Sellel nädalavahetusel (15. – 17. August 1969) 40 aastat tagasi juhtunud Woodstocki muusika- ja kunstimessile, mis on hipipõlvkonna määrav sündmus, võib helistada. Veelgi paremaks võib tuua asjaolu, et festivalil populariseeritud granola on hipi toit - sõna otseses mõttes. Kas suudate mõelda mõnele muule toidule, mis on demograafilise või eetosega nii seotud, et sellest on saanud omadussõna? Just teisel päeval kuulsin, et seda kasutas keegi, kes ilmselt polnud kogu locavore'i mõttest kinni: "Enda basiiliku kasvatamine on minu jaoks liiga granolane."
Viimase nädala jooksul on palju räägitud sellest, kui hämmastav oli, kui ühel arvel on nii palju suurepäraseid muusikuid, kui ühes kohas koonduvad nii paljud enam-vähem samade ideaalidega inimesed, hull muda . Aga kuidas oleks sündmuse ühe kõige mõtlemapaneva aspektiga: kuidas nad toitsid kolme päeva jooksul ligi pool miljonit inimest, eriti kui nad ootasid vaid poole nii paljudest?
Festivali ühe korraldaja Michael Langi uus raamat ajakirjas The Road to Woodstock meenutab autorile: "Algselt arvasime, et toidumüüja leidmine oleks mõttetu ja see oleks meie jaoks suur kasumikeskus. selgus, et suured toidumüügiettevõtted nagu näiteks restoran Associates, mis tegelesid palliparkide ja areenidega, ei tahtnud Woodstocki üles võtta. Keegi polnud kunagi varem sellise suurusega ürituse jaoks toitlustusteenuseid korraldanud. Nad ei tahtnud panna investeerimiskapitali, mis on vajalik sellise tohutu hulga toidu, kohapealse köögi ja personali varustamiseks, lisaks transpordiks kõik ülevalpool olevad riigid. Ja mis siis, kui me ei tõmbaks kokku rahvahulga, keda me kavandasime?
Mõnda aega tundus, et Nathani kuumad koerad - kuulus Coney Islandi müüja - annaksid järeleandmisi, kuid töötajate ja palga osas olid erimeelsused. Kui algne festivali koht New Yorgi Woodstocki linna lähedal läbi kukkus ja saal koliti Sullivani maakonda, tõmmati Nathan välja.
Lõpuks palkasid korraldajad vähese toidukäitlemise kogemusega kolmiku - Charles Baxteri, Jeffrey Joergeri ja Lee Howardi -, kes nimetasid end toiduks armastuse nimel. Kuni kontserdini oli jäänud vaid kaks nädalat, polnud neil muud valikut. Päev enne festivali sattusid Joerger ja üks korraldajatest Peter Goodrich tehingu üle rusikavõitlusesse ning asjaolu, et kontsessiooniosad polnud veel lõppenud.
Nagu selgus, polnud probleem mitte publiku üleprojitseerimine, vaid ulatuslik alaprojitseerimine. Esialgne hinnang 200 000, mis oli juba enneolematu ja uskumatu arv, osutus vähemalt 400 000 (täpset arvu on võimatu arvutada, kuna piletite idee ja korralik sissepääs läks aknast välja enne ürituse algust) .
Toidu armastuse järeleandmised olid kiiresti ülepaisutatud. Liinid olid pikad ja vähenevate varude korral otsustasid nad hinnad tungrauale tõsta, kirjutab Lang - kuumade koerte eest võetakse 1 dollar, kui käibe määr oli veerand. Laupäeva õhtul vihastasid inimesed ootuse pärast ja hinnad põlesid kaks kontsessiooniplatsi maha.
Pühapäeva hommikul kloun ja Merry Prankster Hugh Powell Romney (nüüd paremini tuntud kui Wavy Gravy) üritas olukorda leevendada, teatades rahvahulgale: "Seal on üks mees - mõni hamburgerimees -, kellel oli tema eile öösel põlenud. Kuid tal on veel natuke asju alles ja te inimesed, kes usute endiselt, et kapitalism pole nii imelik, võiksite teda aidata ja paar hamburgerit osta. "
Toidupuudusest kuulnud Sullivani maakonna inimesed kogusid tuhandeid toiduannetusi, et neid sinna kohale lennutada, sealhulgas umbes 10 000 võileiba, vett, puuvilju ja konserve.
Toidupuuduse leevendamiseks astus üles ka Romney rühm Hog Farmi kolhoos, kes oli palgatud abistama turvalisuse tagamisel ja muudes kulisside taga seotud töökohtades, täiendades soodustusi tasuta toiduliinidega, kus pakutakse pruuni riisi ja köögivilju ning mis veelgi kuulsam, granola. Romney teatas rahvahulgale: "See, mida peame silmas, on hommikusöök voodis nelisada tuhat! Nüüd saab sellest hea söök ja hakkame seda teile pakkuma. Toidame kõik üksteist."
Langi sõnul polnud mõned inimesed, kes ei tahtnud lava lähedal kohta kaotada, kaks päeva söönud. Powell Romney aitas välja töötada plaani tuhandete tasside granola väljaviimiseks lavatsooni lähedalt.
Sellega tehti toiduajalugu. Kuid võib-olla on Romney kõige olulisem kulinaarne panus palju uuem: ta oli inspiratsiooniks Ben & Jerry jäätisemaitsele Wavy Gravy, mis võeti kasutusele 1993. aastal ja mis lõpetati 2003. aastal.
