Jutt kolesteroolist pole nii tükeldatud kui kuivatatud, kuna algselt 1970ndatel jagatud nõuanded võivad seda paista. Ja pärast aastaid kestnud ekspertide keerukamat arusaamist sellest, kuidas söömisharjumused põhjustavad vere kolesteroolitaseme tõusu, saavad USA ametlikud dieedijuhised lõpuks uue uuenduse, mis hõlmab hoiatuste ärajätmist kõrge kolesteroolisisaldusega toitude üle.
See ei tähenda, et hunnikud peekonit ja praetud toite oleks jälle laual. Munad, oreliliha, homaar ja muud mereannid ei vääri kõrva kolesteroolisisalduse pärast nende halvustamist. Kuid toidud, milles on palju küllastunud rasvu, jäävad piiratavate asjade nimekirja.
Peter Whoriskey ajalehele The Washington Post kirjutab:
Leiutis järgib mõtlemise arengut paljude toitumisspetsialistide seas, kes usuvad nüüd, et tervislike täiskasvanute jaoks ei pruugi kõrge kolesteroolisisaldusega toidu söömine märkimisväärselt mõjutada vere kolesteroolitaset ega suurendada südamehaiguste riski.
Kuid arstid tunnevad endiselt muret, kui teie veres on kõrge kolesteroolitase - kolesterool ummistab endiselt artereid.
Uued suunised pole veel välja antud, kuid mõningaid muudatusi, sealhulgas kolesterooli muutmist, vaadati läbi toitumissoovituste nõuandekomitee detsembrikuisel koosolekul - rühmas, mis hindab teaduslikke teadmisi ja annab põllumajanduse ning tervise- ja inimteenuste osakonnale soovitusi ametlike juhiste muutmine.
Mary Clare Jalonick Associated Pressi andmetel sisaldab soovituste eelnõus vähem rõhku lahja liha söömisele, nende soolade piirmäärade kohandamisele (2010. aasta juhendid näitasid, et vähem kui 2300 milligrammi päevas, uued juhised võivad olla vähem ranged) ja esimese jaoks suhkru tarbimise ajaline piirang.
Lõplikud juhised selguvad kõigile hiljem. Need mõjutavad valitsuse antud toitumisnõuandeid ja toidupüramiidi järglase MyPlate kuju. Võite oodata "kuni milligrammi" ettekirjutusi, mis, nagu Post rõhutab, "võivad varjata vahel tülgastavaid arutelusid toitumise üle" - ja lükata mõned ettevõtted tagasi. (Juba lihatööstus on protesteerinud.) Ja lõpuks oodake rohkem muudatusi - isegi rasvajutt on keerulisem, nagu me tahaksime, ja kunagi ei või teada, mis tulevik käes on.
