2007. aasta kevadel hakkas keema vaikselt keedetud tagasilöök pudelivee vastu. Reageerides kõigepealt hästi korraldatud survegruppidele ja seejärel kümmekond linna üle kogu riigi, tühistasid nad pudelivee tarnimise lepingud. Kõrgetasemelised restoranid kustutasid menüüdest väljamõeldud veed ja tudengid viisid maitsmisteste, mille eesmärk oli lõplikult tõestada, et enamik inimesi ei oska pudelivee ja kraani vahel vahet teha.
Järsku pudelivesi oli suur uudis. Iga kord, kui avasin ajalehte, ajakirja või veebibrauserit, juhtus teine lugu, et see kahjutu järeleandmine on kõike muud. Sellise materjali otsimisel uppusin peaaegu ökokriitika tõusulainele. Suureneva ootusega - kui kaugele rünnakud lähevad? - vaatasin, kuidas reporterid, kasutades teadlaste ja keskkonnagruppide statistikat, pudelivee tööstuses plahvatas. Kuid kummalisel kombel polnud nende fookus esiteks vesi. See oli õli.
Täpsemalt öeldes - 17 miljonit barrelit, mis kulub igal aastal USA turule veepudelite valmistamiseks. (Plastiku valmistamine tekitab ka nikli, etüülbenseeni, etüleenoksiidi ja benseeni emissioone, kuid kuna me oleme globaalse soojenemise liikumise, mitte keskkonna kantserogeenide liikumise paksus, ei mängi see eriti suurt rolli.) See piisavalt õli 1, 3 miljoni auto kütuseks aastas.
Kas 17 miljonit barrelit on palju? Jah ja ei. USA nafta kogutarbimine on 20 miljonit barrelit päevas . Kuid veepudelitesse minev õli ei sisalda energiat, mis on vajalik nende täitmiseks või tarbijatele kolimiseks. Igal nädalal madistab kümmekond tuhat veoautot, rongit ja laeva kogu riigi vältel miljard pudelit. (Ainuüksi 2007. aastal põletas Poola kevad ainuüksi 928 226 gallonit diislikütust.) Ja siis kulub energiat külmkappides vee jahutamiseks ja tühjenduste väljaviimiseks maapõue. See liidab.
Teadusinstituudi presidendi Peter Gleicki hinnangul on iga pudeli tootmiseks, transportimiseks ja äraviskamiseks vajaminev koguenergia keskmiselt sama suur kui pudeli täitmine veerand viis õliga. Tema leidmine, mida vee villimistööstus ei vaielda, šokeerib mind. Nafta, nagu me teame, on mittetaastuv ressurss, enamasti imporditud. Nafta lisaküttimine on poliitiliselt ohtlik ja kallis ning võib olla keskkonnale hävitav.
Ja siis on vesi ise - üha olulisem on sisenedes nn tipuajajärgse vee ajajärku. Plastikust veepudelite tootmine ja täitmine kulutab kaks korda rohkem vett, kui pudel lõpuks sisaldab, osaliselt seetõttu, et pudelite valmistamise masinad jahutatakse veega. Taimed, mis kasutavad kraanivee puhastamiseks pöördosmoosi, kaotavad iga riiulil oleva filtreeritud galloni korral kolm kuni üheksa gallonit vett - sõltuvalt sellest, kui uued filtrid on ja kui nad eemaldavad. Villimisettevõtte puhastamine nõuab ka palju olmevett, eriti kui lõpptoodet eelistatakse. Keskmiselt jõuab supermarketite riiulitele vaid 60–70 protsenti villimisettevõtete kasutatavast veest: ülejäänud on jäätmed.
Need kulud - vesi, energia, õli - ei ole pudelivee puhul ainuomased. Galloni õlle valmistamiseks kulub 48 gallonit vett, ühe sooda saamiseks neli gallonit vett. Isegi lehmal on vee jalajälg, joomine ühe galloni piima saamiseks joob neli gallonit vett. Kuid need muud joogid ei ole kraanist väljuva kalorivaba (ja kofeiini- ega värvi-) vedeliku jaoks ülearused - ja see on oluline erinevus.
2007. aasta seisuga pudelivee müük aeglustus pisut, kuid on raske öelda, kas selle põhjuseks oli aktivistide surve, jahe ilm, kõrged hinnad (nafta maksab rohkem) või, nagu Nestlé Waters Põhja-Ameerika tegevjuht Kim Jeffery ütles, loodusõnnetused, mis alati nõudlust ergutavad. Igal juhul jätkas supermarketitest marssimist miljardeid veekogusid ja miljonid pudelid voolasid kõikjalt mujalt.
"Inimesed ei lähe tagasi, " ütleb Arthur Von Wiesenberger, pudelivee taskujuhendi autor ja joogitööstuse konsultant. "Kui nad on pudelivee maitse välja töötanud, ei loobu nad sellest." Sel aastal avasid USA-s, Euroopas, Indias ja Kanadas uued villimisettevõtted; ja ettevõtjad teatasid plaanist Amazonase veepudeluseks muude habraste maastike seas, samal ajal kui Nestlé - Šveitsi konglomeraat, kellele kuulub Poola Spring, Calistoga ja paljud teised USA allikavee kaubamärgid, rääkimata Prantsuse Perrierist - jätkab uute ostmist ja uurimist kevadised saidid.
Üldiselt jõid ameeriklased 2007. aastal 29, 3 gallonit pudelivett elaniku kohta, võrreldes 27, 6 galloniga 2006. aastal, kusjuures 2007. aastal ületas USA pudelivee hulgimüügitulu 11, 7 miljardit dollarit.
Sellegipoolest on teatud psühhograafiliste seas pudelivesi, mitte nii kaua aega tagasi šikk lisavarustus, nüüd kuradimärk, Hummeri juhtimise moraalne ekvivalent. See pole enam ühiskondlikult kasulik, vaid hoiab seda paljudes restoranides, kus kraanide tellimine on kõige suurem raev. Kiltkivist kirjutades nimetab Daniel Gross seda uut snobi üleskutset täiesti ennustatavaks. "Nii kaua, kui Evianit, Perrierit ja San Pellegrinot joonud vaid vähesed inimesed, ei peetud pudelivett ühiskonnahaigeks. Nüüd, kui kõik on Poola Kevade, Aquafina ja Dasani pudeleid viskamas, on see suur probleem."
Kuid kas see on mood või suurendab teadlikkust pudeli keskkonnamaksust, mis põhjustab tagasilööki? Ma hakkan arvama, et nad on sama asi. Mood ajendas teatud ühiskonnasegmendi kõigepealt kasutama pudelivett ja mood (roheline šikk, see tähendab) võib selle segmendi tagasi lükata. Kuid globaalse soojenemise peatamise kohustus - tagasilöögi suurim põhjus - ulatub siiani. Mõne jaoks võib hädavajalik kaitsta ennast kraanivee eest, mis kas halvasti maitseb või mis on halb, või lihtsa mugavuse ahvatlemine võib planeedile muret teha.
Taaskasutusvalmis pudelid (iStockphoto / Martin Bowker) Rahvusvaheline pudelivee ühing (IBWA), mis esindab Ameerika Ühendriikides 162 villijat, loodab sellega. Nüüd on paanikarežiimis rühmitamas kriitikud vasakult ja paremalt. Pudelivesi kasutab vaid 0, 02 protsenti maailma põhjaveest, väidab grupi president Joseph Doss reklaamides ja intervjuudes. (Jah, kuid see võtab kõiki neid galloneid vaid mõnest kohast.) Muud joogid liiguvad mööda riiki ja ka kogu maailma: on ebaõiglane rõhutada pudelivett rinnapiima saamiseks. (Tõsi: Ameerika Ühendriikidesse imporditakse ainult umbes 10 protsenti pudelivett mahust, võrreldes 25–30 protsendiga veini. Kuid me ei joo 28 gallonit veini inimese kohta aastas ja vein ei kahjuks fl ow meie kraanide alt.)
Teine tööstusharu argument on see, et pudelivesi on tervislik alternatiiv kõrge kalorsusega jookidele. IBWA sõnul konkureerib see sooda, mitte kraaniveega. Kuid see näib olevat hoiaku muutus. 2000. aastal ütles varsti Aquafina levitajate PepsiCo-ga ühinenud Quaker Oatsi tollane tegevjuht Robert S. Morrison ajakirjanikule: "Suurim vaenlane on kraanivesi." Ja PepsiCo omanduses oleva Gatorade turunduse asepresident Susan D. Wellington ütles New Yorgi analüütikute rühmale: "Kui see on valmis, lastakse kraanivett dušši ja nõudepesu." 2006. aastal võttis Fiji Water selle kaevamise Clevelandis üles oma reklaamiga "Silt ütleb Fidži, sest Clevelandis pole seda villitud".
Kuna ameeriklased joovad ikka peaaegu kaks korda rohkem sooda kui pudelivett, pole üllatav, et vitamiinivee ja Dasani omanik Coca-Cola ning PepsiCo. katavad kõik oma alused. Nüüd pakuvad ettevõtted vitamiiniga rikastatud soodasid, laiendades seda, mida Michael Pollan nimetab "Wonder leiva strateegiaks toidulisandite jaoks kõige puhtamal kujul rämpstoitudele".
Villimistööstus mängib ka hädaabikaarti: tarbijad peaksid kaaluma pudelivett, kui kraan pole võimalus. Muidugi, kui torud purunevad ja pumbad ebaõnnestuvad, aga ka siis, kui teil on janu. "See pole nii lihtne, kui kõndida palaval päeval Kolmandal avenüül mööda klaasi kraanivett, " ütleb kaubandusväljaande Beverage Digest toimetaja ja kirjastaja John D. Sicher Jr. Ja jah, kõik need plastpudelid, mis kasutavad praegu umbes 40 protsenti vähem vaiku kui viis aastat tagasi, tuleks tõesti ringlusse võtta, kõik villijad nutavad. "Meie visioon on, et meie pakendit ei peetaks enam jäätmeteks, vaid edaspidiseks kasutamiseks vajalikuks ressursiks, " ütleb Cokei säästva pakendi direktor Scott Vitters. Samal ajal kipuvad villijad seisma vastu joogitööstuse rahastatavate konteinerite hoiustamise seadustele, toetades äärekivide või jäätmete ringlussevõtu programme, mida seni on rahastanud maksumaksjad.
Kas keskkonnaaktivistid teevad pudelivee välismõjudele liiga palju tähelepanu? Kindlasti on muud üleliigsed, olekule orienteeritud tarbekaubad - näiteks iPodi uusim iteratsioon - keskkonnale ja nende tootmisest mõjutatud isikutele (ehkki keegi ei osta iPodi päevas). Michael Mascha, kes avaldab pudelivee infolehte, on selle teema suhtes kindlameelne: "Ma tahan vaid valida, mida ma joon. Tahan, et söögikogemusele vastaks viis või kuus vett. Peenvesi on maiuspala." Mascha ei saa aidata opositsiooni marginaliseerimisel. "Tagasilöök on roheline liikumine, " ütleb ta, "ja see on antiglobaliseerumine. Nad ütlevad, et vesi ei tohiks olla kaup, kuid miks peaks vesi olema vaba? Miks see erineb toidust, mida peame ka elama, või varjualusele ? "
Globaliseerumise vastane argument pärineb sellistest survegruppidest nagu Food and Water Watch, mis korraldab "võta kraan tagasi" pantimiskampaaniat, ja Corporate Accountability International (CAI). Neil on ideoloogilised juured ühe väljaande sotsiaalsetes ja keskkonnakampaaniates (näiteks poodide kuritarvituste ohjeldamine ja vanade metsade metsaraie). Viimastel aastatel on sellised kampaaniad lähenenud, et vaidlustada suurte rahvusvaheliste korporatsioonide poliitiline jõud, kes sageli eeldavad vabakaubanduslepinguid kahjustades keskkonda ning rikkudes inimõigusi, kohalikke demokraatiaid ja kultuurilist mitmekesisust.
Ameerika Ühendriikides on CAI pudeliveevastase kampaania - mis puudutab nii keskkonnaalaseid kui ka antiprivativatsiooniliigutusi - mitmetasandiline tegevuskava. Esiteks soovib ta näidata, et enamik inimesi ei suuda pudeli- ja kraanivee vahel vahet teha. Teiseks informeerib see avalikkust, et enamus pudelivett on lihtsalt kraan (mis pole rangelt öeldes tõsi). Vabatahtlikud esitavad ka arvamused pudelivee süsiniku jalajälje ja selle kulude kohta võrreldes kraaniga ning paluvad inimestel ja kohalikel omavalitsustel selle ostmisest loobuda. Sõltuvalt linnast võib CAI paluda kohalikelt ametnikelt ka rõivaid, mis müüvad avalikku vett eravedajatele.
Samuti nõuab rühmitus Ameerika Ühendriikide veepuhastajaid, et nad loobuksid veeallikate kohaliku kontrolli kahjustamisest nende pumpamise ja villimisega. See viimane osa - avalike ressursside erastamisele vastu seismine - võib enamiku tavapäraste uudiste levikute jaoks liiga kaugel olla, võib-olla seetõttu, et see tõstatab omandi ja kontrolli kleepuvaid küsimusi ning solvab paljude ameeriklaste ideid kapitalismi ülimuslikkusest. Kuid kuigi ettevõtte vastutuse missioon peatada ühise ressursi korporatiivne kontroll võib enamiku pudelivee jootjate jaoks olla abstraktne, pole see sugugi kõige vähem abstraktne kalifornlaste jaoks, kes seisavad vastu Nestlé püüdlustele rajada villimisvabrik McCloudisse Shasta mäe lähedale või Floridlased, kes ujusid Crystal Springsis, kuni Nestlé hakkas seda villima, või neile Maine Fryeburgi elanikele, kes möllavad Nestlé puuraukude ja suurte hõbedaste Poola kevadiste veokite vastu, mis veavad kohalikku vett kogu kirdeosa turgudele.
Mainees asuva kevadise tiigi saatus ei pruugi huvitada keskmist inimest, kes viskab kontsessiooniplatsil Poola kevade pudeli eest kaks dollarit maha, kuid vesi, kes kontrollib vett, võib pikas perspektiivis olla isegi olulisem kui mitu Rahva janu kustutamiseks põletati tünnid õli. Saame hakkama ilma õlita, kuid ilma veeta ei saa elada.
Bottlemania kohane: Kuidas vesi müüki läks ja miks me seda ostsime . Autoriõigused Elizabeth Royte. Avaldanud Bloomsbury.
