Kui ilu on vaataja silmis, siis lõhn, nagu selgus uuest ajakirjas Proceedings of the National Academy of Sciences avaldatud uuringust, pole mitte ainult nuusutaja ninas, vaid nende DNA-s.
Nagu Heather Murphy teatab ajalehele The New York Times, avastasid Monelli keemiliste tunnete keskuse teadlased, et inimeste geneetilise koodi väikesed erinevused mõjutavad liiga palju seda, kuidas inimesed tajuvad teatud lõhnade intensiivsust ja meeldivust.
Keegi, näiteks ühendi 2-etüülfenkool, eriti tundlik, võib peetide mulda meenutavat lõhna tunda nii üle jõu, et köögivilja söömine on sama veetlev kui mustusepaki peal söömine. Kuid vähemtundlikule inimesele ei lõhnaks samad peedid solvavamalt kui pudel vett.
Murphy märgib üldiselt, et teadlased leidsid, et erinevused arusaamades peedi maisusest, maikellukese magususest, viski suitsusest ja kümnetest muudest lõhnadest on kõik taandatavad ühele geneetilisele mutatsioonile.
UPI Brooks Haysi sõnul sisaldavad inimese ninad umbes 400 haistmisretseptorit või spetsialiseeritud sensoorseid valke, mis on peamiselt seotud lõhnaga, kuid arvatakse olevat võimelised täitma muid vähem mõistetavaid funktsioone. Üks lõhnmolekul võib aktiveerida mitmeid haistmisretseptoreid; samal ajal võivad ühe retseptori aktiveerida mitmesugused molekulid.
Protsess on arusaadavalt keeruline: „Me teame ikka veel väga vähe sellest, kuidas haistmisretseptorid muudavad teabe lõhnamolekulist lõhna kvaliteedi, intensiivsuse ja meeldivuse tajumiseks, “ ütleb vanem Autor Joel Mainland, haistmisneurobioloog, pressiteates. . „Uurides, kuidas haistmisretseptori geeni varieeruvus muudab lõhna taju, saame hakata mõistma iga retseptori funktsiooni. See omakorda aitab meil õppida, kuidas retseptorid koos töötavad, et saaksime haistmiskoodi dešifreerida ja haistmist digitaliseerida. "
Niinimetatud lõhnade eripärade paremaks mõistmiseks värbas meeskond, mida juhtis varem Monelliga seotud geneetik Casey Trimmer, kuid nüüd töötab lõhna- ja aroomifirma Firmenich, värvanud 332 vabatahtlikku. Nagu Earth.com Kay Vandette märgib, paluti neil osalejatel hinnata ligi 70 lõhna tugevust ja meeldivust, millest paljud olid tavaliste toidu lõhna- ja maitseainete ning lisandite komponendid. GenomeWebi andmetel viisid teadlased läbi ka katsealuste tuvastamispiiride testid (näiteks osutub maikelluke üks tilk mõnedele tugevatoimeliseks, kuid teised ei suuda magusat lõhna üldse tuvastada), haistmistegevuse üldist tundlikkust ja tundlikkust spetsiifilise lõhna erinevad kontsentratsioonid.
Võrreldes osalejate hinnanguid nende DNA-ga, suutsid Trimmer ja tema kolleegid tuvastada funktsionaalsete või talitlushäiretega retseptoritega isikuid ja hinnata, kuidas need mutatsioonid mõjutasid lõhna taju. Üllatuslikult leidis meeskond, et ühe retseptori variatsioon oli piisavalt tugev, et mõjutada tundlikkust lõhnade suhtes. Varem selgitas Mandri-poolne avaldus, et enamik teadlasi arvas, et "ühe retseptori kaotamine ei muudaks seda, kuidas me ... lõhna tajume", kuna enamik lõhnu aktiveerib mitut retseptorit.
Meeste higist leitav ühend Androstenone pakub uue uuringu eelduse peamist näidet: Rockefelleri ülikooli neuroteadlase Leslie B. Vosshalli sõnutsi peetakse seda vaheldumisi „väga vastikuks ja intensiivseks”, neutraalseks ja ebamääraselt vaniljeksiksiks vms. üldse mitte midagi, androstenoon oli eeldatavalt kõrvaline, jälgides selle lõhnaerinevusi ühe retseptori järgi.
"Kuid siin, " ütleb Trimmer ajalehele The New York Times Murphy, "näitame, et see nähtus pole haruldane."
Intervjuus Murphyga kirjeldab lõhna psühholoogiat uurinud ja uurimistöösse mitte sattunud Browni ülikooli neuroteadlane Rachel Herz uuringut kui “suurt ja olulist”. Siiski osutab ta, et lõhnataju ulatub geneetikast kaugemale.
Tsiteerides katset, kus ta tutvustas vabatahtlikele sama keemilist kombinatsiooni, mida esmalt tuvastati kui oksendamist ja seejärel parmesani juustu - osalejad ei suutnud uskuda, et need kaks olid samad, kuna üks lõhnas vastik ja teine maitsev - Herz järeldab: “Seal on ka võime luua lõhnu illusioone ja pöörata inimeste ettekujutus lõhnast. ”
