Me kõik teame liiga suure maitsva rämpstoidu ohtudest, kuid rasvased, suhkrurikkad maitsed tunduvad alati võitu toitudest, mis meile teadaolevalt head on. Kuid uued uuringud näitavad, et oleks võimalik seda kõike ümber pöörata ja luua eelistus grillitud, rohelise ja madala rasvasisaldusega asjadele. Vaja on vaid natuke aju ümberjuhtimist.
Tuftsi ülikooli teadlane arvab, et ta teab, kuidas aju ümber õppida, et tervislikumaid toite eelistada, vahendab Robert Boos väljaandele Living in Earth . Kui Susan Roberts ja tema meeskond viisid läbi uuringu, kus võrreldi 50 naise (31 neist kõhnad, 19 neist ülekaalulised või rasvunud) ajusid, leidsid nad kahe katsealuse rühma vahel üllatavaid erinevusi.
Boos räägib, kuidas uuring langes:
Teadlased paigutasid osalejad MRI-skannerisse ja näitasid neile pilte tervislikest ja ebatervislikest toitudest. Seejärel võrdlesid aju tegevust kontrollrühma ja sekkumisrühma vahel. "Seal olid [rohelised salatid], grillitud kana, kõik see, mida inimesed teavad, on tervislik, " rääkis Roberts. “Oli ka selliseid asju nagu friikartulid, suured deluxe-šokolaadid ja praetud kana; asju, millest kõik teavad, et pole hea liiga palju süüa ... See oli uuring selle kohta, mis inimesi ahvatleb, ja tulemused on tõesti üsna hämmastavad. ”
MRT uuringud näitasid rasvunud ja kõhnade naiste erinevaid aju reaktsioone, mida ergutasid tervisliku ja ebatervisliku toidu pildid. Näiteks kõhnad naised reageerisid rohkem toitudele, mis olid täis valku ja kiudaineid, samas kui nende aju ei tundunud rasvaste, kõrge kalorsusega toitude järgi. Kuid ülekaaluliste naiste rühmas olid asjad hoopis teisiti. Mida kõrgem on katsealuse KMI, seda kõrgem on tema reaktsioon rämpstoidule - mõnikord lähenes see isegi ajutegevuse tasemele inimestel, kes on sõltuvuses sellistest ravimitest nagu nikotiin ja heroiin.
Arvestades aju reageerimise erinevusi, arvab Roberts, et protsess, mida nimetatakse kognitiivseks ümberkorraldamiseks, võib aidata muuta toidueelistusi, muutes aju reageerimist välistele stiimulitele. Ja kuigi tema uuring ei näita, kuidas see kognitiivne ümberkorraldamine toimida võiks, aitab see tulevase ajuteadusele aluse panemisel aidata meil ajusid tervislikumaks muuta.
Kuid miks oodata laialt levinud ja kindla viisi oma halli aine ümberkorraldamiseks? Proovige selle asemel oma aju petta. Uuringud näitavad, et lihtsad nipid, näiteks puuviljadest kausi välja panemine ja tervisliku toidu asukoha muutmine kapis, võivad teid aidata kaalulanguseni.
