Alates 1876. aastast, kui Henry Heinz asus esimest korda klaaspudelites ketšupit müüma, on inimesed arutanud selle üle, kuidas saaks kõige paremini maitsestada pakendit ja plaate. Ehkki abiks võivad olla sellised nipid nagu pudeli küljele tikitud numbri 57 koputamine, otsustas füüsik asja suhtes pisut uurida ja on nüüd leidnud, mida ta nimetab teaduslikult optimeeritud meetodiks ketšupi voolamiseks.
Seotud sisu
- Ketšupi kohta, mille burgereid paned, on midagi kalast
- Uus kate annab ketšupist lickety-split'i
Ehkki see võib tunduda vedelikuna, on ketšup tegelikult mitte Newtoni vedelik - sama kategooria aine nagu see keskhariduse lemmikprojekt oobleck. Nagu NPR esindaja Linda Poon selgitab, muutuvad nende ainete viskoossus pidevalt voolamise asemel neile mõjuva jõu suurusega. Kuid kui see lävi on ületatud (ütleme siis, kui pudelit lihtsalt piisavalt tugevasti loksutatakse), muutub ketšup 1000 korda õhemaks. Sellepärast maetakse teie friikartulid sageli punase kraami mäe alla, kui see lõpuks laseb oma klaasi kinni hoida.
“Kui kallutate pudelit vett, voolab vesi välja, kuna see on vedelik. Kuid tomatikaste eelistab olla pudelis, kuna see on tehniliselt tahke, mitte vedel, “seisab Melbourne'i ülikooli füüsiku Anthony Sticklandi avalduses.
Ketšupi viskoossust reguleeriva füüsika tõttu on selle klaaspudelitesse pakkimine selle rõhu all oleva magusa koha saavutamist palju raskem. Kuid kui olete pühendunud klassikale kleepimisele ja mitte pudelite pigistamisele üleminekule, on Stickland välja töötanud füüsikal põhineva kolmeastmelise meetodi ketšupi pudelist välja meelitamiseks, teatas Daisy Meager väljaandele Munchies .
"Alustage alati kastmega hea loksutamisega, " öeldakse Sticklandi avalduses. “Selle segamiseks peate ületama saagikuse stressi, nii et see vajab korralikku oomfi - kutsuge lühidalt oma sisemine värvipurustaja. Muidugi pidage meeles, et hoidke kaas peal. "
Järgmine samm on pudeli tagurpidi pööramine (kaas ikka peal). Seejärel raputage pudelit, kuni ketšup on libisenud kaela. Viimasena keerake pudel nii, et see oleks 45-kraadise nurga all söögikõlblik ja kork lahti. Vajadusel soovitab Stickland ketšupit pisut “julgustada”, koputades pudeli põhja - alguses õrnalt, kuid suureneva jõuga, kuni see lõpuks libiseb taldrikule.
"Trikk on see, et kaste voolab, kuid mitte liiga kiiresti, " öeldakse Sticklandi avalduses.
See teaduslikult kontrollitud manööver peaks olema just asi, kuidas klaasipudeli põhjast välja saada ka kõige kangekaelsemad ketšupipillid - ehkki olgem ausad, võib pigistatav pudel olla kõige lihtsam.
