Kino popkorn on kontsessioonitahvli klambrid, mille lõhn on tekitanud turustusküünlaid ja kopikaretsepte, kuid kino pole alati küllastunud soola ja või ahvatleva lõhnaga. Popkorni ajalugu on lai ja see ristub suhteliselt lähimineviku filmidega - maitse ja koha sümbioos, mis on loodud selleks, et päästa noor kinotööstus suure depressiooni ajal kollapsist.
Umbes 8000 aastat tagasi kasvatati maisi teosinte'ist - looduslikust rohust, mis ei sarnane palju tänapäevase maisiga, mida me täna teame. Popkorn - nimetus, mida enamasti seostatakse maisi tuumade tuumadega - on tegelikult maisi tüvi, mida iseloomustavad eriti tärkliserikkad tuumade tuumad tuumad, mis aitavad sisemise rõhu tekkimisel kuumusel üle kerkida. See oli üks esimesi Kesk-Ameerikas kasvatatava maisi variatsioone. "Popkorn läks põhja ja see läks lõunasse, kuid niipalju kui mina näen, jäi see tegelikult ellu ainult Lõuna-Ameerikas, " ütleb Andrew Smith, raamatu " Popped Culture: a Popcorn Social History " autor. Lõpuks viis kaubandus ainulaadse tuuma põhja poole. "Suure tõenäosusega käisid Põhja-Ameerika vaalapüüdjad Tšiilis, leidsid popkorni sorte, korjasid nad välja ja arvasid, et need on armsad, ning viisid nad 19. sajandi alguses tagasi Uus-Inglismaale, " selgitab Smith.
Pärast popkorni jõudmist Põhja-Ameerika idaossa levis see kiiresti. Sööjad leidsid, et popp mais oli metsikult lõbus ja 1848. aastaks oli popcorn ehk suupistetoit piisavalt levinud, et lisada see ameerikalikkuste sõnaraamatusse . Popkorn oli sõna otseses mõttes plahvatanud sündmuskohale ja oli saadaval kõikjal - eriti meelelahutuskohtades, näiteks tsirkuses ja laatadel. Tegelikult oli tegelikult ainult üks meelelahutuskoht, kus suupisteid polnud: teatrid.
Popkorni kasvava populaarsuse üheks põhjuseks oli liikuvus: 1885. aastal tabas tänavaid esimene auruga töötav popkorni valmistaja, mille leiutas Charles Cretor. Masina liikuv olemus tegi sellest täiusliku tootmismasina välistingimustes spordiüritustel või tsirkuses ja laatadel käivate patroonide teenindamiseks. Popkorn ei olnud mitte ainult liikuv, vaid seda võis masstoodanguna valmistada ka ilma köögita. Selle eeliseks oli veel ühe krõmpsuva suupiste - kartulikrõpsu (varaseimad kartulikrõpsud valmistati köökides väikeste partiidena, mis ei olnud ideaalsed massiliste suupistete valmistamiseks). Teine põhjus, miks ta domineeris teiste suupistete üle, oli hüppelise maitse poolest meeldiv lõhn - midagi sellist, mida tänavamüüjad popkorni müümisel kasutasid. Sellegipoolest ei lubaks kino kinos oma auditooriumidesse populaarset tänavatoitu.
"Kinod ei soovinud popkorniga midagi pistmist, " ütles Smith, "kuna nad üritasid dubleerida tegelikes teatrites tehtavat. Neil olid ilusad vaibad ja vaibad ega tahetud, et popkorn sinna sisse jahvataks." Kinod üritasid pöörduda kõrgema klientuuri poole ega tahtnud tegeleda möönduste segava prügikasti ega segava müraga, mida filmi ajal näksimine tekitab.
Kui filmid lisasid 1927. aastal heli, avas kino teatritööstus palju laiemale klientuurile, kuna filmide külastamiseks ei olnud enam vaja kirjaoskust (varajaste vaiksete filmide pealkirjad piirasid nende vaatajaskonda). 1930. aastaks oli kinodes käimine jõudnud 90 miljonini nädalas. Selline tohutu patroon lõi suuremad võimalused kasumi teenimiseks - eriti kuna helipildid summutasid suupisteid -, kuid kinode omanikud kõhklesid endiselt suupisteid oma teatritesse toomas.
Suur depressioon pakkus suurepärase võimaluse nii filmide kui ka popkorni jaoks. Otsides odavat ümbersuunamist, kogunes publik vaatama filme. Ja hinnaga 5–10 senti kott oli popkorn luksus, mida enamik inimesi suutis endale lubada. Popkornituumad olid ise hulgimüüjate jaoks odav investeering ja 10-dollarine kott võis kesta aastaid. Kui teatrites asuvad inimesed ei näinud popkorni rahalist peibutust, ei jätnud ettevõtlikud tänavamüüjad lööki: nad ostsid oma teatrimasinad ja müüsid väljaspool teatrite kinokunstnikke popkorni enne teatrisse sisenemist. Nagu Smith selgitab, olid varajastes kinodes sõna otseses mõttes märgid, mis rippusid väljaspool nende kabinetti, paludes, et patroonid kontrolliksid oma mantliga popkorni. Tundub, et popkorn oli salajane filmi suupiste.
Lisaks esinemiste säilitamise soovile ei olnud varajased kinodes ehitatud esimesi popkornimasinaid; teatritel puudus korralik ventilatsioon. Kuid kuna üha enam kliente tuli teatrisse koos popkorniga käes, ei saanud omanikud mööda vaadata suupiste müümise rahalisest veetlusest. Nii rentisid nad müüjatele "vestibüüliõigused", võimaldades neil oma tasulise hinnaga teatri fuajees (või tõenäolisemalt teatri ees asuval tänaval) müüa popkorni. Müüjad selle korra üle ei kaevanud - popkorni müümine väljaspool teatrit avardas nende äripotentsiaali, kuna neid võis müüa nii filmitegijatele kui ka tänaval viibivatele inimestele.
Tänavamüüja müüb lastele 1912. aastal Illinoisis popkorni. (© Kirn Vintage Stock / Corbis) Lõpuks said kinode omanikud aru, et kui nad vahendaja välja lüüa, kasvab nende kasum kiiresti. Paljude teatrite jaoks aitas suupistete müümisele üleminek neid kurnava depressiooni eest päästa. 1930. aastate keskpaigas hakkas filmitegevuse äri käima. "Kuid need, mis hakkasid pakkuma popkorni ja muid suupisteid, " jäid Smith ellu ". Võtame näiteks Dallase kinoteatrite keti, mis paigaldas popkornimasinaid 80 teatrisse, kuid keeldus masinate paigaldamisest nende viieni parimasse teatrisse, mida nad pidasid popkorni müümiseks liiga kõrgeks klassiks. Kahe aasta jooksul nägid popkorniga teatrid oma kasumit hüppeliselt; viis popkornita teatrit jälgisid, et nende kasumid muutuvad punaseks. Lõpuks said kinode omanikud aru, et kontsessioonid on nende pilet suuremale kasumile, ja paigaldasid oma teatritesse kontsessiooniostid.
Teine maailmasõda tugevdas veelgi popkorni ja kinosaalide vahelist abielu. Konkureerivad suupisted, näiteks kommid ja sooda, kannatasid suhkrupuuduse all ja seetõttu ka söödana, kuna traditsioonilised suhkru eksportijad nagu Filipiinid olid USAst ära lõigatud.
1945. aastaks olid popkorn ja filmid lahutamatult seotud: üle poole Ameerikas tarbitud popkornist söödi kinodes. Teatrid hakkasid oma möönduste reklaame kõvemini suruma, debüteerides reklaame, mis mängisid enne filme (ja mõnikord ka nende keskel), mis köitis publikut fuajees suupisteid kontrollima. Võib-olla kõige kuulsam neist on "Läheme kõik aulasse", 40-sekundiline reklaam, mis debüteeris 1957. aastal.
2000. aastal valis Kongressi Raamatukogu reklaami säilitamiseks Ameerika Ühendriikide riiklikus filmiregistris selle kultuurilise ja ajaloolise väärtuse tõttu.
Kuid kõigi oma turundusvõimaluste osas nägid kinodes, et nende popkorni müük vähenes 1960. aastateni pidevalt. Süüdlaseks oli uus tehnoloogia, televiisor, mis vähendas vajadust minna filmide juurde. "Popkornimajandus langeb 50-ndatel aastatel, kui ameeriklased hakkavad üha enam televiisorit vaatama ja käivad üha vähem kinodes, " räägib Smith.
Popkorni ei söönud kodudes laialt, peamiselt seetõttu, et selle valmistamine oli keeruline: tarbijad vajasid kodus lemmikkino suupistete reprodutseerimiseks poppi, õli, võid, soola ja muid koostisosi. Selle koorma leevendamiseks turustas üks kommertstoode EZ Pop end kõikehõlmava popkorni valmistajana - viige konteiner lihtsalt soojusallika kohale ja popkorn hüppab täielikult maitsestatud kujul. Pärast EZ Popi tuli Jiffy Pop, kuulus kodus popkornitoote, mis kasutas sama "kõik ühes" filosoofiat. Tehes popkornist hõlpsasti valmistatava suupiste, suutsid kommertslikud popkornitooted saada kodus jalavaeva. 1970ndatel muutusid kodudes üha sagedamini mikrolaineahjud, luues popkorni jaoks uue buumi: nüüd saavad perekonnad popkorni nautida mõne minuti jooksul, lihtsalt nuppu vajutades.
Kui popkorn koju tagasi jõudis, püsisid popkorni ja filmide traditsioonilised ühendused ehk popkorn ja meelelahutus. Saksa elektroonikatööstusettevõte Nordmende kasutas oma mikrolaineahju reklaamimiseks isegi popkorni, väites, et see on "nädala keskpaiga filmi sponsor".
Tänapäeval seostub popkornitööstus meie kodufilmide õhtutega väga otsesel viisil - reklaamide kaudu, mis tegelevad otseselt populaarsete filmide või mikrolaine popkorni "filmiteatri" stiilidega, mis turustavad end armastatud teatrisuupiste otsese repliigina.
Kuid popkorni ja filmide suhe on muutunud rohkem kui teatri fuajee või koduse filmiõhtu lõhn: see on muutnud popkorni tööstust ennast. Enne suurt depressiooni oli enim müüdud popkorn valge maisi sordi - kollast maisi ei turustatud laialdaselt kaubanduses ja see maksis kaks korda rohkem kui valge sord. Filmimüüjad eelistasid siiski kollast maisi, mis paisumisel laienes rohkem (tekitades väiksema toote jaoks rohkem mahtu) ja millel oli kollakas varjund, mis jättis mulje või kattekihist. Inimesed harjusid kollase popkorniga ja keeldusid turgudel valget sorti ostmast, taotledes sellist, mis nägi välja nagu "filmides popkorn". Tänapäeval moodustab valge popkorn 10 protsenti kaubanduslikult kasvatatud popkornist; kollane popkorn võtab enda alla peaaegu kogu kaubaturu (mõned värvisordid, näiteks sinine ja must, on kasvatatud ebaolulises koguses).
Popkorn on kaasaegse kinoteatri jaoks sama majanduslikult oluline kui vanade kinode puhul. Patroonid kurdavad sageli filmide kontsessioonide kõrgete hindade üle, kuid selleks on olemas majanduslik alus: popkorn, odav valmistada ja hõlpsalt lisamiseks, on kinoteatrite peamine kasumi teenija. Kinosaalid teenivad kontsessioonimüügist hinnanguliselt 85 protsenti kasumit ja need müügid moodustavad 46 protsenti kogu kino kasumist.
Ja nii oli popkorni ja filmide ajalugu kivisse kirjutatud - omamoodi. Viimastel aastatel on luksusteatrid hakanud kogu maailmas hüppama - nad leiutavad taas popkorni-suupiste mudeli. Need teatrid pakuvad filmidele vana kooli lähenemisviisi, püüdes muuta kinodes käimise kogemuse samaväärseks otseetendusele minekuga (sarnaselt kõige varasemate kinode omanike üritustega). Nagu ütleb üheksa asukohta omava luksusliku teatriketi iPic Theatres tegevjuht Hamid Hashemi: "Mõelge otseülekandele Broadwayle - meie kinoteatrid pakuvad sellist kogemust. Meie teatrites veedetud aeg on keskmiselt umbes neli tundi. " iPic Theatres pakuvad endiselt popkorni patroonidele, kuid nende fookus on kinoekraanide söögituba gurmeetilisemal tasemel, pakkudes menüüd suurematest, küpsetatud kaupadest, näiteks liugurid ja lamedad päised.
iPic Theatre luksuskontsessioonistend on täiustanud traditsioonilisi kinoteatreid ja traditsioonilisi kinoteatri toite. (iPici teatrid) Isegi kui nõudlus luksusteatrite järele kasvab, ei usu Hashemi, et popkorni kunagi järk-järgult kaotatakse. "Popkorn on kõige odavam asi, mida saate teha, ja paljudele inimestele on see rituaalne kogemus, " ütleb ta ja soovitab, et kinosaalide omanike jaoks ei kaota odav suupiste kunagi oma kuldset veetlust.
