Kui temperatuur hakkab tõusma, hakkavad tänavatel hüppama jäätiseautod ja külmunud ravialused. Ja kuigi saadaval on aastaringselt, on popsiklid, itaalia jääd ja jäätised rohkem meeltmööda kui magus viis puhata. Need magustoidud on veetlevad ka oma lihtsuse poolest. Kes teadis, et maitsestatud külmutatud vesi võib olla selline turustatav kontseptsioon? Inimeste jaoks, kes peavad oma parandused leidma nii kiiresti kui võimalik, on turule jõudnud spetsiaalsed kiirkülmutusseadmed, mis suudavad külmutatud toite valmistada vaid seitsme minutiga. Kerge? Võib-olla. Kuid ma ütlen seda enne, kui saja-pluskraadised ilmad on mulle metsa kaela löönud. Neile teist, kes tahavad uurida jahedaid magustoite väljaspool jäätist, proovige neid toite.
Granita: Toiduajaloo andmetel sai see Sitsiilia poolkülmutatud magustoit populaarseks 17. sajandi lõpus, umbes samal ajal, kui jäätis sai moes. (Mõni jälgib selle ajalugu veelgi kaugemale, osutades roomlastele, kes kasutasid veini jahutamiseks lumekorpe.) Tekstuur on läikiv ja granuleeritud ning konsistents on kuskil joogi ja külmutatud maiuspala vahel. Puuvilja või kohviga maitsestatud granita süüakse suvekuudel hommikusöögil koos briochega, mida söögikoht saab kasutada aeglaselt sulava magustoidu valmistamiseks.
Raseerimisjääd : Selle magustoidu ja lumekoonuse vaheline erinevus seisneb selles, et jää raseeritakse, mitte purustatakse, moodustades peene pulbrilise lume, mis imab puuviljamahlade või siirupite maitsed sisse. Muidugi ei pruugi see kedagi seda ravima hakata. Kuid mis teeb sellest huvitava magustoidu, on muud komponendid, mida saate maitsestatud jääga siduda, milleks on tavaliselt kühvel jäätist ja / või magusate azukiubade nukk. Jah, oad. Hawaiil populaarsed mõned toiduajaloolased arvavad, et raseerimisjää juured on Malaisia köögis. Sellel roogil on nimetus ais kacang (“ubajää”), mis võib sisaldada maisi ja tarretatud toppe.
Lumepall : veel üks raseeritud jäätisega maiuspala ja piirkondlik lemmik, lumepall oli tänapäevase lumekoonuse eelkäija - kuid kui te tõenäoliselt leiate selle peaaegu kõigist ujulatest, võib teil olla raske leida lumepalle väljaspool Marylandi . Kui massiliselt toodetud jää 19. sajandi lõpus laialdaselt kättesaadavaks sai, tekkis kellelgi mõte täita tass jäälaastudega ja lisada lõhna- ja maitseainet, mis oli algselt munakreem. Terve maiustuse peal oli vahel vahukommiõisik. Nad kasvatasid populaarsust 1930. aastate suure depressiooni ajal kui jäätise jaoks kokkuhoidlik, kuid sellele vaatamata maitsev alternatiiv. Kuid kui majandustingimused paranesid, langes maius soosingust välja ja nüüd peate neid aktiivselt otsima. Neile, kes sel suvel Baltimore'ist läbi ei sõida, on New Orleans esitanud ka lumepalli, ehkki selle linna versioon on peal kondenspiimaga.
