Eelmisel nädalal kirjutasin kahvli ajaloost, mida peeti dekadentseks ja jumalateotuseks, kui seda Veneetsia ühiskonnas 11. sajandil tutvustati. Söögipulkadel, mis on Aasia osades valitud sööginõud, pole nii skandaalset minevikku, kuigi nende ajalugu on sama huvitav.
Tegelikult võis iidne filosoof ja taimetoitlane Konfutsius põlgata veel ühte ühist riista - nuga -, mis võis ahendada söögipulgade rolli Hiina eelistatud toidutranspordi vahenditena (ja tagas lugematuid piinlikke lääne tähtpäevi tulevastel aastatuhandetel).
California Teaduste Akadeemia, kus asub Rietzi toidutehnoloogia kollektsioon, andmetel töötati söögipulgad Hiinas umbes 5000 aastat tagasi. Varaseimad versioonid olid tõenäoliselt oksi, mida kasutati toidu valmistamiseks pottidest. Kui ressursse nappis, umbes 400 eKr., Leidsid kavalad kokad, kuidas kütust kokku hoida, lõigates toidu väikesteks tükkideks, et see küpseks kiiremini. Selle uue toiduvalmistamisviisi tõttu ei olnud noalauad õhtusöögilaua taga - see oli ka praktika, mis haaras ka Konfutsiuse vägivallatuid õpetusi, nagu väljendus ühes tema arvukatest tsitaatides: "Austatud ja püstine mees hoiab eemale nii tapamaja kui ka köök. Ja ta ei luba oma lauale noad. "
500. aastaks AD olid söögipulgad levinud Jaapanisse, Vietnami ja Koreasse. Varaseid Jaapani söögipulkasid kasutati rangelt usuliste tseremooniate jaoks ja need olid valmistatud ühest ülaosast ühendatud bambusest, nagu pintsetid. Vastupidiselt sagedasele lääne väärarusaamale ei kasuta thailased söögipulkasid tavaliselt.
Hiina dünastia ajal kasutati mõnikord hõbedaseid söögipulkasid, kuna usuti, et need muutuvad mürgitatud toiduga kokkupuutel mustaks. See praktika pidi tingima mõningaid kahetsusväärseid arusaamatusi - nüüd on teada, et hõbe ei reageeri arseenile ega tsüaniidile, kuid võib värvi muuta, kui see puutub kokku küüslaugu, sibula või mädanenud munaga, mis kõik eraldavad vesiniksulfiidi.
Muud söögipulgad. Malaisia väljaande artikli kohaselt usuvad mõned aasialased, kui teile antakse ebaühtlane paar, siis jätate paadi või lennuki maha. Vana Korea ebausk on seisukohal, et "mida tipule lähemal on paar söögipulga, seda pikem jääb vallaliseks".
Lisaks järsule õppimiskõverale (kui te pole seda veel õppinud, proovige kuidas-videot), on söögipulga kasutamine ka abitu läänlaste jaoks potentsiaalne faux pas. Kui see Jaapani uuring on täpne, on kümneid viise, kuidas solvata, alates seistes söögipulgadest riisikausis (mis väidetavalt meenutab matustel toimuvat viirukipulga) kuni "lastes söögipulgadest tilkuda supi pisaraid".
Kui olete aga oma tehnika löödud, võiksite kaaluda selle muutmist tavaliseks harjumuseks: mõned inimesed väidavad, et söögipulga kasutamine võib mälu parandada - see on kasulik kõigi nende etiketireeglite meeldejätmiseks.
