Peekoniga maitseb kõik paremini, kuulutas Sara Perry suurejooneliselt oma 2002. aasta kokaraamatu kaanel. Sellest ajast peale on peekoni armastus kasvanud sürreaalseteks kõrgusteks; sellest on saanud kollektiivne kinnisidee. Kui teil tekib tung, on lihtne tellida peekonijäätist, peekoniga infundeeritud viina, peekoniseepi või isegi koletist, mida nimetatakse peekoni plahvatuseks, mis on sisuliselt peekoniga mähitud vorsti päts, kus on veel rohkem peekonit.
Mis täpselt võiks seda peekoni kummardamise kultust inspireerida? Ja miks see ei sure?
Noh, see on maitsev.
Arun Gupta The Indypendentist selgitas, et peekonil on kuus umami (soolase) maitsega koostisosa. Kuid see on alati olnud tõsi ja kuigi me oleme juba sajandeid peekonit söönud, on tänapäeval Ameerikas valitsev maania uus trend. Chicago Mercantile Exchange'i 2010. aasta septembri aruandes leiti hiljutine sealiha (kus peekon pärineb) hindade tõus, mis on pidevalt tõusnud alates 1998. aastast. Selle aasta alguses loobus CME pärast 40-aastast kauplemist külmutatud sealiha kõhu futuuridest. Vanasti, kui peekon oli hooajaline maiuspala, võisid ostjad säilitada külmutatud sealiha kõhutükke ja neid müüa, kui nõudlus oli suur. Kuid viimase kümnendi jooksul on meie armusuhe peekoniga muutunud pidevaks aastaringseks kinnisideeks. Me ei vaja külmutatud ja ladustatud sealiha kõhutükki, vaid värsket kraami tahame kohe ja hoiame seda tulemas. Nüüd läheb peekon kogu aeg peale.
See on ka väga-väga ebatervislik.
1980. ja 1990. aastatel dieediga hoolitsetud peekonit demoniseeriti halastamatult. See tegi 1984. aastal isegi ajakirja Time kaane Ameerika kolesterooliprobleemide ees. Täna hoolime oma toidu kalorisisaldusest ja selle tervislikust päritolust natuke vähem. Kolm aastat pärast ajakirja " Kõik maitseb paremini koos peekoniga " avaldamist tervitas Corby Kummer peekoni renessanssi, mis oli ajendatud käsitöölise peekoni tootmisest, mis on "täiuslik kirsipuu pruun" ja millel on "sügav, peen, kergelt suitsune maitse." supermarketi peekon on võrdluseks „õhuke ja ühemõõtmeline”. Spektri teises otsas võiksite väita, et selle populaarsus tuleneb soovist lennata kõigi trendikate toidu- ja tervisereeglite ees. Nagu Jason Sheehan kirjutas Seattle Weekly-s: “Lause“ Peekoniga on kõik parem! ” muutub nagu väljakutse: Oh jah? Vaata, mida ma teha saan… ” Peekon on rasvavaba toit. Peekoni panemine kõigele (või pesu kandmisele) on puhta ja lihtsa hedonismi avaldus, mis on trotslik igasuguse liikumise vastu, mis soovitab meil mõõdukalt süüa.
See on rohkem Ameerika kui õunakook.
Oscar Mayer alustas eelviilutatud peekoni pakkimist 1924. aastal ja peagi sai peekon Ameerika ameerika hommikusöögi põhitoiduks. Nagu juhtis välja Boccalone: Maitsvad soolatud seaosad asutaja Chris Cosentino: “Vaadate klassikalisi Norman Rockwelli pilte söögikoha inimestest ja mida nad söövad? Peekon ja munad. ”Peekon on enamiku inimeste lapsepõlvede ikooniline toidumälu - see teeb sellest ülima mugavustoidu. Ema nostalgia pühapäeva hommikul mõne peekoni järele sikutades - isegi kui see teiega tegelikult ei juhtunud - on Ameerika kollektiivne kogemus. Peekon pole enam lihtsalt maitsev lihatoode; see on lühend meie mineviku hägusast kuldsest õitseajast.
Kõige veidramad peekonitooted, mis hõljuvad Internetis:
Peekoni vermimine: kas see ei lükka eesmärki alla?
Dieetkoks peekoniga: hoidke suhkrut, lisage peekon.
Peekon Kevin Bacon: See oli ainult aja küsimus.
Peekoni äratuskell: äratuskell, mis äratab teile küpsetatava peekoni tõelise aroomi.
Kas teil on veelgi veidramaid näiteid? Jätke need kommentaaridesse.
