Šokolaadis pole midagi kohutavat. Filmid, mis jäädvustavad meie sisemise iha külmutatud raamides, on seda alati mõistnud. Juba varasematest jutuajamistest alates on šokolaadi valatud kui võrgutamise sümbolit. Jean Harlow esinemine 1933. aasta filmis Õhtusöök kaheksal seostas šokolaadi igavesti dekadentse järeleandmisega. Satiinist ja litritest rüübatud lebab ta voodis südamekujulisel padjal ja - lõpetuseks - näpistab teda läbi hiiglasliku šokolaadikarbi.
Seotud sisu
- DC artisanide šokolaaditootjad näitavad oma armastuse magusat tööd
Selgub, et šokolaadil on tõesti olnud armastustoiduna ajalugu. Kirg šokolaadi vastu on Mesoamerika ajaloos. See oli maiade ja asteekide kõrgema klassi eliidi seas kõrgelt hinnatud luksuskaup, kelle maitsest teati maitsvat jooki, mis ühendas röstitud kakaoube maisijahu, vanilli, mee ja tšillidega. Kakao oad olid sama väärtuslik kaup kui kuld ja neid kasutati isegi asteekide valitsejate võetavate maksude maksmiseks.
1600. aastate alguseks oli kogu šokolaadimõte olnud levinud Euroopas. Londonis hakkasid šokolaadimajad konkureerima kohvimajadega kui ühiskondlikud kogunemiskohad. 1657. aastal avas Gracechurchi tänaval üks pood, kus reklaamiti šokolaadi kui “Lääne-India jooki (mis) ravib ja säilitab paljude haiguste keha.” Prantsusmaal kirjutas Madame de Sevigne tohutust šokolaaditarbimisest Versailles'i õukonnas 1671. aastal; Louis IV jõi seda iga päev ja väidetavalt kasutas Madame du Barry oma armukeste stimuleerimiseks merevaiguga segatud šokolaadi.
Kui Marie Antoinette 1770. aastal abiellus Louis XVI-ga, tõi ta oma isikliku šokolaadimasina Versaillesse. Ametlik „Šokolaaditootja kuningannale“ lõi selliseid retsepte nagu „tugevuse saavutamiseks orhideesibulaga segatud šokolaad, närvide rahustamiseks apelsiniõitega šokolaad või seedimise hõlbustamiseks šokolaad magusa mandlipiimaga“.
Šokolaadi seos sõbrapäevaga on ehe näide vooruslikkuse õiglase tasu leidmisest, ehkki kahe olulise elemendi - šokolaadi tõusu populaarse toiduna ja sõbrapäeva tähistamise pühade - ühinemiseks kulus sajandeid.
Ystävänpäivä on pärit mitmesugustest varakristlikest märtritest, kelle nimi on Valentine, kuid see seos romantilise armastusega näib esmakordselt ilmnevat Chauceri 1382. aasta luuletuses “ Parlement of Foules”. Chaucer kirjeldab siin armastuse olemust, kui “iga lind tuleb oma kaaslast valima” Voantynose päeval.
Väidetavalt kasutas Madame du Barry oma armukeste stimuleerimiseks merevaikaga segatud šokolaadi. (Ajalooline pildiarhiiv / CORBIS) Järgnevatel sajanditel puhkes valentinipäev üha populaarsemaks hilise talve-varakevadise pühana. Laulud, luule ja roosid tähistasid südameid armastusega, ehkki kommid polnud veel kaasatud, sest suhkur oli Euroopas endiselt hinnaline kaup.
Selleks ajaks, kui Victoria 1837. aastal kuningannaks sai, oli tehnoloogia valmis Valentinepäeva muutma äriliseks kullaaukuks. Viktorialased armastasid oma tähtsate teiste kingikottide ja kaartidega duši all käimist duši all käia, kuid sõbrapäev oli kohe rõõmsam.
Richard Cadbury, kelle Briti perekond valmistas šokolaadi, otsis viisi, kuidas kasutada puhast kakaovõid, mis ekstraheeriti protsessist, mille Cadbury oli leiutanud, et valmistada maitsvamat joodava šokolaadi valmistamiseks. Tema lahendus oli “šokolaadide söömine”, mille ta pakkis enda disainitud armastesse karpidesse. Cadbury hakkas turundusgeeniusena südamekujulistesse kastidesse karikaid ja kibuvitsamarju panema 1861. aastal: isegi kui šokolaadid olid söödud, said inimesed kasutada ilusaid kaste, et säästa selliseid mälestusi nagu armastuskirjad.
Sõbrapäeva kommertsialiseerimine õitses Ameerikas sajandivahetusel. Šokolaadipioneer Milton Hershey asus tööle karamellitootjana, kuid 1894. aastal hakkas ta oma karamellid katma magusa šokolaadiga. 1907. aastal alustas Hershey pisarakujuliste suudluste tootmist, nn suusamüra tõttu, mida šokolaad valmistamise ajal valmistas. Massiliselt toodetud taskukohase hinnaga suudlusi reklaamiti kui “kõige toitvamat toitu”.
Kommertsšokolaadi osas pole keegi Russell Stoverit edestanud. Ettevõte sai alguse siis, kui Clara Stover alustas 1923. aastal Denveri köögis “Bungalow Kommide” pakkimist. Ta ja ta abikaasa kolisid Kansas Citysse ja avasid mitu tehast, müües oma Valentine'i šokolaadi südamekujulistesse karpidesse Kesk-Läänemaal asuvatesse kaubamajadesse. Lõpuks ostis Russell Stover välja nende suurima konkurendi Whitmani ning keskendus hulgimüügi müümisele apteekides ja suurtes müügikohtades tegutsevates jaemüüjates nagu Walmart ja Target.
Üks nende suurimaid müüjaid on salapäraste ja mustade pitsidega kaetud šokolaadikarp “Secret Lace Heart”. Niinimetatud pesu karp on taskukohane ja hõlpsasti juurdepääsetav, poeriiulitel varustatult hõlpsaks müügiks. Strateegia toimib: täna on 3000 töötajaga ja 600 miljoni dollari suuruse aastakäibega Russell Stover 3000 töötajaga, kes on USA-s kõige populaarsem šokolaadikarp.
Võimalik, et Jean Harlow on šokolaadi satiin-pitsi mainega dekadentsi jaoks inspireerinud, kuid Lucille Ball leidis veel ühe viisi, kuidas näidata, kuidas šokolaad paneb inimesi naeratama. I Love Lucy üks kuulsamaid episoode oli Lucy ja Etheli töötamine šokolaadivabriku konveieri kallal. Muidugi valitseb kaos; Lucy põskede portree, mis üritab šokolaade “varjata” punnis, on tänapäeval sama karjuvalt naljakas kui kuuekümne aasta eest.
