Kennedy kosmosekeskuse astronautide ja personali jaoks oli pikkadel tööpäevadel vähemalt üks säästev arm: südamlik annus Ivette Jonesi kodust kokkamist. Ohutusinstruktorite empanaadidest ja Kuuba võileibadest said stardipäeva traditsioonid ning nad püüdsid teda NASA töötajatele Cape Canaveralist Houstoni.
Kõik algas STS-116-st, mis oli Discovery 2006. aasta detsembris käivitamine (nüüd vaatluse all õhu- ja kosmosemuuseumis). Jones oli NASA kriitiliste protsesside juhendaja, koolitas personali kosmosesüstiku riistvara, ohutuseeskirjade ja hädaolukordadest pääsemise osas. STS-116 jaoks määrati Jones õppima seitsmeliikmelise meeskonna, mis töötab lähikontrollimeeskonna ülesandeid täitma, ja mis aitab astronaute rihmaga ühendada ning tegeleb viimase hetke stardivajadustega. Kostüümimeeskond käis Jonesi jaoks kogu protsessi õpetamas ja üle selle ning oma viimase esitluse päeval tänas Jones neid omatehtud Kuuba võileibade ja flanniga. "See plahvatas, " ütleb naine naerdes.
Kostüümimeeskond nautis toitu nii palju, et nad palusid tal kaatri jaoks süüa teha. Ta valmistas astronautidele süüa. Ta valmistas süüa kolme- ja neljapäevaseks koolituseks. Ta küpsetas lasanjet segatud köögiviljade ladina-ameerika kastmega sofrito; arroz con pollo, riis kanaga; asopao, Puerto Rica gumbo - mida ta kirjeldab kui "kõige maitsvamat, mida te kunagi planeedil maitsnud olete" - ja palju muud.
Proov Ivette Jonesi armastatud roogadest. (Ivette Jonesi pilt viisakalt) Täna õhtul on Smithsoniani kogukonnal võimalus proovida Jonesi kokandust „Juri öösel“, mis on vähemalt 21-tunnine pärastlõunane pidu, mida sponsoreerib Smithsonian Associates. Ripley keskuses toimuva sündmusega tähistatakse 52. aastapäeva, mil toimus Nõukogude kosmonaudi Juri Gagarini esimene mehitatud kosmoselend, samuti Kuu maandumise 44. aastapäeva. Jonesi menüü sisaldab guajaav ja toorjuustu saiakesi, kookospähkli jõhvikuküpsiseid ja muidugi tema kuulsaid Kuuba võileibu ja empanadasid.
Kuubalased ja empanaadid jäid tema sõnul ummikusse, sest need olid ideaalsed söögikord kirglikel stardipäevadel. Jones selgitab: „Tahad neile midagi anda, kui juhuks, kui midagi juhtub ja meeskond peab tagasi padjale minema, saavad nad selle lihtsalt oma kätega haarata, lahti pakkida ja kiiresti ära süüa. Ma tooksin korvi koos kogu toiduga ja nad lihtsalt käiksid selles! ”
Word of Jonesi kulinaarne võimekus levis NASAs kiiresti. "Houstoni inimesed teavad seda, käivitamise juhtimiskeskus teab seda, kõik koolitusel olevad inimesed teavad seda, " ütleb naine. "Iga kord, kui keegi soovib midagi erilist, arvake ära, kellele nad helistavad?"
Jonesi jaoks oli see armastuse vaev. "Kennedy kosmosekeskuses töötamine ei tähendanud töökohta, " ütleb naine. “Sellest sai isiklik asi. Teete asju, mis on kellegi elus olulised. Teete asju nii, et kui midagi läheb valesti, siis palvetate, et see meelde tuleks, et ta saaks oma laste juurde tagasi minna. . . . Kui astronaut läheb kosmosesse, läheb ta kaasa hüppega usust. See on selline pühendumus, mille saate selle asja armastades. ”
Kaksteist aastat tagasi tegi Jones oma usuhüppe, et täita oma eluaegne unistus töötada kosmoselendude alal. Puerto Ricos kasvanud lapsena inspireerisid teda Apollo 11 kuumissiooni telesaated. Ta kirjutas NASA-le kirja ja kuu aega hiljem sai ta paketi, mis sisaldas pilte ja teavet kosmoseprogrammi kohta - paketi, mis on jäänud tema pere juurde.
"See väike kosmosetegu ei jätnud mind kunagi, " ütleb Jones, isegi pärast seda, kui ta suureks kasvas, abiellus ja lahutas, sündis poeg ja võttis töö Disney Worldis. 40-aastaselt otsustas Jones omandada kõrghariduse, žongleerida kooli, töötamise ja üksikvanematega. "See oli põletav asi, mida ma lihtsalt pidin tegema, " ütleb naine. "Kui ma ei käiks koolis ega jätkaks kosmoseprogrammi nimel tööd, teadsin, et mul on seda kahetsust juba pikka aega."
Jones võeti vastu Kesk-Florida ülikooli koostööprogrammi, mis võimaldas tal osalise tööajaga praktiseerida Kennedy kosmosekeskuses. NASA värbas ta instruktoriks kohe pärast kooli lõpetamist 2004. aastal. “Olen nüüd 52-aastane ja tunnen, et olen 20-aastane!” Ütleb ta.
Jones, kes on nüüd mereväe inimfaktorite koordinaator, töötas Kennedy kosmosekeskuses 11 aastat, kuni kosmosesüstiku programmi lõpetamiseni 2011. aastal. Ta soovib, et inimesed teaksid, et see pole sugugi vaid kõrge oktaanarvuga draama käivitab. "Kõigi taga on nii palju armastust ja hoolt, et need kuus inimest laeva panna, " ütleb naine. Tema kokandus on osa sellest tihedalt seotud kogukonnast.
Retsepte on pärit kõikjalt - ema, tema Puerto Rico pärand, lemmik kokaraamatud ja telesaated -, aga talle meeldib anda igaühele oma "keerdumine". Näiteks tema empanadasid eristab kaks salajast koostisosa. Kas ta paljastab need? "Ei, " vastab naine rahulikult. "Kuid ma võin teile öelda, et sellel on liha ja juustu."
Jones simuleerib astronautide kogemust kaalutu lennuga Kennedy kosmosekeskuse territooriumil tegutseva eraettevõtte ZERO-G abil. (Ivette Jonesi pilt viisakalt)
