Lõuna lõunamaalaste külalislahkus ja hea toit käivad Ameerika lõunaosas käsikäes. Küsige lihtsalt lõunaeestlastelt, kes selgitaksid, miks see riigi osa on eriti rikas, kui rääkida toidupidudest, mis keskenduvad paljudele selle piirkondlikele klambritele. Siin on kümme festivali, mida kevadeks kalendrisse panna.
Sibulafestival Vidalia
Vidalia, Georgia, 25.-28. Aprill
Sibulafestival Vidalia (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Viimased 42 aastat on grusiinid tähistanud igal aastal Vidalia sibulafestivalil Gruusia ametlikku riiklikku köögivilja. Neljapäevane üritus keerleb mahedalt magusa alliumi ümber, mille juured ulatuvad tagasi suurde depressiooni. 1986. aasta Vidalia sibulaseaduse kohaselt saavad ainult 20 Gruusia maakonnas oma sibulat Vidalia kaubamärgi all seaduslikult kasvatada ja müüa, sealhulgas Toombi maakond, kus sibul algselt kasvatati. Selle aasta pidustuste hulka kuuluvad kokakunst, karneval ja sibula söömise võistlus.
Algne kana-praetud praadide festival
Lamesa, Texas, 26. – 28. Aprill
Algne kana-praetud praadide festival (bhofack2 / iStock) Kanafilee praaditud taldrikusuurusesse ossa kaevamine on Texases läbipääsu riitus, kas on siis üllatav, et seal korraldatakse mõni festival armastatud kastme-lämmatud kotleti auks? Ja mitte ükski teine koht ei ole selle vastu nii kirglik kui Texase lääneosa linn Lamesa, mis on roa sünnikoht (Texase seadusandja kinnitab seda). Kohaliku pärimuse andmetel leiutas James Donald Perkinsi nime kandnud liinikokk, kes töötas kohalikus kummarduses, mille nimi oli Etheli koduköök, 1911. aastal, kui ta kanaliha ja praetud praadi tellimuse valesti nägi. Nüüd, juba üheksandal aastal, tõotab Original Chicken-Fried Steak Festival olla sama soolane kui kunagi varem - kana-praetud praadide õhtusöögi, kokanduse ja restoranide müüjatega, kes reisivad üle kogu riigi, et oma kalorirooga üle anda.
Riiklik rukkihelbefestival
Lõuna-Pittsburg, Tennessee, 27.-28. Aprill
Riiklik rukkihelbefestival (riiklik rukkihelbefestival / Facebook) Iga rukkileibade asjatundja annab tunnistust, et teil on vaja tükk tugevat malmist köögitarbeid, kui soovite küpsetada rukkileibu, kus inimesed kergitavad sekundit. Seega on ainult loogiline, et Lõuna-Pittsburg, Lodge Cast Iron'i kodu, võõrustaks riiklikku rukkihelbefestivali. 1996. aastal alguse saanud turundusnurgana on festival muutunud kõige rukkileiva tähistamiseks ja hõlmab ekskursioone Lodge'i 123-aastases valukojas, jalutuskäiku Cornbread Alley kohal, kus saate proovida erinevaid retsepte, ja rukkileiva söömise võistlust.
Kaheksa saare lipuga krevettide festival
Fernandina Beach, Florida, 3.-5. Mai
Kaheksa saare lipu krevetifestival (Kaheksa saare lipu krevetifestival / Facebook) Osariigi kirdenurgast Amelia saarel asuv Fernandina Beach on Ameerika tänapäevase krevetitööstuse sünnikoht, mis sai alguse siis, kui rühm Vahemere paadiehitajaid asus selles piirkonnas laevu spetsiaalselt kreveteerima. Tänaseks kiiresti ja USA vetest tõmmatakse igal aastal umbes 4 miljonit naela krevette. Selle tulutoova tööstuse (ja muidugi ka selle maitsva kasumi) tähistamiseks on lasknud floriidid saarel viimased 56 aastat iga-aastase Kaheksa lipu lipu krevettide festivalil. Selleaastane pidulike rühm on nagu kunagi varem rikkalik ning hõlmab krevettide paadikaunistamise võistlust, paraadi ja palju koorikloomi, mida süüa.
Cheerwine festival
Salisbury, Põhja-Carolina, 18. mai
Cheerwine'i reklaam vanas hoones Salisbury linnas, Põhja-Carolinas (Flickri kasutaja mbtphoto) Enam kui 100 aasta jooksul on lõunamaalased janu kustutanud, juues jääkülmi pudeleid Cheerwine'ist, kirsimaitselisest karastusjoogist, mille leiutas Carolina joogiettevõte 1917. aastal Salisbury linnas. Aastate jooksul on jook muutunud lõunamaise toidu populaarseks saateks. klambrid nagu grill ja hingetoit. Armastatud joogi auks tähistatakse iga-aastasel Cheerwine'i festivalil kõike seda, mis on „head ja rõõmsameelset, lõunamaist ja veetlevat“, nii et oodake Cheerwine’ist inspireeritud toidutooteid, õlleaeda, elavat muusikat, lastele mõeldud tegevusi, koristusjahti ja palju muud.
Poke Salati festival
Araabia, Alabama, 18. – 19. Mai
Poke Salati festival (Susan Vineyard / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) on üks paljudest mürgistest taimedest, mis kasvavad lõunas looduses, miks inimesed seda söövad? Juba aastakümneid on poke salat, spinatile sarnase maitsega keedetud roheline roog, lõunapoolsetes õhtusöögilaudades populaarseks kõrvaltooteks. Kuigi mitmeaastane taim on väga mürgine, saab seda ohutult tarbida seni, kuni see on õigesti valmistatud (noorte taimede lehti ja varred tuleb kolm korda keeta ning kolm korda magevees pesta - mitte kunagi juurikaid süüa). Vaatamata halbadele reputatsioonidele, otsustavad Alabamas araablased inimesed valesti mõistetud taime tähistamise linna iga-aastase Poke Salat festivali ajal, nädalavahetusel, kus on täidetud elavat sinirohu muusikat, kunsti- ja käsitöömessi ning palju rohelist, et seal ringi käia.
Sinikrabi festival
Little River, Lõuna-Carolina, 18.-19. Mai
Sinise Krabi festival (Sinise Krabi festival / Facebook) Aprillist novembrini on Lõuna-Carolinas sinise krabi kõrghooaeg, kus kogu osariigi menüüdes ja õhtusöögilettidel ilmuvad sinised krabid. Alates 1981. aastast on Little Riveri linn Intercoastal Waterway ääres pühendanud nädalavahetuse selle kohapeal püütud kooriklooma tähistamisele oma iga-aastase Sinisekrabi festivaliga. Tänapäeval on see üks riigi suurimaid tänavafestivale, kus kümned müüjad müüvad krabi magusa liha abil oma retsepte.
New Orleansi austrifestival
New Orleans, Louisiana, 1. – 2. Juuni
New Orleansi austrifestival (New Orleans austrite festival / Facebook) Soolase kreekeri ülaosas asuv ja pritsitud kuuma kastmega (kas Tabasco või Crystal, ei midagi muud) on see, kui paljud New Orleanlased eelistavad oma austreid süüa. Kuid praetud, söestunud ja laskuriteks olevad toidud on samuti vastuvõetavad ettevalmistused, kui austrid on Louisiana vetest värsked. Ja kuigi kohalikud tarbivad austreid regulaarselt, läheb linn üle kahepäevase New Orleansi austrifestivali ajal üle parda (mõelge austrite söömise võistlustele, kokandusetendustele ja ülemaailmsete restoranide müüjatele, kes püüavad oma saaki kokku).
Õllejuustufestival
Winchester, Kentucky, 8. juuni
Õllejuustufestival (Õllejuustufestival / Facebook) 2013. aastal kuulutas Kentucky seadusandja Clarki maakonna õllejuustu ametlikuks koduks. Just siin lõi Winchesteris ajaloolise Driftwood Inn'i omanik Joe Allman sõltuvusttekitava segu teravast cheddari juustust, õllest, küüslaugust ja cayenne-piprast, mida tänapäeval serveeritakse tavaliselt külmana, kui kastmiseks pehmeid kringleid, küpsiseid ja friikartuleid. Sellest ajast peale on juustunud maiuspala lojaalselt järginud, mis on eriti ilmne iga-aastase õllejuustufestivali ajal. Nagu eelmistel aastatel, on 2019. aastaks oodata õllejuustu konkurssi, õllejuustu degusteerimisi, õlleaeda ja palju muud.
Bradley maakonna roosade tomatite festival
Warren, Arkansas, 14.-15. Juuni
Bradley maakonna roosade tomatite festival (MGovantes / iStock) Päikeses valminud roosa tomati kohe viinamarjadelt taskimine on Arkansase aednike jaoks kevade märk. Roosad tomatid, mis arvatakse olevat selliste roosade toonidega pärilike sortide nagu Brandywine ja Cherokee Purple järeltulijad, on olnud riigi põllumajanduses oluliseks osaks aastakümneid (Arkansase talubüroo andmetel toodab riik rohkem kui 3 miljonit naela tomateid) igal aastal). Isegi Arkansase peaassamblee nimetas seda 1987. aastal Arkansase ametlikuks riigi puu- ja köögiviljaks. Ja viimase 63 aasta jooksul on Warreni kogukond pühendanud igal juunil nädalavahetuse klammerdusele. Bradley maakonna roosade tomatite festivaliks kutsutud üritusel toimub tomatisöömise võistlus, tomati lõunasöök, elav muusika ja ilutulestik.
