Veebruari keskel hakkas Internetis ringi tegema foto 761-dollarilisest purgist maapähklivõist. Nagu toidublogijad märkisid, ei ole soolane pasta nööbitud kaaviari ega trühvlitega ning selle kaas pole valmistatud kullast. Ka see maapähklivõi purk ei esinda täiuslikkuse tippu. See sisaldab täiesti tavalist - kui kergelt õrna - partiid Ameerika lemmiklevist.
Seotud sisu
- USA spioonsatelliitide jubedad, Kitschy ja Geeky paigad
Maapähklivõi erakordne hinnasilt on seotud sellega, mida see tähistab. Marylandis müüdav riiklik standardite ja tehnoloogia instituut (NIST) on maapähklivõi vaid üks umbes 1400 standardsest võrdlusmaterjalist ehk SRMist, mis on kättesaadavad teadlastele, valitsusasutustele ja tootjatele kogu maailmas.
NISTi keemiateaduste osakonna toidu ja toitumise programmikoordinaator Stephen Wise jälgis maapähklivõi loomist. "See on lihtsalt homogeenne materjal, mida kõik saavad analüüsida ja loodetavasti saada sama vastuse, mille oleme selle abil välja töötanud, " ütleb ta.
Lisaks maapähklivõile pakuvad SRMid ka võimalikke aineid, millest igaühe hind on sarnaselt pilkupüüdev. Näiteks praegune NIST kataloog sisaldab:
- 745 dollarit Michigani järve kalakoest
- 731 dollarit läga spinatit
- New Yorgi / New Jersey veeteede sete 667 dollarit
- 609 dollari väärtuses lihahomogenaat (aka, SPAM)
Iga SRMi sisu tuleb rangelt analüüsida, et see annaks keemilist teavet, mida saaks kasutada muude testide kalibreerimiseks või toimiks lähtepunktina kvaliteedikontrolli kohapealsetes kontrollides. Kas teil on mõistatusaine ja soovite teada, kas see on maapähklivõi? NIST-i kraam võib aidata. Kas peate katsetama kaubanduslikku maapähklivõi partiid, veendumaks, et see ei sisalda juhuslikke ja ebameeldivaid koostisosi? SRM-i purk saab teie selja.
NIST vastas standardiseeritud materjalide üleskutsele esmakordselt 1900. aastate alguses, kui agentuur kandis nime National Bureau of Standards. Terasetööstus palus bürool toota paar hoolikalt kalibreeritud rauaproovi. Esimene ametlik standardiseeritud materjal - mida tänapäevalgi nimetatakse SRM 1-ks - oli aga lubjakivi, mis kanti büroo andmebaasi 1. juulil 1910. Seda referentmaterjali kasutatakse lubjakivitööstuses mitmesuguste mikrokemikaalide koostise mõõtmiseks.
Kollektsioon kasvas sealt kiiresti, laienedes toidukaupadele, tervisemärkidele ja keskkonna saasteainete mõõtmise tööriistadele. Praegu tarnib NIST aastas umbes 14 500 SRM-i ühikut ja instituudi teadlased töötavad välja igal aastal vabastamiseks 5–10 uut SRM-i. Ligikaudu kolmandik neist uutest toodetest on taotlused muudelt valitsusasutustelt, kes vajavad regulatiivsetel eesmärkidel konkreetset ohustatud ohutusmeetodit, näiteks haiguste tõrje ja ennetamise keskused või keskkonnakaitseamet.
Rohelise tee lehed on SRM 3254 (542 dollarit). (NIST) Enamiku ülejäänutest järeldavad NIST-i teadlased, milliseid materjale võib SRM-ist kasu saada, vaadates praegust uurimis- ja tootearenduse maastikku. Toidulisandid on praegu näiteks kuum teema ja NIST vastab uuendatud D-vitamiini SRM-iga. Järgmiste väljaannete hulka kuulub ka kuiv lemmikloomatoit, kehaehitajate kasutatav valgupulber ja sigarettide suitsetamisest tulenevad markerid inimese uriinis.
Mõnikord hakkavad NISTi teadlased proovide kogumise seiklusi alustama. Tark külastas korra Alaskat rannakarpe koguma ning ta liitus merel asuva uurimislaevaga, et kraapida üles mõni ookeani sete. Ta tormas koguni välja luhtunud vaala juurde, et surnud loomalt punetada, millest sai SRM 1945, Organics in Whale Blubber (639 dollarit). Suurema osa ajast paluvad Wise ja tema meeskond abi saamiseks välistingimustes tegutsevatelt tootjatelt või rajatistelt proovide saamiseks, mis on mõeldud uuteks SRMideks.
Kõik materjalid ei osutu nii populaarseks, kui NIST loodab. Mõnikord, pärast tuhandete dollarite ja lugematute tundide investeerimist uue materjali väljatöötamisse, müüakse mõnikord vaid paar ühikut. 1970ndatel välja töötatud põlevkiviõli SRM oli täielik klapp, ehkki Wise rõhutab, et tegemist oli hõbedase voodriga, kuna põlevkiviõli aitas instituudi teadlastel täpsustada uut strateegiat keerukate segude analüüsimiseks. Vahel osutub kehva müüja jaoks aga ootamatu edu: toornafta SRM Wise ja tema välja töötatud meeskond näisid olevat hukule määratud riiulitele istuma kuni selle aegumiseni - ja siis leidis aset Deepwater Horizoni katastroof. “Müük kasvas kiiresti ja meil ei olnud enam kaupa, ” räägib Wise.
Miks siis ülikalleid hinnasildid? "Parem või halvem määrab meie hinna see, kui palju raha me materjali tootmiseks võtame, " ütleb Tark. Põhjalikud keemilised analüüsid, mida NIST-i meeskond peab investeerima uude uutesse riskijuhtimismeetmetesse, nõuavad märkimisväärselt palju aega ja ressursse. Arendusprotsessi lõpus vaatab meeskond välja, kui palju nad konkreetsele materjalile kulutasid, ja seejärel määrab hinna vastavalt.
Wise sõnul on enamiku ettevõtete jaoks hinnasilt 500–800 dollarit sooduspakkumine võrreldes sellega, mis kulutataks, kui nad juhiksid oma tegevust ilma SRM-i turvavõrguta. "See on" maksa-ma-nüüd-või maksa-maksa-hiljem "tüüpi asi, " ütleb ta. Ta ütleb, et diagnostilise testi tulemuste tagandamine või toidutoodetelt tagasikutsumine on palju kulukam - nii dollarites kui ka mainekujunduses - kui SRM-i investeerimine. "Ja kui see on teie proov, siis loodate, et ka nemad ei tee viga!"
