore Way - viinamarjaistanduse ja ajaloolise Kenti rannajoone kaudu lookleval jalgteel, millele järgneb degusteerimine puude varjutatud mäenõlval. Väljapaistvate toodete hulka kuuluvad klassikaline vahuveini segu Brut Reserve 2010 ja Gusbourne'i lipulaev Blanc de Blancs, kuldne Chardonnay kihisev tsitruseliste nootide ja õrna sarapuupähkli järelmaitse. Selle 2007. aasta aastakäik anti riigipeade kätte 2012. aasta Londoni olümpiamängudel.

Sussex

Kümned käsitööndustootjad - alates juustumeistritest nagu High Weald Dairy - kuni džinni piiritusetehasteni, nagu Blackdown Artisan Spirits, muudavad South Downsi rahvuspargis ja selle ümbruses asuva piirkonna Locavore'i pelgupaigaks. Selle avamise ajal oli Ridgeview Wine Estate 1995. aastal üks esimesi Inglise viinamarjaistandusi, kus istutati kolm traditsioonilises šampanjatootmises kasutatavat viinamarja (Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier), mida veinimeister Simon Roberts kasutab endiselt ainult vahuveini valmistamiseks. Tema pühendumus on toonud kaasa mitmeid auhindu ning ka kuninganna toetust, kes teenis 2012. aastal oma teemantjuubeli ajal Bloomsbury 2009. Ridgeview'i väike, kogu pereettevõte korraldab selle viljakat tootmist: 250 000 pudelit aastas, arv kahekordistuda aastaks 2020. “Inglise veinide kasv on hämmastav. See on põnev turg, kuhu kuuluda, ”ütleb äriarendusjuht Tom Surgey. Lisaks kaunilt minimalistlikule maitsmisruumile, kust avaneb vaade rahvuspargimaadele, pakub see kinnistu ka kohalikke restorane, nagu Bull, lähedalasuva Ditchlingi gastropubi. Proovige Fitzrovia Rosé, Chardonnay-põhist segu vaarika ja punase sõstra nootidega.

(Tara Darby)

Inglise veinivalmistamise intiimsemaks saamiseks korraldage ekskursioon Breaky Bottomis, kuue aakri suuruses viinamarjaistanduses, mis asub Lõuna-Downsi orus, kus pühkivad karjamaad on karjatatud lammastega. Veinikelder asub 19. sajandi tulekiviga laudas, üle maja sisehoovis asuva puittalaga talumaja, kus elab omanik-veinimeister Peter Hall. Hall istutas oma viinapuud 1974. aastal ja viib siiani kinnisvaraekskursioone, mis on täidetud nii veinivalmistamise anekdootide kui ka perelugudega. Ära jäta tähelepanuta Cuvée Koizumi Yakumo 2010, sädelevat Seyval Blanci brutti, mis sai nime Halli suur-onu, kirjaniku Lafcadio Hearni järgi, kes emigreerus Jaapanisse ja võttis endale uue nime.

Cornwall

Tänu oma karmile rannajoonele, Michelini tärniga tähistatud restoranidele ja kunstnikega täidetud küladele on Cornwall üks riigi keerukamaid maapiirkondi. Siit leiate Camel Valley, mis asub Camel Riveri rahulike kallaste ääres. Veiniaias on kaks maalilist kivimaja külalistele, kes saavad forelli kalastada, jalgrattaga lähedalasuvasse Bodmini linna sõita või 22 miili pikkust kaamelirada matkata.

(Tara Darby)

Kui te ei saa ööbida, võite ikkagi broneerida tunniajase ekskursiooni, et võtta viinamarjaistanduse 24 000 viinapuud, millest osa pügab igal aastal veinimeistri Sam Lindo 61-aastane ema Annie.

Kui suurem osa Camel Valley auhindadest on läinud selle vahuveinide kätte, on viinamarjaistanduse täht Darnibole Bacchus, kelle 2014. aastakäik on elegantne endiselt valge, millel on põdrapuu lill. Lindo on kaitstud staatuse sellele veinile, mida saab toota ainult Camel Valley maa-alal, sillutades potentsiaalselt teed teistele ainulaadsetele inglise sortidele vastavalt Prantsusmaa Burgundiale või Itaalia Chiantis'ile. “Siin olevad viinamarjad on erksama happesusega, mis aitab õrna maitset tõsta, ” ütleb Lindo. “Me ei ürita šampanjat teha. See, mida me siin Inglismaal teeme, on ainulaadne. ”