Läänes on enamikul vigadest kultuuriline tõrge. Oleme pestitsiidide maa, läheme süstemaatiliselt pikale, et neid vältida või neist lahti saada. Isegi sõna "bug" on igapäevases rahvakeeles arenenud nii, et see viitab ebasoodsale käitumisele.
Kuid kõige hirmutavate entomofoobide kurvastamiseks on suur osa teaduskirjandusest leidnud, et koguni 17000 liiki pole mitte ainult ohutu süüa, vaid nad on ka toiteväärtuslikult soodsamad kui suurem osa toidust, mida me tavaliselt tarbime. Võrreldes veiselihaga on "kuue untsi portsjonis krõpsudes 60 protsenti vähem küllastunud rasvu ja kaks korda rohkem vitamiini B-12 kui sama koguses jahvatatud veiseliha", selgub PBS NewsHouri raportist. Lisaks sellele, et vead on hea lahja valgu allikas, on need ka geneetiliselt piisavalt kaugel, et ülekantavad haigused, näiteks hullu lehma või metssigade haigus, ei oleks kunagi probleem. Põhjus, miks 80 protsenti maailma rahvastest on putukad inimeste toitumise oluline osa.
Kuid väheste kulinaarsete eelistuste rahuldamiseks on loodud põllumajandussüsteem, mis pühendab üle kahe kolmandiku kogu maailma põllumaast kariloomade kasvatamisele, andes lõppkokkuvõttes iga söödavilja kilo kohta vaid pool untsi keedetud veiseliha. Ainuüksi Ameerika Ühendriikides igal aastal liha tootmiseks kuluvast teravilja kogusest piisab sel ajal pea 800 miljoni inimese toitmiseks. Lihatoodang moodustab ka 20 protsenti kõigist kasvuhoonegaasidest, selgub ajalehe Guardian aruandest.
San Franciscos asuva tarkvarainseneri Daniel Imrie-Situnayake jaoks pole selline lähenemisviis kiiresti kasvava elanikkonna toidutootmisele mitte ainult ebaefektiivne, vaid lihtsalt jätkusuutmatu. Tema vastus oli töötada koos entomoloogiaekspertide meeskonnaga välja DIY avatud lähtekoodiga veakasvatuskomplekt, mille ta loodab lähitulevikus, võimalik, et juba 2014. aasta alguses kaubanduslikult kättesaadavaks teha.
Iga Tiny Farmi komplekt sisaldab kogu vajalikku varustust, sealhulgas veapakk, teie valitud putukate koorumiseks ja kasvatamiseks. Algajad juhendavad protsessi kõiki aspekte koos juhendi, juhendite ja tarkvara abil veakasvatajate kogukonna jälgimiseks, haldamiseks ja suhtlemiseks. Kuigi komplekti ostuhinda pole veel kindlaks määratud, lubab ettevõte, et materjalid on madalad ja kogu maailmas hõlpsasti kättesaadavad.
Kontseptsioon oli mõeldud entusiastidele, et kasutada ära seda, et kuigi maailm juba indekseerib nende potentsiaalselt söödavate kriitikutega, on olemas vaid mõni üksik suuremahuline toidukõlblik putukatootja. Toidukvaliteediga kanalisatsiooni kinnitamine on oluline, kuna looduslikud putukad võivad olla saastunud pestitsiidide, metallide ja muude kemikaalidega. Kaasasolevate komplektide abil saavad omanikud karja isiklikuks tarbeks (siidiusside pannkoogid, kas keegi?), Teiste loomade toitmiseks või nende müümiseks turul kuni 15 dollarit 1000 krõpsu eest.
"Kitsaskohaks on nüüd pakkumine, " kirjutab Imrie-Situnayak väljaandele Xconomy . "Ainult paaris toidukvaliteediga putukafarmis, näiteks World Ento ja Chirp, on kogu tööstuse tootmisvõimsus suhteliselt väike. Praegu on igal ettevõtjal, kellel on ressursid kriketikasvanduse rajamiseks, oma toodangule garanteeritud turg."
Tiny Farmsi meeskonna poolt kokku pandud veekannel on hõlpsasti võimalik söögirohi eraldada sama suurusega nisukliidest, kus putukad elavad. (Tiny Farms) Külmavereliste selgrootutena ei kuluta putukad soojuse hoidmiseks tavaliselt energiat ja vajavad seetõttu õitsenguks vähem loodusvarasid. Näiteks kasutavad nad oma eksoskeletiga vee tihendamist ja säilitamist kuumuses, mitte imetajate higistamise asemel. Ühinenud Rahvaste Organisatsioon juhib putukate tarbimise soodustamisel tähelepanu sellele, et putukad, näiteks ristikud, vajavad sama koguse valgu saamiseks kuus korda vähem sööta kui veised, neli korda vähem kui lambad ja kaks korda vähem kui sead. Üldiselt on neid palju lihtsam tõsta.
„Putukate kasvatamine võib olla väga lihtne ja vähe arenenud. Samuti ei vaja nad erinevalt karjatatavatest imetajatest elamiseks suuri horisontaalseid alasid ning piiratud ruumi maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks saab neid virnastada vertikaalsesse keskkonda, ”räägib Cornelli ülikooli looduskaitsebioloog Phil Torres ajalehele Modern Farmer . „Paljud putukad kohanevad kindlasti hästi talutaolise keskkonnaga. Mitmeid liike saab kasvatada suure tihedusega, eriti võrreldes imetajatega, nii et nende kasvatamiseks kasutatava pindalaühiku kohta saate palju suurema toiteväärtuse. "
Peale Pisikeste Farmide uurib üha suurem arv ökoteadlike veatoote propageerijaid erinevaid taktikaid, et aidata muuta inimeste ettekujutust putukatest kui toidust. Hispaanias tõstab lutikasvataja Laetitia Giroud krõpsud jahvatatavaks peeneks pulbriks, mida saab kasutada magustoitude, näiteks küpsiste koostisosana. Ja Montrealis on McGill Univeristy tudengite meeskond saanud 2013. aasta kultusauhinna (miljon dollarit) Mehhiko, Tai ja Keenia arenevate piirkondade rohutirtsufarmide rajamiseks. Saadud saagid jahvatatakse ja muudetakse jahuks leiva ja muude pagaritoodete jaoks.
Purdue ülikooli entomoloog ja putukate kasvataja Tom Turpin väidab siiski, et putukakasvatuse ainus viis lihatootmise põhjustatud keskkonnamõjude ümberpööramiseks on selle skaleerimine sama massiivsele tasemele. "See ei tähenda, et me seda teha ei saaks, " räägib ta Business Insiderile . "Kuid me pole veetnud aega putukate kultiveerimisel viisil, kuidas meil on selleks toiduks mõeldud taimi ja loomi kultiveeritud."
Kuid praegu on kõige suurem küür endiselt see, et suur osa maailma toidutootmissüsteemidest ja nende ümber ehitatud kogukondadest sõltub ka vigade likvideerimisest, mitte nende koristamisest. Kuigi sellised agentuurid nagu USA rahvusvahelise arengu agentuur ja Briti jaanileivapuu kontroll on suunatud selliste oluliste põllukultuuride nagu nisu ja odra säilitamisele, on sellistes püüdlustes putukate sülem, mis on põhimõtteliselt täielik valkude sisaldus, pühkida pettusepüüniste osas ekslikku irooniat, et kaitsta mittetäielikku üks.
