Pildiraamatutes, filmides, nostalgilistes telesaadetes ja tervisliku toitumise juhendites lioniseeritud peretoit on paljude ameeriklaste jaoks kättesaamatu idee, leiavad uued uuringud. Kuigi toidukraadides võib olla trendikas propageerida koduste toitude juurde tagasipöördumist, on tegelikkuses nende söögikordade loomine kas täielikult kättesaamatu või koormav ettevõtmine ja stressi allikas paljudele leibkondadele.
Selle järelduse tegemiseks küsitlesid teadlased 150 erinevat rassi ja sotsiaalmajanduslikku seisundit omavat ema. Samuti veetsid nad 250 tundi 12 erineva pere õhtusöögirituaalide jälgimisel, vahendab Slate. Enamik emasid võttis kodus küpsetatud söögi ideaalselt südamele ja soovis selle ootusi täita. Kuid nad nägid selle nimel vaeva, leidis meeskond.
Suurimad takistused olid aeg ja raha. Mõnedel emadel oli ettearvamatu töögraafik, ütles Slate, ja isegi need, kes lahkusid igal õhtul kell 18:00 töölt, leidsid raskusi aja leidmiseks, et minna sisseoste tegema, süüa tegema ja kippusid täitma kõiki muid oma lapsega seotud kohustusi. Teistel peredel puudus raha värskete toodete või liha ostmiseks. Mõnel polnud ressursse, mis oleks vajalik toiduvalmistamiseks mõeldud köögi seadmiseks.
Neile, kel õnnestus regulaarselt kodus küpsetatud sööki kokku tõmmata, kohtuti nende jõupingutustega sageli nii laste kui ka abikaasade või poiss-sõprade vingumiste ja kaebustega. Nagu teadlased teatasid, "vaatasime harva sööki, kus vähemalt üks pereliige ei kaevanud pakutava toidu üle."
Nende järelduste põhjal järeldavad teadlased: "Meie vestlused väikeste laste emadega näitavad meile, et see kujunev standard on realistliku toiduvalmistamise visiooni asemel maitsev illusioon, mis on moralistlik ja pigem elitaarne. Tahtlikult või mitte, see paneb naistele tervisliku koduse toidu valmistamise koorma. "
