See, et olete ühe toidukraami suhtes allergiline, nagu Niiluse ahven, ei tähenda, et oleksite allergiline kõigi meres asuvate kalade (või järve või oja või jõe või tiigi) suhtes. Uued uuringud leiavad täiendavaid tõendeid selle kohta, et toiduallergiad võivad olla üsna spetsiifilised, mille põhjustajaks on üks liik, mitte terve žanr, näiteks "mereannid". Mõnel juhul võivad muud uuringud, mille kohaselt valitakse üksikust toidust ainult teatud komponendid - näiteks munakollane, kuid mitte munavalge -, tähendada erinevust pühapäevahommikuse omleti nautimise või allergilise reaktsiooni puhkemise vahel.
Outside Online laiendab seda teemat:
Et teha kindlaks, milliseid toidu osi on hea süüa ja millised osad tegelikult reaktsiooni põhjustavad, teostavad allergoloogid suu kaudu väljakutseid. Need hõlmavad patsiendi toitmist väikestes kogustes kahtlustatava allergeeniga toitu suurenevates annustes.Allergoloog Joyce C. Rabbat kinnitab, kirjutades: "Toidu teatud valgud on allergeensemad (st põhjustavad tõenäolisemalt allergilist reaktsiooni) kui sama toidu teised valgud."
Üksikasjalikud biokeemilised analüüsid võivad valgustada ka konkreetseid allergia vallandajaid. Euroopas uurisid teadlased piiri allergiliste vahel, mitte värbates kaks tosinat inimest, kellel on kinnitatud Niiluse ahvenaallergia. Nende uuritud inspireeris üks Norra peakokk, kellel pärast lõhe tarbimist tekkis äkki allergia Niiluse ahvena vastu (teadlased nimetavad seda "ristallergiaks" ehk antikehad, mis tekivad vastusena ühele toidule ja hakkavad äkki reageerima teistsuguse, kuid sarnase toiduga), kuid tal ei olnud probleeme teiste kaladega, näiteks tursaga. Nad sidusid testitavatelt seerumid, mis sisaldavad antikehi, kaladest ekstraheeritud erinevate valkudega, et näha, millised komponendid nende allergilisi reaktsioone täpselt vallandasid. Nad leidsid, et kõigil ei olnud nii ahvena kui tursa suhtes allergilist reaktsiooni, ehkki tavapärased allergiatestid oleksid tõenäoliselt näidanud, et patsiendid olid kogu kala suhtes allergilised.
"Praegu kasutatavad testid on väga mittespetsiifilised, " järeldasid teadlased. "Mõnede kalaallergia all kannatavate inimeste jaoks võib olla lootust leida kala, mida nad taluvad, kui meil õnnestub teha vastavad testid massiliseks rakendamiseks ja kasutada neid allergiadiagnostikas."
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Kiusajad kasutavad nüüd nende ohvrite allergiaid
Puugihammustused põhjustavad liha söömisele veidrat allergiat
