Nagu Amanda, olen proovinud "Külmiku söömine" väljakutset ega ole kogu nädala turul käinud. Enne kui ma kirjeldan, kuidas see läheb, on mul siiski ülestunnistus: plaanisin ette ja ostsin paar viimast juurvilja eelmine kord, kui käisin poes, teades, et muidu olen sel nädalal täiesti köögiviljatu - vastuvõetamatu. Olen natuke sundimatu planeerija; Kaardistan tavaliselt terve nädala menüü, ostan siis ainult vajalikke tooteid. Niisiis on minu jaoks suurim väljakutse olnud ajakavata tiirutamine.
Hommikueine oli käkitegu. Pärisin oma isa komme osta korraga kahte sorti teravilja ja neid segada, nii et mul oli nädalaks palju. Ka lõunad on olnud lihtsad; Tavaliselt söön eelmisest õhtust allesjäänud toidukorda, lisaks veel paar klemeniini lõputust karbist, mille mõni aeg tagasi ostsin.
Esimesel õhtul jõudsin kapi taha mõne matzo-pallisegu jaoks, mis on mind vähemalt ühe käiguga järginud (kontrollisin, et aegumiskuupäev oleks olemas, kuid ühtegi polnud, nii et arvasin, et see on ohutu). Küpsetasin pelmeene lihtsas supis koos kanapuljongide, porgandite ja selleriga ning viskasin kokku salati oma viimase natukese salati ja apelsini paprikaga. Supp polnud päris selline nagu vanaema valmistas, kuid oli hea tunne seda lõpuks ära kasutada.
Teisipäev otsustasin kasutada mõnda poolpurki tahini, mis mul külmkapis seesami-brokkoli-pasta jaoks oli. Ma üritasin midagi kreeka või Lähis-Ida maitsega improviseerida, kuid ma polnud kindel, mida lisada peale tahini ja sidrunimahla (kellelgi on soovitusi järgmiseks korraks, kui seda proovida?). Võib-olla oli see kõik, mida ma vajasin, kuid kaotasin enesekindluse ja läksin retsepti juurde. Leidsin veebist Cooking Lightist Aasia inspireeritud ühe, mis kutsus üles tahini, sojakastet, tšillipastat küüslauguga, riisiveiniäädikat, ingverit, mett, seesamiõli ja röstitud seesamiseemneid, mis kõik olid mul käes. See oli päris jama ja järelejäänud andsid mulle kaks lõunat.
Kolmapäev sulatasin ära mõned allesjäänud kana kotletid. Minu esimene plaan oli külmkapis olnud purgi pesto ära kasutada, aga - üllatus! - see oli hallitanud. Seetõttu küpsetasin nad Mark Bittmani sidrunikanade meeneretsepti järgi, kus oli vaja ainult maisijahu, maitseaineid ja sidrunimahla. Külje pealt tegin ahjukartuli ja mõned sparglid.
Eile õhtul otsustasin lõpuks kasutada massa harina (maisijahu), mille ostsin mõni kuu tagasi kapriisilt, kuid ei teadnud, mida teha. Tegin mõned maisitortiljad, mis oli lihtsam kui oleksin osanud arvata, ehkki mu esimene partii vajus grillile laiali. Olin järginud pakendil olevaid juhiseid, kuid Mehhiko kokaraamatu kiire pilk soovitas jahu segada kuuma veega, mitte külmaga, ja lasta taignal mõnda aega puhata. Pruunistasin sulatatud jahvatatud kalkunit, segasin hulka sibulat ja vürtse. Proovisin isegi lisada paar kardemoniputti - järjekordse impulssostu -, mis oli inspireeritud tšilli toiduvalmistamise võitjast, millest ma mõni päev tagasi kirjutasin, kuid ei saanud seda maitsta. Kuuma kastme, juustu, tomatite ja avokaado peal, aga need olid päris maitsvad, kui mitte täiesti autentsed, väikesed tacod.
Ainult paar päeva aega on mul tunne, nagu oleksin kapides piisavalt, et vähemalt veel nädal aega kesta. Olen otsustanud hakata kavandama ühte või enamat söögikorda nädalas või rohkem, et kasutada midagi, mis on juba mõnda aega kapis või külmkapis varisenud.
Kas keegi teine on seda väljakutset proovinud? Kas teil on õnnestumisi, ebaõnnestumisi või ettepanekuid, mida soovite jagada?
